家常小烧饼的做法（小烧饼家常菜）

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1、主料：缸炉烧饼4个、豆瓣酱适量、蒜蓉辣酱适量、植物油适量。辅料：孜然粉适量。铁锅放油，烧热后小火炸烧饼。烧饼炸成微黄色即可。豆瓣酱和蒜蓉辣酱混合。涂在烧饼表面，撒上孜然粉即可。

2、- 油酥部分：- 300克面粉 - 150克牛油油酥烧饼的做法：将面粉加入大碗中，逐渐倒入温水搅拌成团。将面团放在台面上揉搓几分钟，直到面团变得光滑有弹性。将揉好的面团盖上湿布静置15分钟。将面团分割成小块（根据个人喜好决定大小），然后用擀面杖将每个小块擀成薄片。

3、取面粉50g，倒入锅中，小火加油拌匀，熬出面香味，制成酥面备用，将剩余面粉加入水抄匀，醒发一段时间。把面团揪成很小的剂子，擀成长剂子并在上面抹一层油酥、盐、十三香摊匀，把剂子由外向里卷起来，两头抹点油，用手按扁。

4、揉面：一定要用力揉，面才会松软而筋道有嚼头。揉好后将面团擀成面片，洒少许盐轧平，再撒十三香和孜然粉，根据个人口味酌情添加就好。打油酥：这一部很关键，涉及到烧饼入口的香酥程度。

5、配方。面粉500g、酵母30g、水400g、碱面40g、食盐50g、油酥200g、十三香20g、花生油300g。将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手不断搅拌面粉。把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30到70分钟。

电烤箱烤饼子的 *** 预热电烤箱。准备饼子材料并 *** 饼坯。将饼坯放入预热好的电烤箱中。设定合适的时间和温度进行烘烤。观察饼子烘烤情况，取出并冷却。详细解释：预热电烤箱：使用电烤箱前，建议先预热至指定温度，这样饼子进入烤箱后能够迅速且均匀受热。

放入刷了油的烤盘，用叉子扎许多孔刷上鸡蛋液，放入烤箱180度15~20分钟。家庭烤箱做饼子 *** 之一，电烤箱烤烧饼的做法。

**准备酵母水：** 取400毫升温水，加入5克酵母粉，轻轻搅拌至酵母完全溶解，水温保持在35度左右，以促进酵母发酵。 **和面：** 在一个大碗中，加入500克面粉和50克白糖，然后慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，直到形成絮状。接着将絮状物揉成一个光滑的面团。

面粉、盐、酵母放在碗里，加水；用筷子搅至没有干粉；用手揉成光滑的面团；盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵；发好的面团用手指蘸面粉戳一下，不回缩不塌陷就发好；取出排气，放在案板上擀成大片；烤盘抹油；放上面皮；用叉子戳一些洞，防止烤的时候鼓起来。

面粉中加入盐、糖、水，和成面团。取出小部分面团擀成饼状。两面均匀撒上芝麻。锅中倒油，放入做好的烧饼。小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。

*** 步骤：和面，用温水把酵母冲开水温不高于35度。太高的话就容易把酵母烫死。和好后，放置大约20分钟到30分钟后即可。将芝麻酱撒在面团上面，把芝麻酱铺平，之后把面皮卷好。用刀切成一个个小段，之后把剂儿弄成一个小圆团。

首先和水面团。用温水融化酵母，一点点把酵母水倒入面粉中，先把面粉搅拌成大絮状。然后再和成光滑的面团，在揉的过程中，中间饧5分钟再揉，就比较好揉了。如果室温比较凉的话在面团里可以放入1小勺白糖来帮助发酵。我家室温很暖，没有放。先不用饧发，我们去做油酥面。

1、原材料家常小烧饼的做法：面粉、食用油、葱花、肉馅、芝麻。首先准备适量的面粉倒在面盆中，倒上温水和面，边倒边搅拌，先搅拌成面絮，再倒上一点食用油揉成面团，把面团揉的光滑、细腻，盖上盖子饧面1小时。

2、在准备好家常小烧饼的做法了以上材料后，就可以开始 *** 南通烧饼了。首先，将温水、酵母粉、盐混合，搅拌均匀，静置10分钟，让酵母充分发酵。接着，将面粉倒入，边倒边搅拌，直至形成光滑的面团。然后，将面团放在温暖处发酵至两倍大。发酵完成后，将面团揉至光滑，加入色拉油和五香粉，再次揉匀。

3、预热烤箱：将烤箱预热至180-200摄氏度。刷油：在烧饼表面刷上一层薄薄的油，这样可以使烧饼更加酥脆。撒芝麻：在表面撒上一些白芝麻作为装饰。烘烤：将烤盘放入烤箱中层，烘烤大约15-20分钟，或者直到烧饼表面金黄酥脆。出炉享用：检查：烧饼烘烤完成后，取出检查是否达到预期的酥脆度。

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