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茄汁鱼家常做法（茄汁鱼的做法大全家常）

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茄汁鱼的做法家常做法

主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。

食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。

鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。鱼洗净后，在锅中加入足够的水，加入适量的盐和料酒，将鱼片下滚水中焯水，然后捞起备用。 西红柿洗净切块备用。洋葱和大蒜剁碎备用。 热锅冷油，加入姜片和洋葱煸炒片刻，炒香后加入西红柿翻炒均匀。

准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

怎样做茄汁鱼

1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油茄汁鱼家常做法，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。

2、食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

3、最后加入适量茄汁鱼家常做法的盐调味，炖煮至鱼熟软即可。最后，将茄汁鱼装盘，撒上蒜末和香菜末作为 garnish，即可享用家常美味的茄汁鱼了。

4、主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒几个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜几颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺。所有的食材准备好。青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末。西红柿切丁。将番茄酱，酒，白醋，白糖，香油混合。

茄汁鱼家常做法（茄汁鱼的做法大全家常）

茄汁鱼的做法要正宗哦

1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。

2、然后将炖煮好的鱼片放入锅中，用中小火炖煮约10分钟，让鱼肉入味。 最后加入适量的盐调味，炖煮至鱼熟软即可。最后，将茄汁鱼装盘，撒上蒜末和香菜末作为 garnish，即可享用家常美味的茄汁鱼了。

3、做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。

4、原料：鲅鱼。配料：葱、姜、蒜、大料、盐、酱油、番茄沙司、冰糖、料酒。将鱼去除内脏洗净沥干，鱼如果大可以切段。将鱼煎一下，两面呈金黄色出锅待用。（事先可用姜片擦锅底，油热再将鱼下锅，这样不爱粘锅底）。

茄汁鱼的家常做法和配方

1、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。

2、做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。

3、准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

4、食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

5、茄汁鱼是一道家常菜，它的做法如下：材料：- 鱼（可以选择适合做炖菜的鱼，如草鱼、鲤鱼等）- 西红柿 2个 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。

茄汁鱼(茄汁鱼的做法家常做法)

1、做法： 鱼洗净茄汁鱼家常做法，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量茄汁鱼家常做法的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。

2、主料：鲅鱼（或鲭鱼）。辅料：植物油适量、盐适量、番茄酱适量、葱姜蒜适量、料酒适量、花椒适量、大料适量、糖适量、老抽适量、十三香适量、白醋适量。鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。

3、食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

4、鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。鱼洗净后，在锅中加入足够的水，加入适量的盐和料酒，将鱼片下滚水中焯水，然后捞起备用。 西红柿洗净切块备用。洋葱和大蒜剁碎备用。 热锅冷油，加入姜片和洋葱煸炒片刻，炒香后加入西红柿翻炒均匀。

5、准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

6、茄汁鱼的做法 茄汁鱼是一道色香味俱佳的菜肴，其做法如下： 准备食材：鱼肉、番茄酱、盐、糖、生抽、料酒、葱姜蒜等。 处理鱼肉：将鱼清洗干净，切成块状，用料酒和生抽腌制片刻。 煎制鱼肉：将腌制好的鱼块煎至两面金黄，然后捞出备用。

茄汁鱼的做法是什么?

食材准备：鲅鱼适量，植物油少许，盐，番茄酱，葱姜蒜，料酒，花椒，大料，糖，老抽，十三香。

茄汁鱼是一道家常菜，它的做法如下：材料：- 鱼（可以选择适合做炖菜的鱼，如草鱼、鲤鱼等）- 西红柿 2个 - 洋葱 1个 - 大蒜 3瓣 - 姜片 3片 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤： 鱼处理干净后，用刀在鱼身上略微划几刀，这样炖煮时更容易入味。

鱼洗净切段、沥干水后用盐腌渍30分钟左右。葱切段、姜蒜切片备用。炒锅放油，油热后放入花椒1汤匙、大料1汤匙炒出香味。放入鱼段、葱姜蒜、料酒、番茄酱翻炒一会。倒入清水（没过鱼身1厘米）、糖、盐、老抽（上色）、白醋、十三香、番茄酱（补充至足量）。

做法： 鱼洗净，去鳞去腮，切成块状备用。 茄子、番茄、洋葱、大蒜、姜片、青椒、红椒分别洗净切成块状备用。 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、姜片煸炒出香味。 加入茄子、番茄、青椒、红椒煸炒，加入料酒翻炒。 加入适量的盐、鸡精、生抽、番茄酱，翻炒均匀。

茄汁鱼的做法 茄汁鱼是一道色香味俱佳的菜肴，其做法如下： 准备食材：鱼肉、番茄酱、盐、糖、生抽、料酒、葱姜蒜等。 处理鱼肉：将鱼清洗干净，切成块状，用料酒和生抽腌制片刻。 煎制鱼肉：将腌制好的鱼块煎至两面金黄，然后捞出备用。

准备鲐鲅鱼750克，西红柿350克，白糖200克，黄酒50毫升，川椒适量，姜适量。先将西红柿洗净，打上十字花刀。然后用开水浸泡，再用凉水浸泡，方便去皮。将处理好的西红柿打成汁备用。将台巴鱼划上花刀，将平底锅烧热倒入油，油特别热的时候加入处理好的鲐鲅鱼。

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