（炒焖饼图片大全）炒焖饼的家常做法

本文目录一览：

• 1、如何炒焖饼
• 2、炒焖饼的家常做法
• 3、山东怎样做炒焖饼

如何炒焖饼

洋白菜洗净切丝备用。取三张卷饼切成粗丝。姜切片炒焖饼的家常做法，葱蒜切碎，辣椒切细备用。取碗磕入鸡蛋两个，加一点盐和五香粉搅散。炒锅放入适量的油，放入打散的蛋液，炒熟后盛出。炒锅再放入适量的油，煸香葱姜蒜辣椒。下洋白菜翻炒几下，加入适量的酱油、咸盐、五香粉翻炒至变软。

炒饼丝，先炒配菜就错啦，应当先把葱花辣椒放入锅内炒香，将葱花炸成金黄色，然后再下入配菜翻炒30秒后，再调味，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。 咱们盖上锅盖，焖饼的时候。一定要开中小火，否则豆芽很容易糊锅，这一点大家也同样要注意。

蒜拍扁，葱切末，姜切丝。油饼切丝。卷心菜洗净，切丝控水。牛肉切小长块。热锅凉油，葱姜蒜下锅。放入牛肉、卷心菜翻炒。放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全熟。切好的饼丝平铺到炒熟的菜上盖上锅盖焖10分钟。

首要的，是材料的选择。炒焖饼的家常做法你需要高筋面粉，它能使炒焖饼更具弹性；适量的水，控制好比例，以免影响最终的口感；鸡蛋、芝麻油提味，葱花和香菜则为煎饼增添清新香气。 *** 过程中，关键在于面糊的调制。将面粉与水慢慢混合，搅拌至均匀且有一定稠度的糊状，静置让面粉充分吸收水分，这样煎出的饼才会更加细腻。

炒焖饼的家常做法

1、食材炒焖饼的家常做法：卷饼3张、洋白菜半个、鸡蛋2个、葱1跟、姜1小块、小红椒1根、蒜2掰、五香粉少许、酱油少许、盐适量、鸡精少许。洋白菜洗净切丝备用。取三张卷饼切成粗丝。姜切片炒焖饼的家常做法，葱蒜切碎炒焖饼的家常做法，辣椒切细备用。取碗磕入鸡蛋两个，加一点盐和五香粉搅散。

2、材料：饼丝350克，卷心菜半颗，鸡蛋3个，大蒜适量，花生油适量，酱油适量，盐适量。卷心菜切丝，焖饼买炒焖饼的家常做法的现成的，鸡蛋打散，蒜拍成末。热锅冷油冒烟后倒入鸡蛋，炒碎，盛出备用。蒜末煸香，倒入卷心菜丝翻炒，倒入适量酱油。待卷心菜变软，倒入焖饼丝，翻炒，倒入少量的开水。

3、蒜拍扁，葱切末，姜切丝。油饼切丝。卷心菜洗净，切丝控水。牛肉切小长块。热锅凉油，葱姜蒜下锅。放入牛肉、卷心菜翻炒。放入盐、酱油、蚝油、料酒、豆瓣酱翻炒至全熟。切好的饼丝平铺到炒熟的菜上盖上锅盖焖10分钟。

4、炒饼丝，先炒配菜就错啦，应当先把葱花辣椒放入锅内炒香，将葱花炸成金黄色，然后再下入配菜翻炒30秒后，再调味，这才是正确的操作步骤，大家一定要牢记。 咱们盖上锅盖，焖饼的时候。一定要开中小火，否则豆芽很容易糊锅，这一点大家也同样要注意。

山东怎样做炒焖饼

1、焖饼做起来也不复杂，先把和好的面头擀成大约两毫米的薄饼，用平底浅底的锅烙熟后放在面板上凉凉，再把它切成3毫米宽的饼条。

2、羊肉切成小薄片（排骨更佳）。炒锅内加适量的油和花椒，炸出香味后捞去花椒不用，再放入葱花、姜末炒出香味，放入羊肉急炒，同时放入酱油、精盐、味精、胡椒粉，熟后加水，放入饼条，盖上锅盖，焖至饼条发筋、煮绵时，撒入香菜末出锅即可。

3、和面烙饼，饼是“死面饼”，并不需发面。擀成圆形饼，尺径为宜。注意事项，烙饼时以饼薄为好，这样可使饼较软，软而不黏。做成焖饼时，脍炙人口。饼须切丝。丝为一寸半厘为长宽。这是必须的，或者说，这是焖饼的基本特征，也因此在某些地方如山西，山东，焖饼又以“炒饼丝”名。

4、炒饼（烩饼、焖饼）的做法 绞肉加生抽、蚝油、香油、五香粉、葱、姜搅打均匀。香菇洗净切片焯水，香菇水不要倒掉 青椒、卷心菜切丝。青椒提前炒出来，炒的时候加少许生抽提味。饼切条。（剩饼做炒饼更好吃哦）鸡蛋加盐打散，提前炒出。

5、锅中剩余的油不够了，加点油，煸香姜蒜末，下胡萝卜丝炒软，再加入圆白菜丝。加半小勺盐，炒匀。 倒入饼丝，加调味汁，淋匀，炒匀。加入韭菜和豆芽，关火焖2分钟后加入五花肉，翻炒均匀。 加入剩下的一点蒜末，淋点芝麻油，炒匀出锅。 还可以摊个鸡蛋 盖在焖饼上。

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