2024重庆的杂酱面，重庆杂酱面的杂酱的做法

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准备材料重庆的杂酱面：选择新鲜的猪肉、鸡蛋、土豆、元葱、黄瓜以及面条等。调料：准备真味炸酱（更好是韩国原产）、少许酱油、牛肉粉（品牌不限）、料酒、适量淀粉。炸酱 *** ：将猪肉、土豆和元葱切丁。用适量的盐、料酒和淀粉腌制肉丁重庆的杂酱面，以保持肉的鲜嫩。

重庆老杂酱面的做法步骤选五花肉（肥肉稍多的）剁肉末重庆的杂酱面，要粗些。姜蒜剁沫备用剁好的肉放锅中重庆的杂酱面，放少许水翻炒。炒到肉稍干后放十三香再加入芝麻炒熟芝麻炒香后再加姜蒜沫加入豆瓣酱和甜面酱，翻炒至水干重庆的杂酱面！最后加入鸡精即可起锅。

重庆炸酱面的做法。最正宗的做法。就是。把将用来用油渣炒炒好炒好再把面条搞好，放家赵咬在上面。

酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。

淋上热油：可以在面上淋上一些热油，增加香气。拌匀：最后将所有材料拌匀，一碗香辣可口的川渝炸酱面就完成了。【小贴士】肉末不要炒得太干，适当的油脂可以使炸酱更加香滑。黄豆酱和甜面酱的选择会影响最终的口味，可以根据个人喜好调整。辣椒和花椒的用量要适中，以免过于 *** 影响整体口感。

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