在重庆哪里可以学做特色江湖菜？：重庆有培训药膳的地方吗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆有培训药膳的地方吗的问题，于是小编就整理了6个相关介绍重庆有培训药膳的地方吗的解答，让我们一起看看吧。

在重庆哪里可以学做特色江湖菜？

谢邀！悟空朋友。

重庆人喜欢吃辣，也喜欢很多重口味的美食，火锅、麻辣烫都是代表重庆人饮食特色的美食，重庆江湖菜也是重庆的一大美食标签，很多人聚餐都会选择吃江湖菜，江湖菜种类繁多，而且口味多样，几乎每一个重庆人都喜欢吃， *** 大辣，追求 *** ，重庆更好吃的江湖菜你知道吗？今天就告诉你。

之一、李子坝梁山鸡

最近来重庆旅游的人肯定都会去重庆的网红景点之一，那就是轻轨二号线李子坝站，然而就在轻轨站下，有家鸡店非常出名，日日爆满的江湖菜馆，资深重庆土著都有一个心照不宣的约饭梗一一大吉大利，今晚吃鸡。这个鸡，就是李子坝的鸡。

在重庆哪里可以学做特色江湖菜？：重庆有培训药膳的地方吗

李子坝梁山鸡的特点是几个：一是鸡肉香糯，入口即化；二是药膳红汤，回味甘甜；三是鸡芋搭配，浑然天成。

在重庆哪里可以学做特色江湖菜？：重庆有培训药膳的地方吗

地址：重庆市渝中区李子坝正街113号

第二：受气牛肉

这是一家做全牛的小店，牛肉、牛筋软糯合宜，麻辣重口，牛肉小锅36元，中锅68元，大锅88元；加小菜一份3元；加牛蹄筋一份40元；老周自酿的果酒8元一杯，有葡萄、广柑、柠檬三种口味。

有招牌"莽子牛肉"，可是大家都叫它"受气牛肉“，因为为了吃他家的牛肉，受再多气也值得。不点水酒的老板不招待。加菜要先减酒，再喊菜，不然老板会"听不见"。酒随便喊，牛肉只能加三份。想吃牛肉要趁早。牛肉每天 *** 供应，晚上9点后不接客，10点老板谁备走干客。

地址：南岸区宏声酒店对面小区居民楼二楼

第三：耙牛游

耙牛游有牛肉、牛筋、肥肠三种肉类可选，每锅还赠送了一盘小菜，味道都是其次的，主要是这家"耙牛游"的老板大"神搓搓"了，典型的炮哥人家豪爽性格，只愿他在店里，一定会拿着一瓶酒一桌桌的挨着喝，每个人都敬一杯，有时候还会坐下来跟你攀谈几句，聊开心了还会直接免单。

人均消费：50元左右

地址：杨家坪团结路建设厂家属区民主二村菜市场二楼。

第四：余姐毛血旺

如果你想要吃正宗的重庆毛血旺，那么去这家余姐毛血旺绝对是正确的，解放碑白领几乎无人不知，无人不晓，两个人20块钱就能吃饱，经济实惠而且味道霸道，这家名气很大，足典型的苍蝇馆子，咋幸符合重庆人的性格，简单随意豪爽。

他们家毛血旺的味道是老重庆地道正宗的味道，麻辣入味，血旺相当嫩滑，特别下饭。里面的荤菜份量以肉片、猪肝汤、猪心舌、毛肚、黄喉、鱿鱼、火腿肠为主，一跳菜有将近10种（土豆、藕片、豆皮、木耳、豆芽、粉皮、冬瓜、海带等等），份量很足。

人均：42元

地址：解放碑五一路244号了一3，瓦罐牛肉旁巷内三楼

第五：易老头三样菜

易老头三样菜堪称重庆江湖菜中的扛把子！既然到的是重庆，要吃的是正宗江湖菜，必然要找到江湖菜的开门鼻祖易老头三样菜。作为重庆江湖菜的发明者，或者重庆话说的重庆江湖菜的扛把子，易老头三样菜的30年，也是重庆江湖菜发展的30年。

易老头三样菜最早的历史可以追溯到1988年，在扬子江大饭店打工的易旭在杨家坪横街，用毛笔写的那块"重庆江湖菜“的红底黑字招牌。这是迄今为止，重庆有据可查的把重庆江湖菜文人几个字直接作为招牌，或者说把江湖菜作为品牌来操作的之一家门店。

在重庆这个遍地都是江湖菜的她方，易老头三样菜30年不倒，自然有其存在的道理，除了各种已经被网上吹神了的味道，据说是易老头三样菜的故事，三次被央视报道，在重庆是之一家也是唯一的一家。

地址：沙坪坝区磁器口磁南街19号（磁器口加油站斜对面）

可以到万州长城职业师学校去学

重庆长城职业学校创办于1995年，学校地处万商云集，万川毕汇的平湖“万州”学校系经人社部门批准，民政部门登记管理的一所现代化规模型职业学校。学校以培养中、高级烹调师、西点烘焙师、酒店主厨和酒店管理人才为主的专业烹饪教育学校

民以食为天，食以味为先。中餐饮食因地域不同，而有了截然不同的口味和特色。经过几千年的演化和不断创新，形成了经典的八大菜系，川菜和湘菜更是其中翘楚。川菜是对我国西南地区四川和重庆等地具有地域特色的饮食的统称，以成都、重庆、川南三个地方菜式为代表，擅长麻辣、鱼香、怪味、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等味型，烹调手法上擅长小炒、干烧、干煸等制法。川菜作为八大菜系之一，在我国烹饪史上占有重要地位，它取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，融会了东南西北各方的特点，享誉中外。

重庆旅游职业学院烹调工艺与营养专业怎么样？

培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的技术技能人才。

就业方向：学生毕业后可到国内外大中型酒店、餐饮旅游企业、大型集团、 *** 机构、从事专业技术、管理等工作，也可到各大中专院校从事相关专业的教学管理工作，成绩优秀的同学可推荐参加专升本考试，进入高层次的国内外本科院校继续深造。

核心课程：《烹饪学概论》、《烹饪基本技能训练》、《烹饪原料学》、《食品营养与卫生》、《中餐菜点 *** 》、《西餐菜点 *** 》、《中式面点 *** 》、《西式面点 *** 》、《食品雕刻》、《菜点与宴会设计》、《厨政管理》、《药膳学概论》。

重庆旅游职业学院烹调工艺与营养专业怎么样？

培养目标：本专业培养拥护党的基本路线，适应社会和经济发展需要，掌握现代烹调、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹调技术和菜品创新能力，能从事中西餐烹调操作、营养分析与营养配餐及餐饮业管理，德、智、体全面发展的技术技能人才。就业方向：学生毕业后可到国内外大中型酒店、餐饮旅游企业、大型集团、 *** 机构、从事专业技术、管理等工作，也可到各大中专院校从事相关专业的教学管理工作，成绩优秀的同学可推荐参加专升本考试，进入高层次的国内外本科院校继续深造。核心课程：《烹饪学概论》、《烹饪基本技能训练》、《烹饪原料学》、《食品营养与卫生》、《中餐菜点 *** 》、《西餐菜点 *** 》、《中式面点 *** 》、《西式面点 *** 》、《食品雕刻》、《菜点与宴会设计》、《厨政管理》、《药膳学概论》。

有没有学川、湘菜的详细教程？

你好很高兴回答你的问题，首先湘菜、川菜，并不是指哪两道菜，川湘菜包含了太多的烹饪技法，烹调理念，所以再详细的教程也无法涵盖这两个菜系，我的建议是先从某一道菜开始，了解它的特点，学习它的烹调技法，慢慢摸索，直到了解整个菜系的烹调理念，

希望我的回答能对你有所帮助！

你好，很高兴回答您的问题。

川菜湘菜是花姑娘更爱吃的菜、每一餐、每一顿、每一天都离不开湘菜和川菜。

川菜的麻辣味让人垂涎欲滴。

湘菜的香辣让我大快朵颐。

花姑娘给你推荐一本教学川菜湘菜的书籍，希望能对你有帮助。

川菜素来享有"一菜一格，百菜百味"的声誉，它不仅是中国八大菜系之一，而且是最有特色的菜系和民间更大的菜系。其最负盛名的菜肴有干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅等。本站提供的这部中国八大菜系之川菜教程将由川菜大厨全程亲授家常菜的烹调 *** ，给你“原汁原味”的大师级口感。

川菜风味包括成都、重庆、乐山、内江，自贡等地方菜的特色，主要特点在于调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，并以善用麻辣著称。川菜是由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。

四川沃野千里，物产丰富，为川菜 *** 提供了丰富的原料。川菜主要以成都和重庆两地的菜肴为代表。所用的调味品既复杂多样，又富有特色;尤其是号称“三椒”的花椒、胡椒、辣椒，“三香”的葱、姜、蒜，醋、郫县豆瓣酱的使用频繁及数量之多，远非其他菜系能相比。另外，川菜还有“七滋八味”之说，“七滋”指甜、酸、麻、辣、苦、香、咸;“八味”即是鱼香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、红油、姜汁、家常。

在口味上川菜特别讲究“一菜一格”，且色、香、味、形俱佳。在烹调 *** 上，川菜有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在菜式上，川菜主要由高级宴会菜式、普通宴会菜式、大众便餐菜式和家常风味菜式四个部分组成。四类菜式既各具风格特色，又互相渗透和配合，形成一个完整的体系，对各地各阶层甚至对国外，都有广泛的适应性。

川菜的派系主要有上和帮、小河帮和下河帮。上河帮也就是以成都和乐山为核心的蓉派菜系，其特点以亲民平和，调味丰富，口味相对清淡，多传统菜品。小河帮则以川南自贡为中心的盐帮菜，亦称以自贡和内江菜为主;其特点是大气，怪异，高端。下河帮以重庆、达州、南充为中心，下河帮川菜大方粗犷，以花样翻新迅速、用料大胆、不拘泥于材料著称称，俗称江湖菜。

湘菜篇

湘菜是我国历史悠久地方风味菜，以品种丰富，味感鲜明而独具特色，闻名遐迩。今天之一视频教程为大家提供的这部中国八大菜系之湘菜 *** 教程特点突出、味别多样，既是近一时期湖南风味菜的精选，又是体现湘菜传统饮食文化风采。欢迎喜欢并想学做湘菜的朋友前来观看、学习!

湘菜即湖南菜，是中国八大菜系之一。它擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区为基调的三种地方风味组成。其中，湘江流域菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，并以长沙为主，讲究菜肴内涵的精当和外形的美观，色、香、味、器、质和谐的统一。洞庭湖区菜以常德、岳阳两地为主，擅长 *** 河鲜水禽;湘西地区菜则由湘西、湘北的民族风味菜组成，以烹制山珍野味见长。

湘菜品种繁多，门类齐全。就菜式而言，它既有乡土风味的民间菜式，经济方便的大众菜式;也有讲究实惠的筵席菜式，格调高雅的宴会菜式;还有味道随意的家常菜式和疗疾健身的药膳菜式。据统计，湖南现有不同品味的地方菜和风味名菜达800多个。

湘菜的特点是注重刀工、调味，尤以酸辣菜和腊制品著称，烹饪技法擅长煨、蒸、煎、炖、溜、炒等。具体来讲，湘菜的特点主要表现在以下几个方面：

(1)注重刀工。湘菜的基本刀法有十几种之多。厨师们在长期的实践中，手法娴熟，因料而异，具体运用，演化参合，切批斩剁，游刃有余。使菜肴千姿百态、变化无穷。整鸡剥皮，盛水不漏，瓜盅“载宝”，形态逼真，常令人击掌叫绝，叹为观止。

(2)烹调 *** 。湘菜在热烹、冷制、甜调三大类烹调技法中，每类技法少则几种，多的有几十种。相对而言，湘菜的煨功夫更胜一筹，几乎达到炉火纯青的地步。煨，在色泽变化上可分为红煨、白煨，在调味方面有清汤煨、浓汤煨和奶汤煨。小火慢炖，原汁原味。

(3)原料搭配。湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。

大家好，我是爱伟琪

你想学川菜，湘菜详细的教程，今日头条里面有好多大卡级别厨师，我个人认为，王刚老师是一位不错一位厨师长。

谈吐，风趣，为人细心，人不做作，他教的美食佳肴看一遍就会，说到这里，我不是给他涨粉丝，也不是他的拖，因为我也不认识他，只是看了他好多期的视频。

记得他有一期视频里面说了一个常见的问题，炒菜为什么粘锅，他讲的很好，也很受用，冷油滑锅，倒出，热锅冷油，加入食物快速翻炒，它就不会粘锅底了。

视频里做的菜都具有色香味俱全。

昔马蛋是什么？

1. 昔马蛋是一种传统的中国美食。
2. 昔马蛋是用鸭蛋或鸡蛋在特定的工艺下 *** 而成的一道美食。
它的 *** 过程包括将鸭蛋或鸡蛋浸泡在特制的草药汁中，然后用特殊的 *** 进行腌制和烘烤。
这样 *** 出的昔马蛋具有独特的香味和口感，深受人们喜爱。
3. 昔马蛋在中国的许多地方都有 *** 和销售，它不仅可以作为一道美味的小吃，还具有一定的药膳价值。
昔马蛋的 *** 工艺也在不断创新和发展，出现了许多不同口味和风格的昔马蛋。
无论是作为美食还是作为文化的一部分，昔马蛋都有着独特的地位和影响力。

昔马蛋是一种传统的中国小吃，也被称为马迭尔蛋。它是用鸭蛋或鸡蛋腌制而成的，腌制的过程中使用了特殊的调料和 *** 。腌制后的马蛋呈现出深褐色的外表，内部则是咸香的口感。马蛋通常作为下酒菜或零食食用，具有浓郁的风味和独特的口感，深受人们喜爱。在中国的许多地方，马蛋都是一种受欢迎的美食，可以在各种场合享用。

昔马蛋是一种传统的中国小吃，也是重庆的特色美食之一。它以鸡蛋为主要材料，经过腌制和煮熟后，再用辣椒、花椒、盐等多种调料进行加工制成。

昔马蛋呈现出鲜红的外表和浓郁的香味，口感较为鲜嫩，同时辣味十足，是很多人喜爱的美食之一。除了作为小吃外，昔马蛋还有很多药用价值，被认为可以起到提神醒脑、增强免疫力等作用。

开火锅食材店赚钱吗？

我觉得挺赚钱的。不过赚到钱的前提是你得有一个好的地理环境、好的品质、好的营销方式以及好的流量推广❗❗❗

现在都是新媒体时代，你要开火锅食材店就要有一个爆炸式的流量宣传，能够吸引路人缘！！！

其实就是要有一个好的地位，就好比如海底捞火锅，它很赚钱，甚至做到了全国连锁，它卖的不是火锅，而是服务。因此，如果要开一家火锅店就必须要有一个明确清晰的定位。

接着就是一个好的环境，就好比一条巷子跟一个人流广的步行街，后者的盈利情况肯定是超过前者的。

最后就是食品品质，21世纪了，人们的生活水平都一直在不断提高，对生活品质都会有追求，对食物本身的品质会很在意，可以去看看一些平台的评价哈

整体来说，餐饮业都蛮赚钱的，附上三张火锅排名图。加油，期待作者暴富❗❗❗

望采纳[呲牙][呲牙][呲牙]

店铺虽小，文章颇大。开火锅店要开出特色和文化底牌，这特色和文化底牌是啥子？之一层意思是开出品牌。计划开那个地方的火锅，是四川火锅还是东北乱炖或是蒙古涮锅！品牌不能照抄照搬，也就是说必须与你开火锅的地方民众饮食习惯结合，胡乱开火锅店、照抄照搬开火锅店都是不能成功的。第二层意思是需要开出自己的特色。火锅店非常多，要保持自己的独特文化底牌却不容易，你的火锅料汤是个关键，这是一个保密的话题，比如说汤味适中，加入中草药，吃火锅得同时还可以养生治病，食材放入顺序、多长时间可以食用等都需要制定规程介绍或由服务员旁说。第三层意思是增设配料。适当赠送一些小商品，如带有自家火锅模样的钥匙坠等，有自己特色的赠送小菜等。第四层意思是花样和价格。价格必须适中，满足大众消费标准，还要开发一些别的火锅店没有的四季花卉、素食、烧烤、甜点及其他有关饮食方面的品牌，维持火锅原生态味道的同时不断变化内容和服务，达到其他店有你精、其他店没有你有目标！第五层意思是赠送消费卷。只要来店消费一次，免费送10至20元不等的消费卷，使用期限一个月，你的火锅店价格适中、味道不错、食材卫生，食客会络绎不绝。诚如此，你的火锅店就能立于不败之地，盈利多多啦！

感谢悟空问答邀请回答:开一家火锅食材店赚钱吗？

👇:首先我们都知道做生意的目的，就是为了赚钱，好多人都说，现在的实体店生意不好做，挣不到钱，不过也确实情况是这样的

👇:但是，事在人为，生意不好也只能说明，个人经营，选行没考虑好，对市场行情不了解，盲目投资所导致，不过我对火锅食材这个生意，还是比较看好的

👇:根据我个人对我们这边行情的了解，火锅食材店经营好了，确实很赚钱，大家不要疑惑我为什么这么肯定，因为我朋友去年开了一家火锅食材店，他的运营模式被他操作的非常好，生意火爆，今年又开一个分店，所以我多少对这个生意，了解的多一些

开一家火锅食材店赚钱吗？

做生意没有十拿九稳的，关键还是靠个人经营，如果选择要做火锅食材生意，以下是我分析，前期要注意的两点

其一:看你开在那个区，那个城市选择创业去开店，了解当地行情，

其二:每个城市物价都不同，有高有低，如果你打算要选择开店，就要多去同行店里，市场看看，可以为以后的食材精准定价

为什么我对火锅食材生意也是比较看好呢？以下是我对市场，对人们的需求，所总结的几点

其一:现在的人生活条件好了，特别是年轻人，都是比较喜欢吃重口味的菜，火锅就是其中的佼佼者，而且好多人现在变的，不喜欢到店里去吃了，都喜欢在家里，邀个三朋四友在家里吃，汤底想吃什么样的都可以买的到，买食材回家弄，又麻烦，有现成的可以省了好的事，

其二:运营的模式，如果你开个火锅食材店，线上线下都可以同时跟进， *** 预定，微信预定都可以的，又快捷又方便

其三:火锅食材的生意，利润那是相当的可关，不说挣一半吧！百分之三四十还是有的吧