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重庆荤豆花做法大全
1、食材：平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/ 步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。step2 把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。
2、准备原料：河水豆花2000克 ，猪肉片100克 ，火腿肠片100克， 猪肚片100克， 鸡菌片50克， 金针菇100克， 玉兰片100克 ，番茄片50克， 泡青菜100克， 姜片25克， 蒜片25克， 大葱段50克， 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 ，化猪油150克， 红油味碟每人1个。
3、重庆名菜荤豆花 *** 教程 所需原料包括：河水豆花2000克、猪肉片100克、火腿肠片100克、猪肚片100克、鸡杂50克、金针菇100克、玉兰片100克、番茄片50克、泡青菜100克、姜片25克、蒜片25克、大葱段50克、精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量、鲜汤2500克、化猪油150克。
重庆荤豆花有哪些吃法?
首先，最传统的吃法就是直接品尝原味的荤豆花。这种吃法最能体验到豆花的细腻和滑嫩，以及豆香的浓郁。通常，这种吃法会配以葱花、香菜、酱油、醋等调料，既能增加风味，又不会掩盖豆花的原味。其次，荤豆花也可以搭配各种肉类食用。
step10 熟以后，就把锅内的原料放入到装有豆花的大盆中。撒上葱段和鸡粉，然后把大盆上桌，开小火煮着。step11 把准备好的蒜切成末，随后在碗中放入香油，盐，花椒粉，葱花，搅拌均匀。
重庆特色美食酸菜荤豆花的烹饪步骤如下：首先，准备所需的材料：嫩白的豆花，酸菜切成小块，猪肉和猪肝切成薄片，分别用适量生粉拌匀以增加嫩滑度，还有新鲜的蟹味菇作为配料。在炒锅中，倒入适量的油，加热后加入花椒粒和生姜片，爆发出独特的香气。
重庆荤豆花的做法步骤 1将需要的河水豆花准备小半锅。2然后将猪肉切成片放在一个碗中准备着。3准备起锅，在锅中放入适量的油，等油烧热之后加入葱蒜进行翻炒，直到发出香味。4之后放入切成片的西红柿，进行翻炒，要炒出汁来。5然后在锅中加入多半锅的鲜汤用大火煮开。
火腿肠片、鸡杂片、金针菇、玉兰片等原料，用精盐、味精、胡椒粉调好味，烧至原料熟透后，将其倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和番茄片。最后，上桌点燃底火，随红油味碟由客人自行蘸食。完成以上步骤，一道重庆特色的荤豆花便 *** 完成，口感鲜美，营养丰富，是重庆美食中一道不可错过的佳肴。
调味：在豆花上撒上适量的花椒粉、辣椒粉、盐、鸡精等调料，根据个人口味调整。倒热油：在锅中烧热花生油，待油温升至七成热时，迅速浇在豆花上，这样可以激发出香料的香味，增加菜肴的香气。完成：最后，一碗香辣可口的重庆荤豆花就 *** 完成了，可以享用这道美味的传统小吃了。
重庆荤豆花的家常做法大全怎么做好吃
平菇100克/豆花500克/西红柿1个/猪肉一块/大葱2根/猪油2勺/蒜2-3瓣/鸡粉1勺/花椒油1勺/辣椒油1勺/姜1块左右/香油1勺/黄酒1勺/ 步骤：step1 把豆花准备好之后，放入到一个大盆中。step2 把西红柿去皮，把大葱洗净，然后切段。随后把番茄切开。
*** *** 如下：首先，将河水豆花捞入火锅盆内，将泡青菜切碎备用。猪肉片需用精盐、味精、料酒进行拌匀，再用湿淀粉抓匀上浆。
准备原料：河水豆花2000克 ，猪肉片100克 ，火腿肠片100克， 猪肚片100克， 鸡菌片50克， 金针菇100克， 玉兰片100克 ，番茄片50克， 泡青菜100克， 姜片25克， 蒜片25克， 大葱段50克， 精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉各适量 鲜汤2500克 ，化猪油150克， 红油味碟每人1个。
之后加入一些平菇，在放入盐、胡椒粉搅拌一下，然后用中火继续煮一会。8再次煮沸之后，就可以将步骤一里准备好的河水豆花倒入锅中，然后放入一些鸡精还有葱段，这次改用小火慢慢来煮沸。
重庆酸菜荤豆花做法
1、重庆特色美食酸菜荤豆花重庆荤豆花的烹饪步骤如下重庆荤豆花：首先重庆荤豆花，准备所需重庆荤豆花的材料：嫩白的豆花重庆荤豆花，酸菜切成小块，猪肉和猪肝切成薄片，分别用适量生粉拌匀以增加嫩滑度，还有新鲜的蟹味菇作为配料。在炒锅中，倒入适量的油，加热后加入花椒粒和生姜片，爆发出独特的香气。
2、荤豆花最正宗的做法如下：材料准备：豆花、食用油、花椒、酸菜、清水、火腿片、肉片、豆芽、蘑菇、木姜菜、木姜油、食用盐、胡椒面和味精等。锅内放少许油，加几粒花椒，然后倒入酸菜炒出香味，加入适量水熬制成高汤。水烧开后放入火腿片、肉片。放入豆芽、蘑菇。放入豆花。
3、step10 熟以后，就把锅内的原料放入到装有豆花的大盆中。撒上葱段和鸡粉，然后把大盆上桌，开小火煮着。step11 把准备好的蒜切成末，随后在碗中放入香油，盐，花椒粉，葱花，搅拌均匀。
4、【荤豆花】的做法步骤：1 1豆腐放锅里，加点盐巴，煮会【把豆腥味道去掉】【荤豆花】的做法步骤：2 2煮好的豆腐，放冷水里漂，待用 【荤豆花】的做法步骤：3 3猪肉切片，码盐，胡椒粉【放点香油滋润一下】，还有水豆粉。
5、先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。把豆花劣干，盛入碗中待用。将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。
6、 *** 步骤：首先，在锅里放入菜油，待油温升高至100度时，放入酸菜爆炒，加入花椒和胡椒。捞起酸菜后，再放入油，煸炒干辣椒直至香味四溢。加入清水和酸菜煨煮，等汤汁烧开后加入豆花和肉片，煮约十五分钟。全部捞起后，铺入辣椒段和小葱即可享用。
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