大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆南川吃竹笋地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆南川吃竹笋地方的解答，让我们一起看看吧。
12月哪里的笋更好吃？
冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。每年12月到来年2月，正是吃冬笋的好时节。
福建三明永安是众所周知的竹笋之乡！
如果说永安是“竹笋之乡”，那么福建建瓯就是“毛竹之乡”
安徽广德作为“中国十大竹乡”之一，拥有近80万亩的竹林覆盖面积，为当地老百姓创造了无数财富
12月的江西冬笋是立秋前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，采挖冬笋会影响竹子繁殖，但合理采挖也可以增加经济收入的同时也可让人们尝到美味。冬笋素有“金衣白玉，蔬中一绝”的美誉。冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。每年12月到来年2月，正是吃冬笋的好时节。
12月应该是广德的冬笋比较好吃，广德市是“中国十大竹乡”之一，拥有70多万亩绿意醉人的竹海。其南北山区是天目山山脉与黄山山脉余脉交界处，这里气候温和，土质肥沃，土层较厚，故所产竹笋壳薄肉厚，质嫩脆甜，而且个儿小，遍身金黄，外形十分美观，为冬笋中之上品。广德冬笋中最有名的当属有着“天下之一笋”之美誉的笄山冬笋
重庆南川特色餐饮项目？
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南川干笋做法？
1、剥壳、洗涤:用刀将竹笋的笋壳从两侧划破，剥去笋壳，割去不能食用的老笋节，再纵向切成2-4瓣，然后洗涤干净
2、造型：将洗净的竹笋横向切成3毫米厚的薄片，再纵切成1.5-2厘米长的小段
3、蒸煮：将切好的笋片蒸煮1.5小时后出笼。煮笋时要注意火候，太熟笋色发红，不熟笋色发黑霉变。⑷晾晒：出笼后的笋干，摊放在竹席上曝晒，晒至手握松散时，即成笋干，一般每100公斤无壳鲜笋可出笋干15-16公斤
将干竹笋浸泡两天至软，洗净2.竹笋切小块3.带皮五花肉切成稍厚的肉片4.葱姜蒜切末，油锅热后加油，放入五花肉炒炒，把五花肉的油煸出来。再放入葱姜蒜爆香。5.放入切好的竹笋，翻炒均匀。放盐、酱油。在翻炒几下，最后放水(不用没过竹笋)，大火烧开转中火煮十分钟左右，最后加味精，翻炒均匀，起锅即可。
重庆采竹笋的地方有哪些？
重庆北碚、南川、涪陵、丰都、武隆、酉阳、忠县、梁平、奉节、城口日平均气温基本稳定在12℃以上，天气时晴时雨，这为竹笋的生长提供了丰厚的气候条件。
这些地方可以采竹笋。
南川方竹笋干的做法？
竹笋炒牛肉的做法：
步骤1：准备竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣、料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g、油适量。
步骤2：把竹笋剥去外皮，清洗干净后用刀斜着切成长段，然后把竹笋放在沸水中汆烫2分钟，捞出放入清水中浸泡至少1天，期间需更换几次清水。
步骤3：牛肉洗净切片，用少许料酒、生抽、淀粉拌匀后腌制片刻，指天椒、大蒜和姜切碎。炒锅不用放油，烧热后放入竹笋用中火翻炒一下，将竹笋的水分焙干后盛出。
步骤4:炒锅倒入油烧热，下姜蒜末和指天椒末爆香，放入牛肉滑炒断生，放入竹笋翻炒，烹入料酒，蚝油和盐翻炒均匀即可。
到此，以上就是小编对于重庆南川吃竹笋地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆南川吃竹笋地方的5点解答对大家有用。
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