重庆五香辣椒面的配方？：重庆吃糊糊面的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃糊糊面的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆吃糊糊面的地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆五香辣椒面的配方？

一、主料：干辣椒150g、麻椒10g

辅料：白芝麻适量、椒盐适量、五香粉适量

二、具体步骤

1.准备好食材。

2.用湿巾将干辣椒表面上的尘土擦干净。

3.将烤炉上的烤网去掉，把接渣盘放到最上面。

4.将火力扭到中档，温度上来后再扭低，将麻椒放上去，稍一变色就取下来。

5.再将干辣椒也放上去烘香，表面会变色，但小心不要烤糊了。

6.将干辣椒晾凉，放入料理机中，加入白芝麻。

7.加入少许椒盐和五香粉。

8.然后启动电源，依自己喜欢的程度打成粉状。

9.密封放入小瓶中保存。

胡辣壳是哪里的方言？

在重庆，四川，把糊辣壳叫成糊辣块。是一种方言的称呼。

胡辣壳，常见的是加在面，粉，抄手里面，还有的人用牛肉蘸着它吃，可见当地人对它的是十分的喜爱呀。在之一次吃到糊辣壳面的时候，就是一个字爽，那种可以辣到冒汗的感觉。马上就可以上头

糊辣壳是四川方言，他们把糊辣壳叫成糊辣块。是一种方言的称呼。胡辣壳，又称糊辣壳，是一种用辣椒制成的，具有香味，辣味的调味品。也是一种在重庆，四川等地民间广泛使用的食用调料。

重庆的油炸红苕粑？

重庆的油炸红薯粑是一道特色美食，软糯香甜，做法还特别简单，在家轻松做

1.红薯选红皮红心的更好，洗净削皮切薄片上锅蒸过15分钟左右，更好用筷子试下，呵呵！蒸熟倒成泥，加少许白糖，这个按自己喜欢甜度添加。

2.少许多次的添加糯米粉，将红薯泥和糯米粉揉成面团，像搓汤圆那样搓成圆球，压扁备用。

3.锅里烧宽油，五成热左右下锅炸，炸的过程中一定要长翻面，炸泡浮出油面两面金黄就可以出锅了。

是不是很简单，哈哈，出锅后还可以撒点椰蓉，更好吃。希望你还喜欢。

油炸红苕粑？我的印象中，小时候街边摊就有这种小吃。红苕去皮，切成一厘米见方的丁。用面粉加水混合成糊，放盐、味精，讲究的加鸡蛋拌匀。

红苕丁放入面粉糊，用勺子盛入一个圆形钢丝网中，放入约八成热的菜油中炸定形，炸熟，炸成金黄色。外酥里软，颊齿留香！简直就是人间美味！

配方极其简单，只有面粉和红薯，因为红薯自然带甜，根本不需要再加糖，但如果特别喜欢甜的也可以适当添加白糖。

1、红薯切小丁，加面粉和水搅拌均匀。

2、面粉不需要太多，水也不能多放，放合适拌匀成面糊能薄薄附在红薯丁上即可，感觉面粉少了可以再加。

3、起油锅，五成热时就可以炸了，把红薯糊均匀摊在工具上，放入热油中，中小火炸制。

4、炸透后翻转就可脱入油中，接着再来一个。

5、炸至金黄带点焦就可以沥油出锅了。

6、香喷喷的油炸红苕粑就可以享用了！

重庆炸酱面的正宗做法？

1、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。

2、将两种辣椒混合后，剪成小段备用。

3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。

4、冷却后倒入塑料袋中，封好袋口。用手揉碎或者用擀面杖敲击至粉状。

5、锅中倒入菜籽油，油开后，放入大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香等煸炒出香味后，捞出所有的调料。

6、把辣椒面放入碗中，芝麻放到顶部。

7、锅中烧油，待8、9成热的时候，倒入辣椒面碗中，切记要不停搅拌。等油温降到6成热的时候，再倒入剩下的油，搅拌均匀后备用。

8、把肥瘦均匀的五花肉切丁，碎米芽菜、豆瓣酱、甜面酱备用待用。

9、锅中倒入菜籽油，待油烧开后关火，等锅内油温降至2、3成热时，倒入五花肉，加入料酒用中火反复煸炒。

10、待肉呈金黄色时，下入豆瓣酱和甜面酱，快速翻炒。再放入芽菜炒匀，调入白糖即可出锅。

11、油炸花生米备好，待用。

12、开始煮面了，煮面期间也可以调好碗中的佐料，酱油、味精、油辣子、花椒面、姜、蒜、猪油、芝麻酱、适量骨汤拌匀。

13、面条煮好后，捞入碗中，青菜自然不能少，再浇上两勺炸酱、榨菜末、花生米、葱花，一碗香气四溢的小面就做好了。

1、葱半根切成葱花，，黄豆酱50克，麻酱50克，，将黄豆酱和麻酱混合，加入80毫升水，搅拌均匀；

2、另起锅，放入油10克，倒入葱花，翻炒均匀，倒入100克肉末，翻炒均匀，倒入调好的酱料，翻炒均匀，倒入辣椒粉90克；

3、烧一锅开水，倒入面条，将面条煮熟，捞出与杂酱聊搅拌即可。

阜阳最有名的小吃街在那~？

阜阳有很多物美价廉的小吃，楼主可以晚上去东关吃羊肉串，那边是 *** 区，晚上的小吃是相当的多啊，尤其是你稀饭的羊肉串，还有小烤炉，可以边烤边吃，再买些油酥烧饼，下碗拉面，不要太爽哦。还有六好粉鸡店（火车站、鼓楼都有），韩京伯汤馆（在国贸东边50米左右），地锅鸡（到处都有，听说有叫农村霸王地锅鸡的现在很红，没有去7过，鼓楼傍晚有很多好吃的，王大毛拉面，旁边有家锅贴不错。

吃羊肉串当然要到东关吃，质量有保证，东关老七烧烤比较不错，一定要尝尝烤鱼，地锅鸡二里井有一家好吃，正宗土锅烧出来的。古商城北门对面街上有一家卖羊龙骨的超好吃，就是有点辣

奎星路法院对面的,大盘鸡非常正宗.

喜欢吃辣,国贸大酒店的毛血旺绝对让人辣到过瘾.

*** 堡的烤羊腿,那可是个香哦.

胜利路口有家卖板面的,很出名,,

大戏院也有好多小吃.

顺昌商城对面有家中都大酒店,里面的香辣虾,几年钱就很火了.

南洋大酒店对面的巷子有家,好象是叫家庭饭庄的吧,都是私房菜,推荐手抓排骨.大块吃肉，大快喝酒,很是豪爽.

六纺小吃街的咸马糊

清河东路的粥屋

新世纪广场新疆人的烤羊肉串[绝对正宗,不会烤死猫死老鼠什么的]

古商城里面贡院街的老吴咸馍稀饭