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有人说重庆小面已经不火了,有些店已经倒闭了,这是为什么?
1、第二个方面成都重庆小面那家好吃，严重水土不服。重庆小面本身成都重庆小面那家好吃的特点，注定不能像四川家常菜和重庆火锅那样，走到哪里都可以适当本土化，以迎合当地吃货口味。重庆小面就不能够这样做，恰如古人描写美女一样，增一分则肥，减一分则瘦。辣味、红油、配料，甚至面量，一点都不能改变，否则就不是重庆小面了。
2、质量退化，由于市场判断失误，对经营地的饮食习惯分析不到位，食客及人流量难以支撑。缺乏回头客又影响了店面的利润，因此店家会减少投入，简化 *** 导致小面失去原有的特点，成为四不像面条。这样又会流失大量的食客，最后关门大吉或更改经营品种了事。缺乏对经营地饮食习惯的尊重。
3、首先，加盟商过多，小面竞争激烈。许多人不得不牺牲质量和利润来竞争。部分店面抗不下去面临倒闭。第二，重庆小面全国加盟。很多地方的口味不适合重庆口味，只是一时跟随潮流尝一尝。第三，价格昂贵。一些二线城市一碗小面要到十六七元，这不符合当地对面食价格的心理选择。
成都开面馆一个月收入如何
扣除成本和员工薪酬后，一个月的净利润大致在1万到5000元之间。具体数字还取决于面馆的实际运营情况，例如租金、食材成本、水电费等费用的多少。重庆小面以其独特的口味和便捷的服务，在成都市场上受到了广泛的欢迎。为了提高收入，可以考虑优化菜品和服务。
如果选择在成都人流量适中的区域开设这样的面馆，每天的营业额可能在300到1000元之间。由此推算，一个月的营业额大约在9000到30000元。但要获得这样的收入，还需要减去食材成本、人工费用等各项开支。扣除这些成本后，一个月的实际净利润大概在1万到5000元之间。
扣除员工工资600元、房租300元（我的房租为每月9000元，20-50平方米的店面可能只需一半费用），以及水电煤费用100元，还有人员房租100元和其他杂项开支100元，最终每月净利润约为2800元。
按全年平均每天卖300碗计算，平均每碗面价格7元（因为有的顾客只点一两，有的点三两，平均按二两面价格计算），每月经营收入约为3万元。“除去房租、人工费等经营成本费用，以及主辅料成本，每月能赚的只有5万元左右。
如果一天能卖到200碗面，一天的毛利润就是1200元左右。再除去房租、水电等杂费，面馆一天卖200碗面是能够赚到上千元的。所以说，一家面馆只要每天能有稳定的客流量，利润还是很可观的。面馆是属于快餐项目，工薪消费，所以面馆的定位非常重要，通常来讲，大众消费的产品价格不能太高，靠翻台获取利润。
成都面馆的利润与发展方向，取决于多个因素。首先，面馆的核心竞争力在于面食的口味和质量，必须确保每一份牛肉面、特色面点等都能满足顾客的期待。若能打造独特口味，形成品牌，将大大提升竞争力。其次，成本控制是决定利润的关键。租金昂贵的问题可以通过精打细算，选择性价比高的地段来缓解。
成都的面条好吃还是重庆的面条好吃?
1、重庆小面是几乎可以说是山城文化，代表的是时代情怀。重庆人说成都没好吃的小面，个人认为其中原因是由于两个城市对面条口味的侧重点不同。虽然两个都是极重美味的城市，但一方水土养一方人，即便同处于四川，饮食习惯上也存在些许的不同。小面是重庆人对当地所有口味面条的统称。
2、在中国南方，面条的种类繁多，每一款都有其独特的风味。如果要进行一次排名的话，重庆小面无疑会成为之一。它的味道麻辣鲜香，面条滑爽，深受食客喜爱。紧随其后的是湖北的热干面，以其独特的芝麻酱香和爽口的面条著称。杭州鲜鱼面则以其鲜美的鱼汤和滑嫩的面条闻名，位列第三。
3、云吞面 在粤港澳大湾区，说起面条最有名肯定就是这个鲜虾云吞面了，鲜虾球做馅，包进薄薄的云吞皮里面，面一定要竹升面才够弹牙。重庆小面 重庆小面，属于川菜面食，是重庆四大特色之一。重庆小面发源于重庆直辖市主城区，是重庆的主食之一，尤其是早餐较常见。
4、四川成都的面更好吃。四川担担面：四川担担面是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，汉族特色面食，著名的成都小吃又是自贡小吃，起源于自贡，是用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。
5、成都担担面：成都担担面在全国都很有知名度，是成都特色面食小吃之一。这种面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，十分入味。来到成都，肯定要尝尝正宗的口味。 甜水面：甜水面是四川特色面食中比较有特色的一种。面条粗如筷子，入口有嚼劲，加入了花生碎和花椒，香味浓郁，甜中带辣，回味悠长。
6、其次，重庆小面也是必尝的美食之一。重庆小面以细而劲道的面条、浓郁鲜辣的汤底、各种配料的搭配而闻名。重庆人通常认为，小面也是一种能够让人遇见幸福的食物。不少游客来到重庆都要去品尝一碗正宗的小面。最后，成都的夜市也是一处可以品尝美食的好去处。
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