[重庆卖肉的好地方]毛血旺的故事原型？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卖肉的好地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆卖肉的好地方的解答，让我们一起看看吧。

毛血旺的故事原型？

20世纪40年代，相传重庆沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是将杂碎熬制成杂碎汤，增加利用价值。用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。

在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。“毛”是重庆方言，就是粗糙，马虎的意思。如今，毛血旺已引领川菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，是道值得一尝为快的巴蜀名菜。

新手学卖猪肉多久学会？

答：如果是新手学卖猪肉的话，差不多要两周左右。因为虽然说卖猪肉很简单，但是你不知道什么样的猪肉比较好，你在屠宰场里去选猪的时候，你要精挑细选，选择好的猪肉，所以这是需要好好学习的，因此的话，新手学猪肉的话，更低也要两周左右的时间才能学会

新手学卖猪肉只要一个星期就可以学会，先学着跟懂的人到哪里拿货，然后知道当时的行情价格，懂得进货价和售出价，学会分割猪肉和切割猪肉，懂的这些程序基本上就可以经营了。

重庆的特色菜有哪些？

重庆特色特色菜较多，简单介绍下较受大众欢迎的几道特色菜，欢迎到重庆品尝。

毛血旺

以鸭血为 *** 主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。相传，抗战时期，沙坪坝磁器口古镇水码头有一王姓屠夫每天把卖肉剩下的杂碎，以低价处理。王的媳妇张氏觉得可惜，于是当街卖起杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨入老姜、花椒、料酒用小火煨制，加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，味道特别好。在一个偶然机会，张氏在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

泡椒牛蛙

用泡椒和泡姜，是提味的秘密武器，没有泡菜的酸香糅合在其中就无法成就很多川菜的地道美味，其中，更具典型的一道江湖菜便是泡椒牛蛙。牛蛙的营养十分丰富，每百克牛蛙肉中含蛋白质19.9克、脂肪0.3 克，是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。烹饪而成的泡椒牛蛙，其 *** 简单，香辣可口，深受人们喜爱。

辣子鸡

这是一道经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。据传起源于三国时期，夏侯渊随曹操起兵，献帝建安十九年，苞罕宋建反，自号平汉王，曹操命夏侯渊讨之。宋建灭，苞罕人民喜如雀跃，设酒筵共庆胜利，夏侯渊赞美“大块辣子鸡”故闻名遐迩，流传至今，已有1800余年的历史，后几经辗转，传入巴渝，重现歌乐山。辣子鸡以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地 *** 也各有特色。

在农贸市场摊位卖生猪生意一头猪利润大概多少？我想做这生意？

我摆摊的时候，对面就是卖猪的。我们这个大集就是隔一天一开。他卖猪肉，特别快。基本就是六点摆摊，九点收摊。等他收摊了，我就把我的东西，挪到他那个位置，因为他那个位置来回走的人多。

他应该是自己去屠宰场拉的猪，基本就是一天一头，他卖半头，他媳妇在另一个大集卖另一半。正好，他这卖完就去他媳妇的大集去。他干的时间挺长了，我没在大集摆摊钱，他就已经干了不知道多少年了。所以基本都是回头客买。早上六点多就有人去排队，都是一百二百的买。所以卖的快。还有机器给弄肉馅。

有一次我偷偷看见了他数钱，不知道是不是一天的，反正那个一百的他数了数，我看着差不多3200块钱。可能有一两张的误差。我感觉怎么他也能挣上五百块钱吧！也就是说现在猪肉贵，卖的24一斤。也就是一头猪，怎么也能挣上800到一千。如果以往猪肉便宜的时候，可能挣的更多。

其实猪肉贵贱和卖猪肉的内心关系，贵来贵卖，贱来贱卖。总是挣那些。

卖肉这一行，没有什么规律，就是拿货卖货。因为拿货只能去屠宰场，中间没有人挣差价。所以如果你有货源，可以干。但是这个肉有一点，不适宜保存，如果卖的慢了，就容易赔钱。而且使刀切肉有讲究，不过熟练了就好了。

干什么都有之一次，只要坚持住就行了。

在我们国家消费者食用的肉类主要还是以猪肉为主，所以猪肉的销量特别大，每天一大早，猪肉摊位前都挤满了买肉的人。

看着如此红火的生意如果有摆摊意向的人都会考虑卖肉。那么卖掉一头猪的利润大概多少呢？

早些年我也尝试过卖肉，只卖了大概一个星期吧但没有坚持下来。还没有卖之前从调查的数据算，卖掉一头猪大概有400到600的利润。但数据归数据，现实都是很残酷的。由于我是在沿海城市，摊位费比较高每个月3500再加上其他水、电、卫生费之类大概4000吧。

每一个行业只要有利润，都有大把人往里面钻。当时市场上已经有20多个卖肉的摊位了，已经达到了饱和的状态。当我再加进去的时候，根本就卖不动。

那时候的猪肉没现在贵，刚开始的时候，进一头猪，但卖到晚上一半都没有卖掉，还剩下大部分。进货是进人家在屠宰场拉过来的去掉内脏十块钱1斤，之后自己再拆分。当时上好的猪肉可以卖到14块钱1斤，排骨20多块。总之，如果能卖的出去的话除了猪头部分是底于十块钱，其他的都是有利润的。由于自己是新手吧，也没有认识的饭店或者工厂。所以最后剩下的都已八块钱1斤卖给了冻库的人。（每天到快收摊的时候，冻库的人就过来以极低的价钱把剩下的肉收走）最后算下来一天就亏了200多块，再加上摊位费的话，就亏300多差不多400块钱。

所以说在入行之前一定要调查清楚，不能草率的扎进去。更好你联系好饭店或者工厂，在自己卖不动的时候把剩下的肉以平本的价格卖给他们，这样才能有保障。因为肉是不耐放的，特别是在大热天的时候。

在屠宰场拉回一只猪，每市斤的价格在33元左右，在市场肉档上拆分销售，平均每市斤的价格在36元右，每市斤平均利润为3元左右，如果销售能力强的猪肉档每天可买200市斤，毛利为6O0元，扣除损耗，摊租，纳税约200多元纯利润为300多元。销售能力较差的，每天只能盈利（纯利）100到200元。相对来说说这个行业还是比较容易赚钱的。

总的说来，养猪的不如杀猪的，杀猪的不如卖猪肉的，生猪产业的利润大多数是让卖猪肉的赚去了，这也是现在猪肉价格居高不下的主要原因。

现在生猪的屠宰都是定点屠宰，一般来说只有中心集镇地区才有定点屠宰场。也不知道你所处的地方在哪里，姑且就按照在中心集镇地区来说吧。

作为专职的猪肉经销商来说，可以直接去养猪场去收购生猪，这样能收到健康的生猪，也能让生猪价格降到更低，以获得更高的利润。按照目前的市场价格，自己收购生猪仅仅这个环节就能赚取二三百元的利润，让后拉到定点屠宰场进行屠宰，虽然需要花费50—100元的屠宰费，但你可以直接拿到猪肉，可以变现了。而且省却了屠宰检疫，非洲猪瘟的检测等环节，也是比较安逸的。

这个卖猪肉的赚取利润的环节就两部分，一个是收购生猪，一个是将猪肉出售。如果是自己宰杀还可以获得宰杀的一点利润，但这个可能目前不容易实现，因为监管越来越严格了。

一般来说，一头猪按照毛重的价格17—18元/斤来计算，毛重200斤大约3500元左右，按照60%的屠宰率，120斤猪肉可以卖出3600元，再加上头蹄下水还有板油之类的，大约在四百元左右，共计也就收入4000元左右。减去屠宰运输费用，大约一头猪也就从出售到销售到消费者手里大约毛利润在400元左右，如果质量控制严格的话，利润就还能更多一点。

• 纠正一下，生猪是指活着的猪，农贸市场卖的是的猪肉。可以从屠宰场采购整猪回来售卖。

首先，说下猪肉价格

去年受到非洲猪瘟的影响，全国猪肉行情肆无忌惮的上涨，涨到了令人乍舌的水平，反正吃猪肉变成了一件有面子的事情，吃在嘴里，疼在心里，很多人因此都瘦了不少。足见二师兄的怒火。

年后，在部分专家教授的建议下，农村大量关闭个人养殖场，只扶持股份制的大型养殖场，这样养殖数量从源头又开始紧张起来，毕竟养殖场也是有容量的，发展更是需要时间，所以市场上供应关系还是非常紧张的，造成结果就是猪肉价格较年前大幅度下降，但是与上涨前价格相比，还是属于居高不下的水平。

像我这五线城市，上涨前猪肉十一二元每件，现在二十一二元每斤，反正价格不是那个价格，猪肉还是那个猪肉。想恢复到原来的价格，还指不定要什么时候呢，猪肉得吃啊，要不没缺营养，主要牛羊更贵。

其次，说下猪肉能挣多少钱

不要看现在的猪肉价格高，其实是一样的，原来一头猪能赚多少利润，现在基本还是这个利润，对于零售商户来讲，不会有太大差异，这个主要是因为低进低卖，高买高卖，任何行业都需要随行就市，低价销售和哄抬物价都是非正当经营竞争。

像进货一头猪大概也就200斤左右，其中包含猪肉和排骨，每个部位卖不同的价格，比如后鞧，里脊，猪头，排骨，这样才能做到不亏，挣更多的钱，正常来讲一头猪能有个500元上下的利润，主要还是靠量，我这一个猪肉摊，一个早市4个小时，妥妥的3头猪的销量，这还不算往饭店送的利润。

所以卖猪肉还是一个辛苦活，好在多劳多得，做的好比白领挣得多。

卖一斤肉的利润有多少，一头猪能赚多少钱？

不知道你说的是母猪还是肥猪首先今年地行情都不怎么挣钱......如果按正常猪价7.5元/斤算，养100头母猪一年能赚50万左右;养100头肥猪用不了一年出栏，一年可以养两批，利润约8万。不过建议还是做后面那个养猪是高技术，高投入，高风险行业，慎入！

如果只按养1000头肥猪来算比较简单些。

占地：一般按照一头肥猪2〜3平米来计算

设备：养肥猪不用什么设备，把猪舍建好就行。

一头重二百斤的活猪可以杀一百二十斤的肉还不包括下水之类的，活猪六元一斤，买价十三元，坐标重庆合川乡镇，成本一千二百元，利润，十三乘以一百二，减去一千二，等于1560一1200，等于360元下水之类的💰除宰杀费一百二一头，二个人工一天，下午买活猪，上午卖肉，一头猪净利润四百元左右，我朋友是卖肉的，他亲口说的。

那要看什么时候，我这边的养殖户前段时间6块多一斤出栏，现在非洲猪瘟，出栏价都10多块了，有的猪场没受到疫情的影响，今年就发了，我这个4万多人的小镇，市场都在控制，一天只能杀两头猪，不能私自杀

现在广东这边养殖户活猪二百斤左右一头卖10.5元一斤，总价2100元左右，杀猪肉净重170斤左右，平均肉价在15元一斤，一斤肉净赚3元左右，那么一头猪差不多赚个五百元左右。现在猪瘟高发期，养殖户少，所以猪出栏价格上升，求大于供。

到此，以上就是小编对于重庆卖肉的好地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卖肉的好地方的5点解答对大家有用。