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重庆豌杂面前十名
愚小面愚小面算是重庆小面中的价位较高的一家了，所以相比其他卖小面的苍蝇馆子，自然环境是非常不错的～装修透着浓浓的老重庆的味道，各种有年代感的摆件搭配古色古香的灯光，透着暗黑复古的风格，是一家有逼格的小面馆。
陈麻花豌杂面：陈麻花是重庆非常有名的老字号品牌，其豌杂面以传统工艺 *** ，味道地道，面条劲道，豌豆软烂，杂酱香浓，是品尝豌杂面的不二之选。朝天门老街：朝天门是重庆的老城区之一，这里有许多传统的小吃店，其中就包括提供正宗豌杂面的小店。在这里，你可以边走边吃，体验地道的重庆风味。
重庆小面排名前十名的有胖妹面庄、开半天猪耳朵面、秦云老太婆摊摊面、铜豌豆面、彩电面、聚园面馆、董小面、朱儿面、蒋六十八梯眼镜面、花市豌杂面。
豌杂面是重庆小面的一种，也是重庆人更爱吃的，要吃豌杂面当然选择最有名的花市豌杂了，一是它的历史比较久远，二是处于繁华的解放碑，除了本地人，还吸引着外地人去吃。三是味道，其豌杂能代表重庆特色。重庆豌杂面中更好吃的碗杂面店之一当属花市豌杂面。
朱儿面以其独特的豆花面闻名，深受年轻人的喜爱。花市豌杂面则是以豌豆和杂酱的完美结合赢得了众多食客的心。板凳面以其独特的烹饪方式和丰富的口味备受欢迎。胖妹儿面庄则以家庭式温馨的服务和地道的重庆风味吸引了大量顾客。三姐猫儿面以其独特的调料和独特的猫儿形象成为了网红面馆。
巴蜀风味重庆杂面怎么样啊
1、巴蜀风味重庆杂面很好吃。巴蜀风重庆碗杂面，味道五星，盐味、辣味、麻都刚刚好，面条也很劲道，吃起来清爽、肉香味足。杂面归属于重庆面的一种，是重庆的一种地方特色小吃，以豌豆与杂酱为主料，配以葱姜蒜为辅料 *** 而成。
2、粗犷豪爽，大概也是重庆“江湖菜”名称的由来吧。 行程安排上，因为几乎没有做攻略，所以基本是吃了逛，逛了吃。不赶时间不赶行程，悠悠哉哉地过了个长周末。每天都撑得走不动路。
3、重庆小面 重庆小面是重庆四大特色之一，是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于渝菜。小面家族品种丰富，富于变化，形成个人定制口味。加了辣椒油的重庆小面色泽红亮，辣而不燥，香味醇厚，里面蔬菜和豌豆的搭配让小面不再单调，让人回味无穷。
4、宜昌老牌砂锅，砂锅风味咸鲜辣气质饱满，招牌肥肠锅香味十足，软糯中带着Q弹，没有一点异味，只有停不下来的筷子和嘴巴，盐菜蛋炒饭也是一绝，再舀上一勺汤汁，相信我，只有0次和无数次。
5、重庆小面的面条劲道滑爽，浇头种类繁多，有重庆酸辣粉、担担面、牛肉面等，满足不同口味的需求。特色小吃：街头美食的诱惑除了火锅、江湖菜和小面，重庆还有众多特色小吃让人流连忘返。磁器口陈麻花，酥脆香甜；白市驿板鸭，咸香入味；豌杂面，麻辣鲜香；盬子鸡，香酥可口。这些街头美食，每一口都是重庆这座城市的缩影。
6、三个地方各有特色。长沙有臭豆腐，糖油果果等。重庆与成都吃的口味差不多，重庆人早年就是四川人，后来是直辖市。重庆人比成都人更不怕辣，爱吃辣火锅，豌杂面等美 成都美吃相比较要多些，有句俗语耍在四川，吃在成都。
在重庆旅行,有哪些吃正宗豌杂面的好去处?
1、如果你想在重庆品尝正宗的豌杂面，以下是一些值得推荐的去处：陈麻花豌杂面：陈麻花是重庆非常有名的老字号品牌，其豌杂面以传统工艺 *** ，味道地道，面条劲道，豌豆软烂，杂酱香浓，是品尝豌杂面的不二之选。
2、豌杂面是重庆小面的一种，也是重庆人更爱吃的，要吃豌杂面当然选择最有名的花市豌杂了，一是它的历史比较久远，二是处于繁华的解放碑，除了本地人，还吸引着外地人去吃。三是味道，其豌杂能代表重庆特色。重庆豌杂面中更好吃的碗杂面店之一当属花市豌杂面。
3、铜豌豆面，杨家坪步行街有最著名的面馆之一便是铜豌豆，从炝锅系列到干拌刀削系列都有大批食客喜欢。彩电面，在重庆小面中名气很大，因为在彩电中心附近，故取名彩电面，其特色的豌杂面和牛筋面曾一度吸引很多食客专门驾车到这里来大快朵颐。
4、大众面馆则以其正宗的重庆风味吸引了众多食客。花市豌杂面则以其丰富的豌豆和杂菜搭配，味道独特。猪耳朵面以其独特的香辣口感，深受食客欢迎。机场豌杂面则以其独特的豌豆和杂菜搭配，口感丰富。彩电面以其独特的烹饪 *** 和口感，赢得了众多食客的喜爱。
5、重庆小面在中国享有盛名，以其独特的风味吸引了无数食客。其中，温馨缘面庄、小北面、平源面馆、晓小面、大众面馆、花市豌杂面、猪耳朵面、机场豌杂面、彩电面、胖妹面馆等都备受推崇。温馨缘面庄以其地道的重庆风味和良好的服务赢得了不少食客的青睐。
6、渝中区的“陈小面”则是正宗的重庆小面，麻辣鲜香；“成长巷巷”则以特制面条，讲究作料而闻名。在渝中区，“大众豌杂面”的豌豆软、臊子鲜，口味地道；“瀚客重庆面馆”则以装修古香古色著称，外婆肥肠面是经典。
重庆正宗豌杂面做法
1、拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入豌豆尖、黄豆芽、腊肉和脆皮肠。接下来，加入适量的猪骨高汤，然后加入酱油、辣椒油、盐、鸡精和香葱末，搅拌均匀。 上桌：将拌好的豌杂面盛入碗中，撒上适量的花椒粉，即可享用。以上就是重庆正宗豌杂面的做法。
2、首先，将干豌豆提前一晚上浸泡，然后用泡软的豌豆和焯过水的龙骨加少许姜片，再倒入适量的水，一起炖煮。豌豆比较耐煮，需要2-3个小时，炖至软烂为佳。热锅起油，放入姜末、蒜末进行爆香，再倒入肉糜煸炒，用铲子将肉糜充分打散。
3、步骤1：用蒜水，红油，麻油，盐，鸡精，花椒粉，猪油打碗底。步骤2：加入煮好的面条和豌豆尖。步骤3：舀两勺豌豆汤和一勺杂酱。步骤4：撒上葱花即可。
4、准备材料：新鲜豌豆、猪肉末、黄豆芽、葱花、蒜末、生姜末、香菜、花生碎、炒熟的芝麻、鸡蛋、宽面条等。 *** 豌豆泥：将新鲜豌豆煮熟，捣成泥状备用。这一步是豌杂面的灵魂，豌豆泥的细腻程度直接影响到面条的口感。
5、首先， *** 豌杂面需要准备的主要材料有：豌豆粉、面粉、豌豆糖浆、猪油、花椒油、酱油、辣椒油、豆芽、火腿、木耳、黄豆芽等。接下来是 *** 面团的步骤。将面粉和豌豆粉按照1：1的比例混合，加入适量的水，搅拌均匀后揉成面团。让面团醒发片刻，醒发期间可以准备其他配料。然后是准备豌豆糖浆。
6、而要做好一份豌杂面，其实也很简单！准备工作***：①：面汤准备：如果是正宗的面馆，需要熬一锅好汤！猪筒骨，鸡骨架两种即可，用清水浸泡洗掉血水，然后冷水焯水后，大火熬制6-8小时至汤色变白就可以了。家庭的话可以用鸡汤代替，实在怕麻烦直接用开水也可以。
重庆豌杂面怎么做?
1、拌面：将煮熟的面条放入碗中，倒入豌豆尖、黄豆芽、腊肉和脆皮肠。接下来，加入适量的猪骨高汤，然后加入酱油、辣椒油、盐、鸡精和香葱末，搅拌均匀。 上桌：将拌好的豌杂面盛入碗中，撒上适量的花椒粉，即可享用。以上就是重庆正宗豌杂面的做法。
2、首先，将干豌豆提前一晚上浸泡，然后用泡软的豌豆和焯过水的龙骨加少许姜片，再倒入适量的水，一起炖煮。豌豆比较耐煮，需要2-3个小时，炖至软烂为佳。热锅起油，放入姜末、蒜末进行爆香，再倒入肉糜煸炒，用铲子将肉糜充分打散。
3、 *** 豌豆泥：将新鲜豌豆煮熟，捣成泥状备用。这一步是豌杂面的灵魂，豌豆泥的细腻程度直接影响到面条的口感。炒制猪肉末：锅中放油，油热后放入蒜末、生姜末爆香，再加入猪肉末翻炒至变色，加入适量的豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖和少许水，炒至肉末熟透，汤汁收紧。
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