大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆摘蕨菜地方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆摘蕨菜地方的解答，让我们一起看看吧。
重庆主城哪里有摘蕨菜的地方？
重庆主城有很多地方可以摘蕨菜，其中比较著名的是南山、北碚、綦江等地。南山是重庆更大的自然林区，同时也是摘蕨菜的好去处，这里的蕨菜味道鲜美，品质上乘。
北碚区也是摘蕨菜的热门区域，这里的蕨菜比较多，品种丰富，是蕨菜产地之一。
綦江则是摘蕨菜的另一热门地区，这里的蕨菜质量也非常好，且价格相对低廉，很适合市民前来采摘。摘蕨菜时一定要注意安全，遵守规定，保护环境。
重庆挖野菜更佳地点？
在重庆挖野菜更佳地点是铁山坪。
江北区铁山坪位于重庆主城东部,地处铜锣峡山脉中段,两江新区腹地，被称作重庆的天然氧吧，每逢春季，漫山遍野开满了鲜花，
山野四周长满了野菜，这里的蕨菜最多。人们习惯了在3、4月间，在此采摘野菜，食用野菜。
北碚哪里挖野菜？
江北区铁山坪,地处铜锣峡山脉中段,两江新区腹地，被称作重庆的天然氧吧，每逢春季，漫山遍野开满了鲜花，
山野四周长满了野菜，这里的蕨菜最多。人们习惯了在3、4月间，在此采摘野菜，食用野菜。
贵州这么多野菜你吃过几种呢，都怎么吃的？
我不是贵州人，但我们老家跟贵州生活习惯差不多的，我吃过的野菜很多，折耳根，野葱、野纵树菌，鸡纵菌，野羊肚菌，野香菇，野菌种类很多(一定要认识和经常吃的)才行，野木耳，野芹菜，野韭菜，灰灰菜，野汗菜，香椿，刺赖芽，野竹笋，蕨菜，地米菜，蒲公英，苦菜，血菜，鸡公茶芽，野山药，野百合，茶泡茶皮，木樟子，木樟花，金钢藤嫩尖统统都吃过，只是有些野菜各地名称不同，只要生活在农村的人大概都认识的。
感谢邀请！
每到春暖花开、万物复苏的时候，各地的野菜开始陆续上市了，品种繁多，味道各异，非常受人们的喜爱。
说起野菜啊，各地都有，又各有不同。一方水土养一方人，也孕育着不同的生物。像贵州的野菜就有多种，人们喜爱吃的，也就是常吃的，就有几十种之多，那就来说说我吃过的几种吧：
01.荠菜
荠菜，营养价值很高，各地都有，吃法多样，做馅、汤、蒸、凉拌等，更好吃还数荠菜猪肉馅饺子。
02.蒲公英
蒲公英，各地都有，药食两用。吃法多样，可炒、凉拌、做馅、做汤等，搅拌更佳。
03.折耳根
折耳根，也叫鱼腥草，是味中药，很有特色。去贵州一定要吃的，更好的做法还数凉拌。
04.蕨菜
蕨菜，是山菜之王，它具有甾醇成分，也是出口菜，很有名。吃法多样，可炒、可凉拌、可腌渍等，可荤可素，腊肉炒蕨菜我的更爱。
05.广菜
广菜，也叫叶用芋，是贵州特产，营养价值很高。吃法多样，可炒可炖，可荤可素，更好吃是酸汤鱼。
06.香椿
香椿，被称作‘’树上蔬菜＂，也是名菜。它的吃法有几种，更好吃香椿炒蛋，还有腌渍、凉拌、蘸酱等，也别有一番风味。
07.刺老芽
刺老芽，是山野菜珍品，在我们北方采摘季，都会储存一些。吃法多样，炒、搅拌、炸、腌渍，可荤可素。刺老芽炒肉味道鲜美。
08.槐树花
槐树花，主要是做馅，或者蒸，槐树花与海鲜搭配，那叫一个绝，鲜香独特。
09.榆树钱
榆树钱，多数用来包菜团、煎蛋、煮粥等。
10.野山笋
野山笋，纤维含量丰富，营养价值很高。吃法可炖可炒，更好吃不过干锅野山笋了，香脆下饭。
贵州的野菜其实还有很多，像灰菜、车前草、地木耳、刺菜、麻叶、穿心莲、小根蒜、清明菜等等，这些野菜，我们也常见，常吃，我就不一一列举了，今天我就说这几种吧，等以后再分享。
朋友们，如有不同请在下方评论留言，咱们一起学习，共同进步！谢谢！
文字原创，图片来自 *** 。
野菜野菜，穷人依赖。以前穷的时候吃过很多野菜。
但如果叫人说出野菜名来，可能很对人说不出来。
凡是能吃的野菜，我都吃过了，味道各异。例如野芹菜，野薄荷，革命菜，野韭菜，野折耳根，野蕨菜，野蒲公英，野竹笋，野菌，野魔芋，野芋头，也木薯等等。
野菜是野味，更是农民的喜爱。
贵州这么多野菜你吃过几种呢，都是怎么吃的？
贵州气候条件好，夏无酷暑，冬无严寒，生长的野菜品种很多，我知道的和经常食用的就有几十种，一年四季都有野菜可以供采食用。野菜具有无污染,营养价值高，具有医疗保健功效等特点，野生菜资源较多, 现已开始被开发利用，在20 世纪80 年代, 民间经常食用的野生蔬菜有几十种,一些群众将野生蔬菜作为无公害蔬菜开发上市, 受到市场青睐，我们村农户经常采摘食用的有下面这些品种。
一、鱼腥草：鱼腥草别名折耳根、蕺菜，是三百草科蕺菜属多年生草本植物。鱼腥草营养价值很高，是人们喜爱的食用植物。折耳根在贵州分布广泛，自然生长在田埂、路边、沟边和潮湿荒地随处可见，20世纪80年代前主要是依靠冬春季节铲田土坎或荒地挖折耳根出售，80年代后采用人工种植，亩产达2000公斤以上。鱼腥草在不同的地方，也有不同的吃法，比如在贵州，人们常有以下的几种吃法，一是将鱼腥草洗干净之后切段凉拌，二是鱼腥草炒腊肉等 *** 。
二、薄荷（鱼香菜）
贵州一般叫鱼香菜，生长在海拔2100米以下地区，生于水旁潮湿地，道路边，沟渠边。多地是野生，现在由于需要量增加，已经进行人工栽培了。薄荷具有医用和食用双重功能，主要食用部位为茎和叶，也可榨汁服用。在食用上，薄荷既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。长期做菜生吃或熟食，可作为火锅蔬菜，可凉拌，贵州主要用作调味剂，如花江狗肉、吃牛羊肉火锅的蘸水离不开鱼香菜，常用于炒洋芋、炒牛羊肉的主要香料。
三、刺嫩芽（刺老包）
属多年生落叶小乔木，别名： 刺老包、刺龙芽、刺老芽、辽东楤木、龙芽楤木等。刺嫩芽喜生长在沟谷、阳坡、土壤肥沃、潮湿或半阴的杂木林、阔叶林、混交林、次生林中或生长在林缘，灌木林、沟边等地。在贵州仍然处于野生，刺老包的食用是近十年的事情，刺老包分青、红两种。一般在清明节前后刺老包发出芽后采摘，食用 *** 多样。可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，野味浓郁，是著名的上等山野菜，被誉为"山野菜之王"。
四、椿菜
香椿菜即香椿，是高大的乔木树木，椿也叫香椿芽、香椿头等。它颜色碧绿，鲜嫩清脆，具有独特的香味，是深受人们青睐的春季佳蔬。椿菜炒鸡蛋，椿菜炒腊肉、椿菜蒸腊肉、凉拌椿菜等。
五、蒲公英。多年生草本植物，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，叶茎含白色乳汁，高10～25厘米。生长于山坡草地、路旁、河岸沙地及田野间。蒲公英是清热解毒的传统药物。蒲公英的采收可分批采摘外层大叶供食，或用镰刀割取心叶以外的叶片食用，每隔30天割1次。采收时可用镰刀或小刀挑割，沿地表1～2厘米处平行下刀，保留地下根部，以长新芽。蒲公英可凉拌、炒食、做汤，做馅包饺子。是药食兼用的植物。
六、清明菜
贵州黔西北地区叫茅香、贵阳叫清明草，江西北部地区叫杨柳、江苏苏南地区叫棉絮头、寒食菜，全株有白色绵毛，民间草药名叫追骨风，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。贵州、四川、重庆一些地方采摘嫩苗切碎，揉入春节时期的糯米粉或者面粉中做成饼，香甜可口。贵州黔西北地区多用来做晚米茅香粑，清明菜可鲜食或做成干品夏秋季使用。
七、前胡
前胡也叫姨妈菜，多年生草本，高60—90厘米。生于向阳山坡、草丛中。分布于贵州、四川、山东、陕西、安徽、江苏、湖南、湖北等地。冬季至次春茎叶未抽花茎时采摘。姨妈菜没有什么特殊的吃法，就是水煮姨妈菜，弄一碗糊辣椒蘸水。在贵州毕节市用豆浆煮，当地名叫姨妈菜连渣捞或者叫菜豆腐，非常可口。
八、灰苋菜
又叫灰涤菜、灰藜、灰苋、灰灰菜;藜、鹤顶草、胭脂菜、灰椒菜。我国大部分地区野生。一年生草本植物，生长于田野、荒地、草原、路边及住宅附近，全国各地普遍生长。每年1~5月采收幼苗或嫩茎叶食用。采集嫩茎叶，入沸水锅焯过洗去苦味，可凉拌、可作火锅用蔬菜、可热炒制成多种菜肴。
九、荠菜
荠菜，我们这里叫地地菜，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食，其营养价值很高，食用 *** 多种多样，荠菜一般在冬春季节采摘，要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩、好吃。荠菜冬春季节用来作馅包饺子，可作火锅食材， *** 荠菜连渣捞、荠菜鸡蛋汤、荠菜大鱼头汤、荠菜苦瓜瘦肉粥、苦瓜荠菜猪肉汤等多种菜肴。
十、野生水芹菜
野野生芹菜是一种耐寒的多年生匍匐植物，生活在河沟、水田旁，以土质松软、土层深厚肥沃、富含有机质保肥保水力强的粘质土壤生长的比较粗大，水可炒、拌、炝或做配料，也可作馅心，贵州黔西北地区冬春季节用来 *** 水芹酸菜。
十一、荞菜
荞菜顾名思义是用荞子种植的，野生荞菜是荞子收获时掉入地中自然生长的，荞菜是食药兼用绿色蔬菜，野生荞菜是真正的无公害蔬菜，不使用化肥农药。荞菜鲜嫩可口，无异味，目前国内各地都普遍栽培作为蔬菜，有部分上市荞菜为野生。野生荞菜生田间地头、荒地或路旁，种子含丰富的淀粉，供食用，又供药用。荞菜，每年在春季时节上市。。春天时节是吃荞菜的季节，选择只生长3片左右叶的荞菜，长度6—8厘米，太高后荞菜老了，纤维素含量增加，口味不佳。野生荞菜可凉拌、炒食、做火锅、做汤，做馅包饺子。
野菜大部份就两种吃法，早么凉拌，要么用腊肉炒吃，像云贵川习俗都差不多，凉拌不会带走野菜本味，炒腊肉是提野菜乡味的，还有用鸡蛋蒸的也有，但以上是我家吃野经常做的 *** ！像鱼腥菜我喜欢凉拌和炒吃，可以多吃点天然的抗生素，消炎特别好，灰条菜，荠菜凉拌煮汤，蒸鸡蛋都可以！
到此，以上就是小编对于重庆摘蕨菜地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆摘蕨菜地方的4点解答对大家有用。
发表评论