四川凉拌面家常做法，四川凉拌面家常做法大全

本文目录一览：

• 1、四川凉拌担担面的做法
• 2、四川凉拌面的做法
• 3、四川凉拌面的做法步骤图,四川凉拌面怎么做
• 4、凉拌面做法
• 5、川味凉拌荞面的做法

四川凉拌担担面的做法

四川凉拌担担面的做法 用肉酱来拌面是更好的搭配了，自己调配酱汁来凉拌担担面，别是一番滋味。主料 ：面条500g，黑豆苗200g。辅料 ：肉炸酱、油酥花生、酱油、白糖、辣椒油、香醋、橄榄油适量，胡萝卜50g，黄瓜70g。步骤 黄瓜和胡萝卜洗净分别切丝备用。油酥花生用擀面杖擀碎备用。

先做红油：把干红椒小火炒去水份，晾凉。用料理机把干红椒打成粉末状。锅坐火上，倒入油，七分热时关火，放入三分之一的辣椒粉，五分热时再放入三分之一，待三分热时把余下的辣椒粉全部放入就好了。

我们准备一下基本材料。花生米炒熟，用刀背拍碎。小葱切葱花。超市买一袋现成的宜宾芽菜剁碎炸菜也剁碎肥瘦相间的肉切成颗粒用少许的料酒码一下。平底锅小火炒制花椒和干辣椒。炒香以后，干辣椒切段，花花椒拍碎。平底锅起油。放入。肉馅翻炒至变色在放入郫县豆瓣酱。炒出红油以后放入料酒。

四川凉拌面的做法

以下是四川凉拌面的做法大全四川凉拌面家常做法：材料四川凉拌面家常做法： 面条：250克 黄瓜：1根 胡萝卜：1根 葱姜蒜：适量 酱料：生抽、醋、花椒油、辣椒油、香油、盐、糖适量 步骤： 将面条煮熟四川凉拌面家常做法，放入冷水中冲洗干净四川凉拌面家常做法，备用。 黄瓜和胡萝卜切丝，蒜葱切末备用。

先将葱切成葱花。2） 将大蒜捣碎。3） 将姜捣出汁液。4） 炒熟的芝麻饼用擀面杖压成粗面。5） 将所有调料混合调制成汁。 面条的煮制与处理：1） 将面条放入沸水中煮熟。2） 煮熟后捞出，放在面板案上，用电风扇吹干水分。3） 撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹干。

先用开水将荞面泡软 四川凉拌面家常做法；花生米适量倒入锅中翻炒；将蒜切末倒少许凉开水 ；泡椒切段；将酱油倒入碗中；花生米晾凉；倒入蒜水，花生米，香醋，盐等调料；加入少许白糖，拌匀装盘即可。

先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。

第四种是凉拌酱油面。准备的材料有：面条、酱油、鸡蛋、小葱、醋、花椒油等。将面条煮熟后放在凉水中冲洗，使面条更加爽滑。将鸡蛋煮熟后切成丝，小葱切成细葱花备用。然后将准备好的面条放入碗中，加上适量的酱油、醋、花椒油、葱花拌匀，最后放上鸡蛋丝即可。

四川凉拌面的做法步骤图,四川凉拌面怎么做

步骤四川凉拌面家常做法： 将面条煮熟四川凉拌面家常做法，放入冷水中冲洗干净四川凉拌面家常做法，备用。 黄瓜和胡萝卜切丝四川凉拌面家常做法，蒜葱切末备用。 热锅凉油，放入蒜葱爆炒出香味，加入切好的黄瓜和胡萝卜丝翻炒均匀。 加入适量的盐、糖和醋，炒匀后加入生抽、花椒油和辣椒油，继续翻炒均匀，关火。

把葱，姜，蒜切成末，黄瓜切成丝备用。开始下锅煮面四川凉拌面家常做法了，面煮到9成熟就可以了。煮面的时候为了让面煮得更筋道，可以在开锅冒泡时盛里一小碗水，重复三次即可。就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹，直到把面吹凉。

烧水，水开放面条，用筷子划圈拨散。面条煮至刚变色，挑起沥干水分，放入大碗中，同时倒入少许香油，快速拌匀。之后依次加入醋、盐、鸡精、榨菜丝、胡椒粉。另取一只锅，倒入少许食用油，加热至五成热，倒入花椒，蒜茸，花生碎油辣椒，小火炒香后，淋在面条上，再撒上葱花，拌匀即可。

先把洋葱切成粉末。将大蒜捣成糊状。将姜捣成汁。炒好的芝麻饼用油条压成粗面。将所有的香料混合成汁。将面条用开水煮熟，捞出，放在面板案上，用电风扇吹除水分，撒上香油，用筷子摇一摇，继续吹透。将煮好冷却的泡菜放在盘子里，放上煮好的面条，然后浇上合适的汁液。

揉面片，煮熟，晾凉，甜椒切丝备用。2） 面包丁与甜椒丝混合，加入调料拌匀即可食用。1 快速凉拌面配方：1） 材料：鸡蛋粉1束，葱花1茶匙，黑醋1汤匙，酱油1汤匙，橄榄油1汤匙，香油1茶匙。2） 操作步骤：1） 煮水，加入面粉面条煮熟。2） 将葱花和所有调料放入面碗中拌匀。

凉拌面做法

1、葱油拌面最初上海人吃的比较多，现在已经成为了一道非常大众的凉拌面，葱油拌面的关键就在炼制葱油。麻汁，就是芝麻酱，香味非常的浓郁，这是做法最简单的一道凉拌面，分分钟就搞定。

2、准备材料 面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、葱花、香菜、鸡蛋、花生、酱油、醋、蒜末、芝麻油、盐、糖。煮面条 将面条放入沸水中煮熟，捞出后放入冷水中浸泡，让面条更加爽口。准备蔬菜 将黄瓜、胡萝卜、豆芽洗净后切成细丝。炒鸡蛋 将鸡蛋打散，加少许盐和油，煎成薄饼后切成丝。

3、兑好的汁水均匀淋在面条上，再淋上洋葱热油，搅拌开吃。酸辣凉拌面 主料：黄瓜、意大利面 辅料：老陈醋、辣子油、盐 做法 黄瓜切成丝备用；意大利面煮熟捞出，装碗；将黄瓜丝放入面碗，加入老陈醋、辣子油和少许盐搅拌均匀，开吃。

川味凉拌荞面的做法

先用开水将荞面泡软 ；花生米适量倒入锅中翻炒；将蒜切末倒少许凉开水 ；泡椒切段；将酱油倒入碗中；花生米晾凉；倒入蒜水，花生米，香醋，盐等调料；加入少许白糖，拌匀装盘即可。

要 *** 凉拌荞面，首先从准备速食荞面开始。将荞面用开水浸泡大约二三十分钟，如果时间紧张，也可以选择泡至稍软后再用开水快速煮一下。当荞面软化无硬心后，用凉水冲洗两遍，以便去除多余的热量和杂质，提升口感。接着，将柿子切片，黄瓜切成丝，这些都是凉拌面的基本配菜。

步骤 荞麦面用清水泡二十分钟 黄瓜洗净切丝 蒜切末 香菜洗净切小段 锅里水烧开，放荞麦面煮大约十分钟，面煮熟捞出。煮好的面放凉水里过凉，控干水份放到容器里。把所有的调料放碗里，调成凉拌汁。黄瓜丝、香菜末和蒜末放到面里。倒入调好的凉拌汁，拌匀即可。

用料：荞麦面、绿豆芽、黄瓜、苹果、鸡蛋、熟白芝麻、海苔、姜蒜蓉、香油、香醋、生抽、糖、辣椒油。

干的荞面，把粘合的地方撕开，分成一条一条的。锅里烧水，水开后，放入荞面，煮2分钟，关火，泡十分钟。菠菜洗净，切短，胡萝卜切片，下水煮3分钟左右。菜菜捞出过冷河，沥干水分。泡好的荞面没有硬心就是OK啦，捞出过下冷水，放碗中。

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