红烧蹄膀的家常做法（红烧蹄膀的家常做法视频）

本文目录一览：

• 1、红烧蹄膀家常做法,正宗红烧蹄膀怎么做
• 2、蹄膀肉有哪些好吃的做法推荐?
• 3、红烧蹄膀肉的家常做法
• 4、红烧蹄膀的家常做法
• 5、蹄膀怎么红烧好吃又简单
• 6、红烧蹄膀 *** 材料

红烧蹄膀家常做法,正宗红烧蹄膀怎么做

1、红烧蹄膀是一道非常传统的中式美食，下面是最正宗的做法：准备好蹄膀、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等食材。将蹄膀洗净后焯水，去除血水和杂质。将焯水后的蹄膀捞出，用清水冲洗干净备用。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。加入焯水后的蹄膀煸炒至表面微黄。

2、食材：猪肉（后肘）1只、色拉油少许、食盐4克、冰糖适量、姜1小块、蒜5克、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、茴香籽1撮。蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。

3、做法：将蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入水中烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅。加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。

4、将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。 捞出猪蹄膀，控干水分。

蹄膀肉有哪些好吃的做法推荐?

卤猪肘花 卤猪肘花是一道经典的家常菜红烧蹄膀的家常做法，需要提前准备好卤水。将猪肘花洗净后，用开水焯水去腥。另起锅，加入适量的卤水包（市售的卤水包或者自制的卤水均可），加水稀释后放入猪肘花，加入葱姜、料酒、冰糖等调味料，大火烧开后转小火慢炖。

猪蹄膀，也就是猪的蹄子和腿部肉，是一种非常受欢迎的食材，因其肉质鲜美、富含胶原蛋白而备受青睐。除红烧蹄膀的家常做法了红烧这种经典做法外，还有许多其他美味的做法可以探索。

美味辣蹄膀主料： 猪蹄、干辣椒。原料：猪蹄、啤酒、辣豆瓣酱、白糖、盐、干辣椒、香料（八角、 茴香、桂皮、丁、草果、香叶、甘草）姜， 蒜， 葱、花椒、淀粉。 *** *** ：将猪蹄洗净，切成大小适中的肉块，放入沸水断生，然后捞起洗净待用。姜切片，剥好的蒜粒从中间一刀切下一分为二。

啤酒蹄膀：将蹄膀与啤酒一同炖煮，啤酒中的酒精能够去除肉类的腥味，同时使蹄膀更加鲜嫩，肉质酥软，带有淡淡的啤酒香味。豆豉蒸蹄膀：将蹄膀切块，用豆豉、蒜末、姜末、辣椒、生抽、蚝油等调料腌制，然后放入蒸锅中蒸熟，这种做法简单健康，保留了蹄膀的原汁原味。

红烧蹄膀：这是最常见的烹饪 *** 之一。将蹄膀洗净后，用开水焯煮去除血水和杂质，然后加入酱油、糖、料酒、姜片、葱段等调料，以及八角、桂皮等香料，小火慢炖至肉质酥烂入味。红烧蹄膀色泽红亮，味道鲜美，是宴客时的常见菜肴。酱猪蹄：这种吃法源自东北地区，特点是口味浓郁，色泽深沉。

红烧蹄膀肉的家常做法

1、主料：猪肉（后肘）1只。调料：色拉油少许红烧蹄膀的家常做法，食盐4克，冰糖适量，姜1小块，蒜5克，八角2鹅，花椒1撮，桂皮1块，生抽适量，老抽适量，花雕酒适量，茴香籽1撮，香叶2片。蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。

2、以小火将葱、姜片一起爆香至颜色略呈焦黄色为止。下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略为融化，呈现酱色后，下酱油。下蹄膀肉（皮面要向下，好让酱汁上色），放入辣椒。待皮面全上色后，下米酒、水，水略盖过肉身即可。盖上锅盖，以小火侯方式开始闷煮约1~5小时。

3、将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好红烧蹄膀的家常做法的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。 捞出猪蹄膀，控干水分。

4、蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅（砂锅）。加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。

5、配料：猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量 烹饪步骤：猪蹄收拾干净，剁开，红烧蹄膀的家常做法我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。

6、准备蹄膀：将蹄膀洗净，用刀刮去表面的杂毛和污垢，剁成均匀的小块，便于入味和加热均匀。焯水：锅中放入足量清水，加入几片姜和一些料酒，放入蹄膀块大火煮开后继续煮3-5分钟去血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净，备用。

红烧蹄膀的家常做法

1、以小火将葱、姜片一起爆香至颜色略呈焦黄色为止。下冰糖一起拌炒，炒至冰糖略为融化，呈现酱色后，下酱油。下蹄膀肉（皮面要向下，好让酱汁上色），放入辣椒。待皮面全上色后，下米酒、水，水略盖过肉身即可。盖上锅盖，以小火侯方式开始闷煮约1~5小时。

2、将猪蹄膀洗净后切块，放入冷水中焯烫一下，捞出后用刀剁几刀，这样能让调味料入味更加均匀。 另起锅，放少许耗油，烧热后将葱姜蒜爆香，然后将切好的猪蹄膀放入锅中煎至两面微黄。 加入料酒进行煮开，将蹄膀煮一下，去腥味。 捞出猪蹄膀，控干水分。

3、蹄膀洗净，烧一锅开水，将蹄膀放入川烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅（砂锅）。加入桂皮，八角，适量老抽，冰糖和一些料酒，另外再加冷水没过蹄膀，大火烧开，转中小火加盖子慢烧1个多小时。

4、红烧蹄膀的家常做法步骤如下：准备材料：肘子、老抽、冰糖，葱姜蒜，干辣椒，八角，香叶，花椒，桂皮等。准备一块肘子（从菜场买的时候已经让老板把毛去除干净），洗干净备用。冷水下锅，倒入2勺料酒，放入葱段，姜片去腥。煮出血沫，捞出，冲干净备用。

5、做法步骤：之一步：处理蹄膀。蹄膀清洗干净，冷水下锅焯水去血水，捞出沥干。第二步：腌制蹄膀。将处理好的蹄膀放入碗中，加入适量的料酒、老抽和少许盐，涂抹均匀后腌制大约半小时。第三步：红烧蹄膀。将腌制好的蹄膀放入热油锅中，煎至两面金黄。然后加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

蹄膀怎么红烧好吃又简单

食材：猪肉（后肘）1只、色拉油少许、食盐4克、冰糖适量、姜1小块、蒜5克、八角2个、花椒1撮、桂皮1块、生抽适量、老抽适量、花雕酒适量、茴香籽1撮。蹄膀洗干净后，放入凉水锅内，焯一下血水，沥干，待用。

红烧蹄膀是一道非常传统的中式美食，下面是最正宗的做法：准备好蹄膀、葱、姜、料酒、冰糖、老抽、生抽、盐、八角、桂皮、香叶、花椒等食材。将蹄膀洗净后焯水，去除血水和杂质。将焯水后的蹄膀捞出，用清水冲洗干净备用。锅中倒入适量油，加入葱姜爆香。加入焯水后的蹄膀煸炒至表面微黄。

原料：猪蹄膀一个，生姜一块，八角二粒，大蒜籽三瓣，冰糖适量，料酒少量。首先把猪蹄膀处理干净，再控水备用。锅烧热放少量花生油，把冰糖先放下去小火煎至融化。再把猪蹄膀放下去二面煎至焦黄。

准备材料：猪蹄膀1个，五花肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。 将猪蹄膀切成块状，切五花肉为小块备用。 锅中加入清水，烧开后将猪蹄膀放入焯水，捞出控水备用。

肘子冷水下锅，水里放入干辣椒、花椒、大料、姜片，煮至水开。把肘子捞出，表面抹上老抽，可以先抹一边，放5分钟之后在抹一次。锅里倒入油，放入花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，小火炸香。把肘子放入锅中，加入葱、姜、蒜，两面煎香。

放开水加料酒和蜂蜜煮5分钟。肘子捞出温水冲净待用。锅内重新放清水，放入葱姜和调料盒。加料酒生抽老抽和盐。放入肘子煮至8成熟。注意锅底更好垫个篦子，防止猪皮粘锅。8成熟我认为是用筷子能使劲插动。用时约中火半小时。肘子捞出放入盘内。蒸锅加水烧开。

红烧蹄膀 *** 材料

材料红烧蹄膀的家常做法：蹄膀、姜、蒜、酱油、桂皮、八角、冰糖等。做法红烧蹄膀的家常做法：将蹄膀洗净红烧蹄膀的家常做法，烧一锅开水，将蹄膀放入水中烫几分钟，然后捞出洗去血水。炒锅烧热入油2汤匙，放入姜片，葱段爆香，然后放入蹄膀翻炒几下转入烧锅。

猪蹄膀洗净切块，用开水焯水去血沫，捞出沥水备用。 取一锅，加入适量的水和料酒，姜片，葱段，蹄膀放入煮至断生，要断生不要煮熟，再捞出备用。 烧一锅水，加入适量的盐和食用油，将蹄膀放入大火蒸15分钟。 蒸好后将蹄膀盛出，撒上鲜榨姜汁即可。

将猪蹄膀洗净后焯水，去除血水和脏物。 锅中加入足够的水，放入蹄膀焯水煮沸约2-3分钟，捞出备用。 热锅加油，放入姜片和葱段炒香。 加入料酒，炒至酒味散发。 放入酱油、白糖，炒匀均匀溶化糖。 将蹄膀放入锅中翻煮均匀。 加入足够的水，还要覆盖蹄膀。

准备材料：猪蹄膀1个，五花肉50克，葱姜蒜适量，料酒适量，老抽适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，水适量。 将猪蹄膀切成块状，切五花肉为小块备用。 锅中加入清水，烧开后将猪蹄膀放入焯水，捞出控水备用。

关于红烧蹄膀的家常做法和红烧蹄膀的家常做法视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。