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家常蒜香茄子的做法
将茄子去蒂蒜香炒茄子的家常做法，清洗干净。入锅用中火蒸约10分钟左右蒜香炒茄子的家常做法，蒸熟。取出放凉待用。将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。在茄子中间撒上食盐。取个大点蒜香炒茄子的家常做法的容器，码一层茄子，撒上食盐。
茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
步骤1 食材蒜香炒茄子的家常做法：茄子400克、大蒜5瓣、大葱10克、水淀粉3克、上海青20克。调味料蒜香炒茄子的家常做法：食用油10克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 茄子切块。步骤4 大蒜切末。步骤5 大葱切小段。
红烧蒜香茄子的做法
1、主料蒜香炒茄子的家常做法：茄子适量、青椒适量、番茄适量。辅料蒜香炒茄子的家常做法：葱适量、姜末适量、蒜末适量。配料：盐适量、糖适量、十三香适量、红烧酱油适量、鸡精适量、植物油适量。所有材料洗净。茄子、番茄、青椒切块儿蒜香炒茄子的家常做法，葱姜蒜切碎。起油锅，油热爆香葱姜蒜。
2、步骤1 食材：茄子400克、大蒜5瓣、大葱10克、水淀粉3克、上海青20克。调味料：食用油10克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 茄子切块。步骤4 大蒜切末。步骤5 大葱切小段。
3、倒入茄子，翻炒均匀，加入200毫升清水，调入盐、十三香粉、生抽，大火煮8分钟。步骤9 放入蒜末、鸡精、白糖，炒匀，大火收汁后，盛出，撒香菜。
4、准备食材洗净并切好备用。茄子切片后用清水泡一小时，吸饱水蒜香炒茄子的家常做法的茄子吸油少。热锅热油将茄子两面煎黄起皮。将姜末、蒜蓉、豆瓣酱、辣椒圈用碗装着加少量清水，倒入锅中煮开至茄子烂熟，加醋、糖、盐，加点猪油，大火收汁。撒上葱花、味精，装盘。
5、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。
6、蒜香茄子是一道美味的家常菜，下面是 *** 蒜香茄子的做法：材料：- 茄子：2个 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 步骤： 茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。 大蒜、生姜、青蒜切末备用。
茄子别直接炒了,教你一招,出锅软糯咸香,洁白不油腻,特别下饭
做红烧茄子蒜香炒茄子的家常做法，更好用紫色蒜香炒茄子的家常做法的长条茄子，不要用绿茄子。把茄子放入水中，加入适量食用碱，搅拌均匀后浸泡5分钟。茄子表面有农药残留，用食用碱可以轻松去除，吃得更放心。茄子泡5分钟后捞出，冲洗干净后不用削皮，茄子皮的营养价值非常高，去皮就浪费了。
不懂的人直接下锅炒，就会吸收很多油脂。要想解决这个问题，之一步就是要破坏它的海绵体，一般大家都采用盐腌制的 *** 。在洗干净的茄子上面撒些盐，反复揉搓，使盐进入茄子果肉中破坏其细胞，同时，吸出大量水分。还可以把茄子泡在水中隔绝空气，减缓氧化时间。接下来，以一道红烧茄子为例给大家示范。
【做法】之一步、紫茄子洗干净，不用削皮，切成长条后放入清水中，加入一勺食盐搅拌均匀，浸泡10分钟。【小技巧】很多人炒茄子，都是倒油后直接炒，容易发黑，而且很吸油，炒好后口感特别油腻，吃两口就不想吃了。应该先用淡盐水浸泡一下，可以防止茄子变黑，并且不怎么吸油，茄子很清爽。
首先我们将 切好的茄子放在清水，然后加入几点白醋，搅拌均匀，浸泡大约10-15分钟左右，这样可以有效防止茄子氧化变黑，做出来的菜品也不变色，色泽更加的漂亮。
食盐能够析出茄子中的水分，使茄子内部的海绵体收缩坍塌，达到不吸油的效果，同时食盐能都杀出茄子中黑水、白醋能够抑制氧化达到不发黑的效果。干煸能够彻底破坏海绵体，进一步防止吸油。好了，这道鲜香可口的肉末焖茄子就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧，以后炒茄子千万不要直接下油锅了。
之一招：抑制茄子的氧化，我们切好茄子之后，可以放入水里浸泡，加入少许的醋一起，（因为“酚氧化酶”怕酸），这样可以防止茄子氧化变黑。第二招：就是破坏茄子的海绵体结构，这是茄子不吸油的关键。
蒜香茄子的做法
1、取两个茄子蒜香炒茄子的家常做法，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。在平底锅中放少许油，加热。油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。
2、主料蒜香炒茄子的家常做法：茄子3个、大蒜1个、油100g、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙。茄子，大蒜准备好。茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。大蒜拍烂，剁成蒜泥。蒸好的茄子整齐地摆盘好。均匀地放上蒜泥 。热锅倒入油烧热。
3、茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。先将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
4、主食材蒜香炒茄子的家常做法：茄子1个，大蒜20克，盐3克，蒜蓉辣酱1大勺，青椒少许，白胡椒少许。配料：烧烤料适量。步骤1：茄子从中间切开，在表面划几刀，步骤2：烤箱200度烤20分钟，步骤3：准备好调味料 步骤4：抹到茄子上，再次入烤箱，200度烤5分钟左右，出炉品尝吧。
5、步骤1 食材：茄子400克、大蒜5瓣、大葱10克、水淀粉3克、上海青20克。调味料：食用油10克、生抽3克、盐1克、鸡精1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。步骤3 茄子切块。步骤4 大蒜切末。步骤5 大葱切小段。
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