炒羊排的家常做法视频（炒羊排的家常做法视频教程）

本文目录一览：

• 1、炒羊排做法步骤
• 2、羊排怎么炒
• 3、羊排排怎样炒的做法
• 4、爆炒羊排怎么做

炒羊排做法步骤

炒羊排的做法： 羊排切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、生粉腌制10分钟。 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入羊排煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、清水，烧开后转小火焖煮10分钟。 加入洋葱、青椒、红椒、蘑菇等蔬菜，翻炒均匀。

用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒，中间还要放点点水，接着翻炒。

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。放入焯好的羊排，不断地翻炒。羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

羊排几根、青椒一个、洋葱半个、生姜适量、油少许、盐少许、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许。做法：把羊排洗干净，改刀，剁成一小段的，把锅里放入水烧开，把羊排放入锅里炒下水，出锅备用。

羊排怎么炒

1、羊排切成小块，用料酒、盐、胡椒粉、生粉腌制10分钟。 锅中倒油，油热后放入葱姜蒜爆香，放入羊排煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、清水，烧开后转小火焖煮10分钟。 加入洋葱、青椒、红椒、蘑菇等蔬菜，翻炒均匀。 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

2、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒，中间还要放点点水，接着翻炒。

3、所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。放入焯好的羊排，不断地翻炒。羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

4、红烧羊排：羊排、蒜瓣、冰糖、料酒、老抽、盐、胡椒粉。先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开，之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分。锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色，放入羊排翻炒上色。加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色。

5、白糖8克、盐5克、香菜一小把。做法：先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

羊排排怎样炒的做法

炒羊排的做法教程： 羊排切块，加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入羊排煸炒至变色。 加入洋葱、青椒、红椒、番茄煸炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火焖煮10分钟。 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒，中间还要放点点水，接着翻炒。

所有材料准备好，羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色。放入焯好的羊排，不断地翻炒。羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味。

首先将羊排泡冷水里解冻。然后洗干净以后放冷水里加热。水开以后煮2分钟捞出来用热水清洗掉羊排上的杂质控干水分备用。准备好葱姜蒜大料和香叶，炒锅加玉米油和糖炒糖色。看到糖色变成棕红色了下入控干水分的羊排翻炒。

羊排几根、青椒一个、洋葱半个、生姜适量、油少许、盐少许、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许。做法：把羊排洗干净，改刀，剁成一小段的，把锅里放入水烧开，把羊排放入锅里炒下水，出锅备用。

爆炒羊排怎么做

1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用；油锅加热到5成热时，放入羊肉片迅速翻炒；看到羊肉片开始变白时，放入大葱，加入酱油、白糖、盐，翻炒均匀，直到肉片全部变白；羊肉成熟后，淋入米醋，放入香菜段翻炒均匀后立即出锅。

2、用料：羊排600g、姜少许、盐、花椒、孜然少许、油少许、葱2根。做法：先将羊排切好清洗后放入高压锅，放水快淹就可，水不用太多。再放姜片、八角，不要放盐，压20分钟，捞起备用。放一点点油，下羊排，炒出油后放几片姜、一点孜然、花椒炒，中间还要放点点水，接着翻炒。

3、煸炒羊排：将焯水后的羊排逐块放入锅中，用大火快速煸炒，使羊排表面迅速焦黄，锁住肉汁。加酒烹香：倒入适量料酒，通过高温蒸发带走部分腥味，同时酒精的挥发能够增加菜肴的香气。加水炖煮：加入足够的热水，水量要没过羊排，转小火慢炖，使羊排变得酥软。

4、羊排几根、青椒一个、洋葱半个、生姜适量、油少许、盐少许、鸡精适量、料酒适量、干辣椒适量、辣椒面适量、孜然少许。做法：把羊排洗干净，改刀，剁成一小段的，把锅里放入水烧开，把羊排放入锅里炒下水，出锅备用。

5、羊排洗净砍成均匀小件，将羊排冲水至白色（这样可去膳味）；将辅料下锅炒香放入水煮开，与羊排一起倒入高压锅内调味，先大火炖，上气后改为小火，十分钟后关火。倒出羊排上色，入八成热油锅炸至金黄色（1分钟即可），起锅。

6、羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。

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