（啤酒鲤鱼怎么做好吃又简单窍门）啤酒鲤鱼的家常做法

本文目录一览：

• 1、啤酒炖鱼的家常做法
• 2、如何做鲜香啤酒鲤鱼
• 3、家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制

啤酒炖鱼的家常做法

鲤鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素，醋腌制20分钟。葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒。腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入鱼块炸制成金黄色。

步骤1：把鱼块加入老抽和蚝油腌制20分钟。步骤2：洋葱切丝，姜切片。步骤3：锅中放适量油，把姜片码好，再放入洋葱丝，爱吃金针菇的这里再铺点金针菇。步骤4：之后再把鱼块也码好。步骤5：加一罐啤酒大火煮开后，转小火盖盖炖15分钟左右。步骤6：大火收汁，加入香葱粒和小米辣，就可以出锅啦。

材料：啤酒、鱼、葱姜蒜、豆瓣辣酱。锅里倒油热了放豆瓣辣酱，花椒大料，葱段姜片蒜瓣爆炒，炒出香味放鱼炒；倒一瓶啤酒大火后改小火慢炖；差不多了再放点糖和蒜末大火收汁就可以出锅了。啤酒炖鱼是一道以啤酒、鱼为主要食材，豆瓣辣酱，花椒大料等为辅料 *** 的美食。

做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下（时间不宜太长，煮沸即可），然后让其冷却，这样食用更加美味可口。将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。

糖适量、盐适量。调制料汁：碗中加入适量老抽、生抽、蚝油、豆瓣酱、糖、盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角，倒入500ml啤酒，拌匀备用。锅中热油，倒入料汁，加少许水，烧开后放入鱼，盖盖中小火炖15分钟。加入豆腐再炖15分钟。加入金针菇，煮至金针菇熟透，撒上香菜即可开吃。

如何做鲜香啤酒鲤鱼

1、用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

2、食材：鲤鱼750g、啤酒500ml、豆腐乳2块、西红柿1个、酸豆角100g、青椒2根、姜5g、生抽1汤匙15g、油5汤匙75g、桂林辣椒酱20g、葱1根、蒜1个、干辣椒2根、酸辣椒20g。在接近鲤鱼的头部和尾部的地方各切开一个小口子，注意刀口不要太深。

3、葱分别切成段、葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块。鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱、姜腌制2小时。将腌制好的鱼沾一层面粉。接着油加热，把鱼煎到金黄盛出来。泡一些腐竹备用。锅里热油，炒一下葱、姜、蒜，姜蒜炒到金黄即可。

4、鱼若已杀好、去磷，先用啤酒腌制。此法从电视中学来，鱼肉更鲜美且易熟。备好所有材料。先炒酸菜。洗净锅，将鱼身擦干，煎至两面呈金黄色。放入姜、蒜、八角、辣椒、适量盐、老抽、西红柿、酸菜、啤酒，煮5-6分钟（时间依个人喜好调整，啤酒鱼易于煮熟）。

5、鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。准备好葱、姜、蒜碎。锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。一面金黄翻个个。两面都金黄了加入适量二锅头。加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。

6、步骤：准备食材。锅中放入适量的花生油。油温达到八成熟的时候放入姜片爆香。依次放入蒜和葱，小火煸炒。接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味。接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅。倒入啤酒和冷水，加入盐，大火烧开。大火烧开啤酒后放入鲤鱼。

家庭啤酒炖鲤鱼怎么腌制

1、食材明细：鲤鱼，啤酒，腐竹，葱，蒜，生姜，青红椒，盐，油，酱油，老抽，胡椒粉，料酒，面粉 葱切段和葱花，姜切片，蒜切大块，青红椒切块，鲤鱼切块，用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。腌制好的鱼沾一层面粉，把鱼煎到金黄盛出来，泡一些腐竹备用。

2、将鲤鱼剁成小块，放入盆中。 倒入一瓶啤酒，加入花椒、大料、葱段、姜片、辣椒、料酒和食用盐，腌制20分钟，使其充分入味。烹饪步骤 烧热锅后，放入食用油。 加入葱段、姜片、辣椒，爆炒出香味。 倒入生抽、老抽，此时放入一些白萝卜片在锅底，以防粘锅。

3、鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线。然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时。准备好葱、姜、蒜碎。锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下。一面金黄翻个个。两面都金黄了加入适量二锅头。加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料。

4、把鲤鱼剁成小块儿以后放到一个盆中。然后倒入一瓶啤酒，再放上花椒，大料，葱段，姜片，辣椒，料酒，食用盐腌制二十分钟左右。二十分钟过后，我们把锅烧热，然后放入食用油。再放入一些葱段，姜片，辣椒爆出香味儿。

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