（大多数人不知道,家常凉菜做法大全）家常做法凉菜

本文目录一览：

• 1、天气渐暖,20道家常凉拌菜做法,简单易做、开胃爽口!
• 2、谁能说出20道以上的简单的家常凉菜
• 3、分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试
• 4、十二种经典凉菜详细步骤,喜欢的拿走
• 5、100种爽口小凉菜做法

天气渐暖,20道家常凉拌菜做法,简单易做、开胃爽口!

做法：菠菜焯水，捞出过凉；大蒜生姜切末；热油爆香花椒，加入调料拌匀，最后淋在菠菜上。葱油拌海带 用料：海带200g、胡萝卜40g、油适量、盐适量、大蒜4个、小葱2根、花椒3g、米醋5ml、白糖2g、香油少许 做法：海带煮熟，胡萝卜切丝；蒜、葱切碎；热油炸花椒，加入调料拌匀，浇在海带上。

如果条件允许可以用小水果点缀，如樱桃、枸杞、蓝莓、葡萄干、法香、兰花等有些甜品凉菜需要对出好看的汤汁浇在菜盘内，这个很简单，超市里买来带颜色的饮料，用炒勺加热后调入淀粉水勾芡一下，直接倒在菜盘上即可，OK。

黄瓜洗净，拍平，切成小块。香菜洗净，切成段。放在一边。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。凉拌黄瓜做法简单好吃，重在酱，值得收藏。将1勺辣椒粉、1勺熟芝麻和1勺蒜末混合均匀。将锅里的油加热，倒出香味。然后加入3勺酱油，2勺醋，1勺盐，1勺白糖，1勺香油。搅拌均匀。

你可以首先将它煮熟了，然后煮熟了之后，加入适量的盐和蒜子进行凉拌就可以了，特别的好吃哦。

谁能说出20道以上的简单的家常凉菜

1、绿豆芽拌黄瓜 材料家常做法凉菜：绿豆芽适量家常做法凉菜，黄瓜适量家常做法凉菜，精盐适量家常做法凉菜，葱丝适量，姜丝适量，醋适量，香油适量。 做法：将绿豆芽洗净，焯水后控水；黄瓜切片，再切丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝，最后淋上醋、香油，拌匀即可。也可以加入泡软的腐干丝、粉丝，成为绿豆芽拌三丝。 特点：新鲜美味，营养丰富。

2、天气渐暖，是时候将清爽可口的凉拌菜加入餐盘，享受它们带来的美味与健康。以下20道家常凉拌菜做法简单易学，开胃爽口，让您的餐桌更加丰富多彩。

3、葱头拌辣椒 材料：葱头一斤，青红辣椒各一个，酱油三钱，陈醋三钱，精盐五钱，香油三分。 做法：将葱头剥皮洗净，切丝；辣椒切丝，与葱头一起装盘。加入精盐、酱油、陈醋，最后淋上香油，拌匀即可。 特点：口感脆嫩，酸辣适口。

4、凉拌毛豆：毛豆的鲜嫩与葱姜蒜末、生抽等调料相配，简单却美味。1 凉拌千张：千张的柔软与辣椒油、葱花等搭配，味道鲜美。 凉拌鸡丝：鸡丝的鲜嫩与柠檬、鱼露等调料相配，是一道有东南亚风味的家常菜。

5、拌葱头 原料： 葱头一斤 青红辣椒三个 酱油三钱 陈醋三钱精盐五钱 香油三分 制法： 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点： 新鲜脆嫩，酸辣适口。

6、凉拌黄瓜 许多餐厅的餐前小菜都会有凉拌黄瓜这道凉菜，口感香脆爽口，营养价值丰富，还能美容养颜。黄瓜皮不用削，用食盐搓洗黄瓜后，将黄瓜拍扁，切小段装碗，放入提前切好的蒜蓉、小米辣、香菜，再加入适量的盐、白糖、米醋拌匀即可。

分享10道凉拌菜,清爽适口,营养健康,简单好做,非常推荐一试

1、凉拌海带丝 海带丝用温水泡发，洗净沥干水分。加入蒜末、小米椒、生抽、香醋、香油拌匀。海带丝爽滑筋道，富含碘元素，有助于甲状腺健康。 凉拌豆腐 豆腐切块后焯水，沥干水分。加入蒜末、香葱末、生抽、香醋、香油拌匀。豆腐软嫩可口，营养丰富，是夏季补充蛋白质的好选择。

2、凉拌黄瓜：将新鲜黄瓜洗净拍松，切成段，加入蒜末、香醋、生抽、盐、白糖和少许香油，拌匀即可。这道菜爽口开胃，是夏季消暑的好选择。 凉拌木耳：将干木耳泡发后，撕成小朵，焯水煮熟。加入葱姜末、辣椒油、花椒油、盐、味精等调料拌匀。木耳口感爽滑，有助于清理肠胃。

3、首先，来看看最简便的懒人营养凉拌菜：凉拌白菜心，清脆爽口；生拌茼蒿，营养丰富；香拌凉皮，细腻滑嫩；凉拌洋葱，提味开胃；拌米豆腐，嫩滑清凉；麻酱菠菜卷，香浓可口；老虎菜，色彩丰富；凉拌莴笋丝，爽脆可口；凉拌木耳，营养健康；老醋花生，酸甜适口。

4、凉拌三丝 凉拌三丝是一道荤素搭配的爽口凉拌菜。它由黄瓜、胡萝卜、木耳等多种食材组成，清爽可口，有补水润肤的效果。 芝麻凉粉 芝麻凉粉是地道的湖南小吃之一。 *** 起来简单易行，口感爽滑、有嚼劲，再配以芝麻和辣椒油调味，香味浓郁，入口后余味悠长。

5、以下是一些健康又好做的凉拌菜的例子：拌黄瓜：将黄瓜切成细丝或薄片，加入蒜末、醋、酱油和少许糖，拌匀即可。 凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入葱花、蒜末、醋、生抽和花椒油，拌匀即可。 凉拌芦笋：将芦笋切段，焯水后捞出，加入蒜末、醋、生抽、花椒油和少许糖，拌匀即可。

6、之一道【凉拌腐竹】 腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，具有良好的健脑作用。凉拌腐竹清爽适口，营养健康，而且简单好做，非常推荐一试。

十二种经典凉菜详细步骤,喜欢的拿走

将卤好的猪耳朵切丝备用。 将香菜、葱、姜、蒜、朝天椒切末备用。 调味碗中加适量的盐、生抽、香醋、香油、鸡精、少量白糖搅拌均匀备用。 将步骤2中的材料放入步骤3中的调味汁中拌匀。 调制好的调料与切好的猪耳丝混合拌匀。 加入适量熟白芝麻即可。

酸辣鱼片 材料：鱼片、姜、葱、白醋、盐、酱油、花椒粉、鸡精、红油豆瓣酱。做法：将鱼片过水去腥家常做法凉菜，然后加入一些花椒粉和盐腌制。将姜葱切成末备用。在碗中加入适量的白醋和酱油家常做法凉菜，加入葱姜末、鸡精和豆瓣酱，搅拌均匀，制成调料汁。将腌制好的鱼片倒入调料汁中，搅拌均匀即可。

豇豆摘洗干净后切成小段，放入开水锅内。大约煮2-3分钟，即可关火。放凉水里过凉捞出，放入盘中。蒜剁碎，小米辣切丁放入，再调入盐、鸡精、生抽、麻酱、醋，吃的时候拌匀即可哦。

种凉拌菜做法 凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放入蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇入热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。

材料：海带丝、花椒粉、辣椒粉、盐、醋和香油。 步骤：海带丝焯水后捞出，混合花椒粉、辣椒粉等调料，拌匀即可享受那份麻辣爽脆的滋味。最后，经典凉拌黄瓜简单却不失美味：材料：黄瓜、大蒜、醋、盐、糖和味精。 步骤：黄瓜切片，焯水后与蒜末、调料拌匀，一份爽脆的凉拌黄瓜就完成家常做法凉菜了。

饭店经典凉菜1 经典凉菜食谱 清拌苦瓜 【配料】苦瓜250克，辣油、香油各10克，盐、糖、味精各适量，蒜5瓣。【做法】苦瓜洗净，去籽，切丝，在开水中烫一下，入凉开水中浸凉、捞出。将盐、辣油、香油、糖、蒜（捣成泥）、味精放在一起，调匀，倒在苦瓜丝中，拌匀即可。

100种爽口小凉菜做法

1、食材：娃娃菜一颗、葱2根、蒜3瓣、红辣椒2个。做法：- 将娃娃菜切丝，加一勺盐腌制20分钟，用水冲一下抓干水分，放入蒜末、葱段、红辣椒，半勺盐。- 淋上热油爆香，放入一勺生抽、一勺陈醋、一勺花椒油、一勺耗油、一勺辣椒油、一勺糖、一勺盐、一小勺香油，拌匀即可。

2、做法：番茄和黄瓜切成小块或小片。用剁椒、蒜泥、盐、香油、料酒拌匀，浇在番茄和黄瓜上即可。 菠菜拌豆腐干 做法：菠菜焯水捞出，切成段。豆腐干用开水烫一下，捞出，切成薄片。加入盐、味精、鸡精、油、香醋、葱姜蒜末拌匀即可。

3、凉拌黄瓜 将黄瓜切成细条，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油拌匀即可。凉拌豆皮 将豆皮切成细条，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油、辣椒油拌匀即可。凉拌木耳 将木耳泡发后切成丝，加入蒜末、盐、醋、糖、生抽、香油、花椒粉拌匀即可。

4、做法：1。干海带自来水清洗表面的盐粉，用小水浸泡，中途换几个回水，将海带切成寸片，用开水焯两三分钟，捞起沥干备用。酱油、香油、盐、凉菜醋混合成碗汁。胡萝卜切丝，干海带丝、胡萝卜丝、辣椒丝放在一起。锅里放入花椒，姜蒜炒出香味，铲出弃去。

5、凉拌猪心 - 配料：猪心一个，青椒两个，大葱一根，生姜一小块，八角两颗，花椒适量，料酒一汤匙，生抽两汤匙，辣椒油一汤匙，糖半汤匙，盐适量，鸡精少许。

6、土豆丝凉菜：土豆切成细丝，用冷水浸泡去除多余淀粉，沥干水分后加入蒜末、醋、盐、糖、香油和花椒油拌匀。这道菜色泽诱人，口感爽脆。凉拌西红柿：西红柿切块，加入一些糖、盐和香醋拌匀，最后撒上一些葱花和香菜。这道菜酸甜可口，非常开胃。

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