红烧猪蹄家常做法，红烧猪蹄家常做法步骤

本文目录一览：

• 1、红烧猪蹄的家常做法
• 2、红烧猪蹄怎么做
• 3、红烧炖猪蹄的做法

红烧猪蹄的家常做法

步骤：猪脚先焯水去脏物，加入调料炒糖色，翻炒均匀后加水炖煮至软糯，最后收汁调味。焦糖红烧猪蹄 主要材料：猪蹄1只、生抽、老抽、冰糖、姜、葱、料酒、一品鲜酱油。步骤：猪蹄焯水去杂质，炒糖色后与猪蹄翻炒上色，加入调味料及水炖煮至软，收汁装盘。

猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。最小火啊，熬到冒泡泡。倒入猪蹄，翻炒均匀，图四已经均匀上色，为了保险，可以中火多炒一会，越炒颜色越重。

红烧猪蹄的家常做法 以前很排斥吃猪蹄，但它有满满的胶原蛋白现在已经慢慢欣然接受了，美容养颜、预防骨质疏松，给身体提供能量（三高人群不适合吃）。 食材： 猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、蚝油、老抽、啤酒。 做法： 买来的猪蹄洗干净、姜葱料酒冷水下锅。

锅中加水，倒入猪蹄，放入少许胡椒粉，1个八角，1个小葱，少许生姜。中火煨15分钟，去除血沫。锅中加入5毫升食用油，10克冰糖，3片姜，倒入处理好的猪蹄。加入3g料酒和3g酱油。浇冷水，直到没有猪蹄。盖上盖子炖1小时。时间到了，加入3克盐调味，即可食用。

红烧猪蹄怎么做

红烧猪蹄 食材准备： 猪蹄一边、姜、花椒、八角、桂皮、少许冰糖。 做法步骤： 猪蹄提前剁小块、冷水下锅，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫，捞出洗净控干备用。 热锅凉油，下冰糖，小火炒至枣红色，下猪蹄翻炒均匀上色，加1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。

买猪蹄的时候让师傅给处理干净，剁好，猪蹄放入冷水中煮，开锅煮5分钟，捞出洗净备用，锅里放入油油热放入冰糖，小火把冰糖锅铲搅动，出现图上的泡沫糖色就炒好了，放入猪蹄翻炒翻炒上色。

准备食材：猪脚300克、姜1块、葱30克、八角20克、干辣椒10克、白糖20克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙。姜切片。葱打结。将猪脚冷水入锅烧开。撇去浮沫。捞出备用。加入少量清水。再加入白糖小火熬出糖色。然后倒入猪脚，翻炒均匀。

红烧猪蹄的家常做法 以前很排斥吃猪蹄，但它有满满的胶原蛋白现在已经慢慢欣然接受了，美容养颜、预防骨质疏松，给身体提供能量（三高人群不适合吃）。 食材： 猪蹄、葱、姜、料酒、冰糖、桂皮、八角、香叶、花椒、生抽、蚝油、老抽、啤酒。 做法： 买来的猪蹄洗干净、姜葱料酒冷水下锅。

红烧炖猪蹄的做法

1、原料：猪蹄两个斩块。配料：干辣椒，草果，香叶，八角，花椒，姜片，冰糖十颗左右。调料：盐一茶匙，五香粉半茶匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，料酒三汤匙，味精半茶匙。猪蹄焯水，拔干净毛，控干水分备用。炒糖色。锅里放油，冰糖放进去，小火到融化后搅拌一下就别动了。

2、食材：猪蹄2个、料酒1汤匙、花椒1小把、桂皮4段、八角5个、香叶3片、干辣椒3个、蒜4瓣、姜6片、细香葱5根、冰糖6粒、生抽3汤匙、老抽1汤匙。将猪蹄洗净，切成块状，用清水浸泡1小时出血水。猪蹄冷水下锅，倒入料酒和姜片，焯一下水。将猪蹄捞出，去除猪毛，用清水冲洗沥干水分。

3、红烧猪蹄最正宗的做法： 准备材料：猪蹄2只、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、鸡精、水。 猪蹄处理：将猪蹄洗净，用刀刮去表面的毛，焯水后切成块。 炒香料：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入猪蹄块煸炒至表面微焦。

4、- 准备猪蹄500克，冰糖10粒，生抽10克和水。- 将猪蹄焯水，待油热后加入冰糖炒至糖色。- 加入猪蹄、适量的水以及生抽，使用蒸煮模式炖至熟透。 第三种红烧猪手做法：- 选用鲜猪手300克，搭配冬菇10克、生姜10克、蒜子10克等辅料。- 处理干净的猪手与姜片、蒜子一起炸香。

5、红烧猪蹄的做法起锅烧油倒入花椒小火炒出香味捞出后，放入八角、桂皮、干辣椒和香叶炒出香味。再倒入猪蹄煎至表皮金黄，倒入料酒等翻炒均匀，加入清水，放入葱、姜、蒜大火煮开转小火慢炖1小时。最后加白糖大火收汁，美味的红烧猪蹄就完成了。

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