家常煎丸子，怎么做煎丸子

本文目录一览：

• 1、豆腐丸子的家常做法
• 2、煎丸子的家常做法分享,香酥弹脆,看一遍就能学会
• 3、煎丸子的做法,煎丸子怎么做好吃,煎丸子的家常做法

豆腐丸子的家常做法

材料：豆腐1块、肉馅适量、胡萝卜适量、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、生抽适量、淀粉适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、蚝油适量。豆腐和肉馅家常煎丸子，放入容器中。带一次性手套抓碎。加葱姜家常煎丸子，胡萝卜末。打入一个鸡蛋。加盐家常煎丸子，鸡精，十三香，加生抽，淀粉搅拌均匀。

步骤：大豆腐切块，入开水中略煮片刻，以去除豆腥味。捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥。豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分。挤干水分家常煎丸子的豆腐泥装入大碗中。胡萝卜，香菇切成细末。胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀。打入2只鸡蛋清用手抓匀。

食材：豆腐2块、红萝卜半根、鸡蛋1个、调和油适量、盐少许、酱油少许、蕃薯粉或淀粉适量、大蒜苗1根；先把豆腐洗干净，装碗用手抓碎。胡萝卜削皮后洗下先切丝，再切碎。把碎的胡萝卜放在豆腐里。把鸡蛋打在碗里。加点盐，酱油。放入蕃薯粉或淀粉。然后用手抓均匀。

步骤：将豆腐切成小块，用清水冲洗干净，然后放入碗中，用勺子压成泥状。将肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、香油和辣椒酱，搅拌均匀。将豆腐泥和肉馅混合在一起，加入适量的淀粉，搅拌均匀。将混合好的豆腐丸子用手揉成小圆球状。

煎丸子的家常做法分享,香酥弹脆,看一遍就能学会

处理食材：大葱白破开以后切成葱花，生姜一块和葱花一起剁碎，剁的越碎越好。山药削去外皮先切成片再切成碎粒。肉末放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克、放入葱姜末和山药末，用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。

*** 丸子：将搅拌好的肉馅挤成小丸子，大小可以根据个人喜好来定，一般直径在2-3厘米左右。然后将丸子滚上一层面包糠或干淀粉，以便煎炸时外皮酥脆。煎炸丸子：在平底锅中倒入适量的植物油，烧热后将裹好面包糠或淀粉的丸子放入锅中，用中小火慢慢煎炸。

猪肉馅放入五香粉、料酒、生抽、盐搅拌均匀腌制一会；馒头去皮，搓成馍屑；淀粉加清水制成淀粉水。腌制好的肉馅中加入葱姜末和一个鸡蛋搅拌均匀，放入淀粉水和馍屑，用筷子沿一个方向搅拌至上劲。

步骤 猪肉馅买现成的或者是手工剁碎，加入大喜大烤肉酱腌渍。或者是放入生抽、盐、白糖、耗油、鸡精、白胡椒粉搅拌均匀，腌渍半小时。豆腐用纱布挤去水份。小葱切丁。将小葱放入挤干水分的豆腐中，打入鸡蛋一枚。放入少许淀粉。放入腌渍好的猪肉馅，搅拌均匀。至非常有粘性。

豆腐丸子是一种简单、美味且健康的家常菜，它以豆腐为主要原料，搭配其他食材 *** 而成。

绞好的肉馅放入酱油、料酒、鸡精、胡椒粉、盐、五香粉腌制半小时，如果让丸子细腻，可以再把肉馅剁碎些。放入鸡蛋顺时针搅匀。再放入玉米淀粉顺时针搅拌直到呈糊状。淀粉加到用手挤成小球形。

煎丸子的做法,煎丸子怎么做好吃,煎丸子的家常做法

1、【煎肉丸】处理食材：大葱白破开以后切成葱花，生姜一块和葱花一起剁碎，剁的越碎越好。山药削去外皮先切成片再切成碎粒。肉末放在盆中，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒1克、蚝油3克、料酒5克、放入葱姜末和山药末，用手摔打搅拌给肉馅上劲入味。

2、用料：猪肉馅200克、料酒15克、盐2克、味精2克、油菜适量、鸡蛋4个、酱油3克、蚝油5克、淀粉50克、胡萝卜适量。猪肉馅、料酒、盐、味精、鸡蛋、蚝油放在盆中，顺时针搅拌均匀。搅拌好的肉馅加入淀粉，搅拌均匀，加入淀粉是为了让丸子成型，不散。锅里入少许油，开小火，烧至温热。

3、煎丸子的家常做法 材料：马铃薯250g、板豆腐60g、白芝麻（熟）1大匙、太白粉2大匙、牛头牌香椿炸酱1小匙、盐1/4小匙、糖少许。马铃薯连皮放电锅蒸熟，取出剥去外皮和板豆腐放置调理盆中。加入熟白芝麻压成泥状。加入熟白芝麻、太白粉、盐、糖用压泥器搅拌成泥。

4、南煎丸子的做法正宗： 准备好猪肉、猪皮、猪油、葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉等食材。 将猪肉、猪皮、猪油剁成细末，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、酱油、料酒、白胡椒粉拌匀，搅打至有粘性。

5、准备好猪肉和虾仁，将其分别剁成细末。 加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、鸡蛋，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成丸子状，放入平底锅中，小火煎至两面金黄色即可。 准备好蘑菇、胡萝卜、青椒等蔬菜，切成小块。

6、做法：猪肉洗净肉切细末，加鸡蛋液，盐，料酒，味精，酱油，黄酱，香油，水淀粉搅拌，挤成个头均匀的丸子。锅放油烧热，将丸子放入锅里煎，之后用手勺将丸子按扁，一面煎熟，翻个，继续煎，两面都煎好取好。

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