广东人家常煲汤，广东家常煲汤500例

本文目录一览：

• 1、广东人夏天常煲的家常汤,比吃冰棍强,消暑解渴更好,老少皆宜
• 2、广东人煲汤常用食材
• 3、广东人求广东家常汤的做法

广东人夏天常煲的家常汤,比吃冰棍强,消暑解渴更好,老少皆宜

煲好的冬瓜水鸭汤汤色微白，油脂却不多，看着不会太油腻，最后转大火，加入适量盐调味，大火煮开后关火即可。冬瓜，是夏天不可缺少的瓜果蔬菜之一，热量低水分足，用来煲汤口感更好，鸭肉煲至软烂也可食用，老少皆宜，不用担心伤肠胃，喝上2大碗，实在消暑又解渴，是真心推荐的夏日家常靓汤。

清热解暑：绿豆薏米汤 绿豆薏米汤是最经典的夏季消暑汤水之一。绿豆性凉，有清热解毒、消暑止渴的功效，而薏米健脾利湿，能去除体内湿气。两者搭配，简直就是夏日解暑神器！绿豆薏米汤的做法也很简单，只需将绿豆和薏米洗净，加水煮沸，再转小火熬煮即可。

西瓜皮汤 在夏季，西瓜皮不仅是消暑水果的一部分，也是煲汤的好材料。将西瓜皮去掉绿衣和红色部分，只保留中间的白色部分，与清水一同煮沸，转小火慢炖至软烂，加盐调味即可。这款汤品有助于清热解暑，利水消肿。 粟米猪骨汤 夏季正是新鲜粟米上市之时，其营养价值丰富。

五指毛桃橄榄煲猪骨：五指毛桃是一种具有祛湿功效的食材，特别适合夏季煲汤食用，能够补气养血。橄榄有助于化痰止咳、开胃生津，与猪骨一同煲制，能够中和油腻感，使汤品味道鲜美、消暑生津。冬瓜薏米炖水鸭：夏季广东人偏爱冬瓜，因其富含维生素B，有助于清热生津、解渴。

广东人的煲靓汤，也有这样一定的食疗效果，用什么食材达到什么功效。对这个研究可谓是非常透彻。在冬天喝滋补的，夏天喝消暑祛湿的。 冬瓜薏米排骨汤 来一碗冬瓜薏米排骨汤，清热祛湿。

广东人煲汤常用食材

食材丰富又新鲜 广东人所用食材丰富多样。主料以肉类为主，多为鸡、鸭、排骨、猪蹄等，常切大块肉冷水下料；辅料常见粉葛、甘草、薏米、海带、冬瓜、木瓜、莲子、苦瓜等，有时还辅以中药，且材料讲究新鲜，追求原汁原味，少用调味料。

广东人一般会根据家人的体质和时令去选择药材的。比如春季，一般用桂圆肉，淮山等暖胃的药材。夏天广东天热，薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用。秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多。冬天的话也可参考春天的和秋天的。

- 银耳莲子汤：银耳和莲子都能润肺养阴，对女性朋友的皮肤有很好的保养作用。- 木瓜鱼汤：木瓜含有丰富的维生素和酶，与鱼同煮，既能丰胸美容，又能补充蛋白质。 时令蔬菜汤 广东人讲究食疗养生，会根据不同的季节选择时令蔬菜煲汤。

广东人煲汤常用食材有：沙参、红枣、生地、玉竹、莲子、党参、虫草花，霸王花、鸡骨草、人参、田银耳、罗汉果、陈皮、枸杞、百合、玉米、生姜、海带、竹荪、冬瓜、白萝卜、山药、莲藕等。广东人关于汤的做法很多，常见有以下7种：煲汤、滚汤、炖汤、清汤、汆汤、汤泡、烩羹等。

广东人求广东家常汤的做法

1、水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。4。 瘦肉褒清补凉汤 （清补凉是广东人常配的几种药材，里面有沙参，玉竹，淮山，茨实，等）瘦肉出一下水（就是把肉在滚水里烫一下，把腥味去掉），药材冲洗干净。把瘦肉 和药材放在一大锅水里煮滚，改成小火褒三小时。汤褒好后下盐调味。5。

2、做法：龙骨，鸡骨草等材料洗干净，然后一起倒入煲内，加适量的水，少许盐， 煲1至2小时左右，即可享用。 功效：鸡骨草是一种清热利湿，健脾养胃的一种很好的药材。

3、广东鸡汤的做法：准备材料：老母鸡一只 、大葱适量、老姜适量、料酒适量、枸杞适量、八角适量、香叶适量、白酒适量。

4、炖煮3-4个小时后，将炖锅中的汤倒入另一个锅中，将配料逐个加入，包括鲍鱼片、干贝片、蟹肉、鲍菇片、虫草花、枸杞和黄耆。继续用中小火煮沸。 煮沸后，加入适量的盐调味，根据个人口味可以适量增加或减少。 煮沸后，转小火继续炖煮20分钟，待所有配料都煮熟烂为止。

5、款经典的广东老火汤谱 **冰糖银耳汤——清心润肺养颜 - 原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖 - 做法：将银耳去蒂洗净，放入压力锅内，加入枸杞、红枣、冰糖。盖上锅盖，选择米饭档，保压10分钟后即可食用。也可冷藏后食用。- 特点：口感滑润，香甜醇美。

6、以下介绍其中一种淮山排骨汤的做法：主料：排骨500g，淮山200g，胡萝卜100g，玉米100g。辅料：姜，盐，花椒适量。做法：排骨洗净放花椒粒焯水备用。排骨，姜放高压锅加水煲开，小火煲20分钟。胡萝卜，淮山切滚刀块，玉米切段。放入胡萝卜和玉米，小火开煲。

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