（家常菜菜谱大全带图片 图解）家常菜图解

本文目录一览：

• 1、除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好
• 2、年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙
• 3、天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜
• 4、详步图解版:私房家常菜目录
• 5、干煎马鲛鱼做法图解

除夕团聚,家宴不能少,这五道菜,好吃又好看,全家都夸做得好

1、将鱼处理好，刮去鳞片，去除内脏。鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐和料酒腌制片刻。将鱼身上划几道，有助于入味儿。将鱼放到盘子中放入蒸锅，蒸12分钟即可。准备好葱丝和小米辣，放到蒸好的鱼表面。倒入适量的蒸鱼豉油。炒锅中放入适量的食用油，烧热后浇到鱼上面就可以了。

2、首先将大虾处理干净，将大虾的虾线挑去，虾腿和须可去可不去。清洗干净之后放入碗中倒入适量的料酒腌制15分钟左右。大葱切片，生姜切丝备用。 锅中倒入油，下入大葱和生姜炒出香味，然后放入腌制好的大虾翻炒，待大虾别色之后放入蚝油、糖、食盐。倒入少许的高汤，如果没有可用水代替。

3、把全部食材放进炖盅，加2碗半的开水，电炖锅煲1个小时。（看量而定）喝汤的量依个人而定。

4、第六道菜：福如东海的——松茸煲海参 松茸与海参的组合，不仅味道鲜美，更寓意着福气满满，生活如东海般宽广。这道菜是家宴中的点睛之笔，让人回味无穷。家宴的主食，选择奶汤全家福水饺，搭配各式饮料与酒品，定能让家人享受团圆的温馨时刻。让我们一起分享这份美味，共同期待新的一年更加美好。

5、那么来说一说在饭店中自己常常点到的五道菜是哪些？之一道，鱼香肉丝。要说饭店卖的最火的一道莫过于鱼香肉丝了，采用胡萝卜丝、青椒丝、木耳及瘦肉，炒出色泽明亮的颜色，吃起来毫不油腻，且搭配了豆瓣酱，其独特的口味真是火遍了大江南北，真是下饭的之一名。第二道，蒜香鸡翅。

年夜饭必备3道蒸菜,好吃又好做,提前学会安排上,来客不慌不忙

1、清蒸大闸蟹〖食材清单〗螃蟹蘸汁：姜末、半勺蚝油、醋、一勺生抽〖 *** 步骤〗螃蟹刷洗干净备用家常菜图解，生姜切末备用家常菜图解；准备蘸汁：姜末，半勺蚝油，醋，一勺生抽搅拌均匀即可；蒸锅中水开后，放入螃蟹开火蒸20分钟左右；蒸好的螃蟹蘸食刚才的调料汁就可享用啦。

2、粉蒸肉粉蒸肉起源于江西，到家常菜图解了重庆川味粉蒸肉成了“重庆十大名菜”之一，有肥有瘦的五花肉，裹上米粉，下面垫上红薯、芋头放入笼屉里蒸熟，肥瘦相间的猪肉被蒸的软糯而清香，酥嫩爽口，红薯、芋头被蒸出的油润的入口不干，浓郁香甜。

3、排骨蒸熟，取出，然后撒上葱花，美味好吃得清蒸排骨就做好了，过年的时候来一盘蒸排骨，吃着特别的美味。 蒸鸡 隔水蒸鸡 是一道传统名菜，是把鸡隔着水靠蒸气蒸熟的一道菜。过年的时候油腻的吃得太多，难免胃口不好，不妨给家人做一盘蒸鸡，这样的鸡既香滑鲜美又性情温和，让吃怕了煎炸食物的人们胃口大开。

4、 *** 步骤；1，猪肉绞成肉糜，加少许老抽、生抽、盐、五香粉、姜末、葱末、淀粉、鸡蛋、清水，沿着一个方向充分拌匀。2，莲藕去皮后剁碎，加入到肉馅里，再次沿着一个方向充分拌匀。3，将莲藕肉馅搓成丸子，摆放在深盘中，放入蒸锅大火蒸熟。

5、胡萝卜洗净斜刀切片。猪肉馅加入葱花、生抽、蚝油、少许盐混合拌匀腌制10分钟入味。胡萝卜放入沸水里焯水一下变软捞起。用胡萝卜片把肉馅卷起来装盘，摆放成一朵盛开的花形状。中间打上一个鸡蛋黄，沸水上锅蒸10分钟即可。

天冷就馋这3道蒸菜,简单上锅蒸一蒸,营养健康不上火,老少皆宜

1、鸡翅根清洗干净，将所有调料放入塑料袋中，腌制一夜。 第二天，将腌制好的鸡翅根放入蒸锅中，大火蒸25分钟。剁椒鱼头 食材：- 鱼头 1个 - 剁椒、葱、姜、蒜、盐、糖、生抽、辣椒油、花椒油 做法： 鱼头处理干净后摆入盘中。

2、团好的丸子在中间旋一个窝，然后放一个鹌鹑蛋，上锅蒸10分钟，出锅后直接吃，或者蘸上自己喜欢的料汁都可以。【蒸花菜】花菜平常我们都是炒着吃，搭配点肉片做成干锅花菜，非常下饭，但是这样的做法口味较重，如果喜欢清淡的，那么这个蒸花菜就很不错，花菜脆嫩，清淡不油腻。

3、这菜蒸一蒸，5分钟上桌，实在太鲜了，营养好吃不上火，老少皆宜。接下来一起来看看详细做法吧。【清蒸鱼肉丝瓜】准备食材：鱼肉适量、丝瓜一条、生姜适量。准备配料：油盐适量、生粉适量、生抽少许、蚝油适量。

4、之一道：南瓜蒸鸡肉南瓜蒸鸡肉，配上松软的大米饭，这看似简单的一餐，做法也简单，不用饱受油烟之苦，就算一个人吃饭，享用的时候，一定满心愉悦。准备食材，小南瓜、香菇、盐、鸡腿2只、蚝油、淀粉、蒜南瓜切开掏空，鸡肉切块焯水捞出备用。

5、首先准备新鲜的面条菜500克放在清水中给它清洗干净，然后去掉老根。在里面打入一个母鸡蛋用筷子搅匀。再准备50克的面粉，用手直接洒在面条菜的上面。用手给他抖散搅拌均匀。准备一个干净的蒸笼，在上面铺上一层篦子，开水上锅蒸五分钟。五分钟后面条菜就蒸好啦。

详步图解版:私房家常菜目录

独具特色的私房菜肴蔬菜食用菌类：滋补野山菌汤，什锦豌豆，五味黄瓜，芥菜心炒素鸡，三丝莴笋卷，香酥鲜菇，木耳黄花汤，生煎番茄饼，三鲜烧茭白，丝瓜鸡翼球，酿青椒，香煎藕饼，酸菜炒银芽，芋头米粉汤，香麻藕圆等。

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首先，让我们深入蔬菜的世界。这里有四个等级的蔬菜，颜色与营养紧密相连。生食和熟食的处理方式，不仅影响口感，也关乎营养的释放。从简单的洋葱爆羊肉到精致的冰糖炖银耳，每一道都能满足日常饮食需求。接着，畜肉篇介绍畜类丰富的营养素，烹饪时需注意的禁忌和质量鉴别。

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干煎马鲛鱼做法图解

香煎马鲛鱼是一道简单的家常菜，主料是切片马鲛鱼，泰式甜辣酱。材料：切片马鲛鱼，泰式甜辣酱。马鲛鱼洗净后，放入适量食盐腌制半小时入味。烧开油锅，放入马鲛鱼，煎到两边金黄即可，最后放点泰式甜辣酱蘸着吃，味道一流。

橄榄油适量盐适量柠檬汁适量 食材：马鲛鱼块。马鲛鱼块择洗干净，擦干，用食盐腌制30分钟，然后洗净，再次擦干。热锅，倒入适量的橄榄油。放入马鲛鱼块。盖锅盖。煎至双面金黄。倒入适量的柠檬汁，即可熄火盛出。

原料：马鲛鱼、葱、生姜、红椒、蒜头、食用油、生抽、老抽、料酒。马鲛鱼清洗干净，用姜丝和料酒腌制半个小时（香煎的做法腌制的时候要加盐）。蒜头切片，生姜切丝，葱白切碎，红椒切段。起锅烧油，马鲛鱼用厨房纸擦干水分，油烧热后下入锅中煎。一面定型后再翻面，两面煎至金黄。

最简单香煎马鲛鱼的做法 一条马鲛鱼，对半切开，去除鱼头，切成4份。腌20分钟。腌汁是，半勺盐（普通盐勺），一勺料酒（普通不锈钢勺），半颗柠檬直接挤汁，黑胡椒随便放喜欢吃多少放多少。请点击输入图片描述 热油放三片姜。

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