2024家常老碗鱼怎么做，家常老碗鱼怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、老碗鱼的做法是什么?
• 2、老碗鱼的做法,老碗鱼怎么做好吃,老碗鱼的家常做法
• 3、老碗鱼的家常做法
• 4、鸿浩老碗鱼怎么样
• 5、老碗鱼的家常做法简单
• 6、的做法,陕西老碗鱼怎么做好吃,陕西老碗鱼的家常做法

老碗鱼的做法是什么?

1、原料：4－5斤鲶鱼一条（鱼不要太小，可分两三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜（配菜按个人喜欢，以烹调后老碗内装小半碗为宜）。调料：烹调油一两，花椒一两，辣椒二两，盐，料酒，鸡精，味精，淀粉，大蒜，小葱，生姜。

2、老碗鱼的家常简单做法如下：主料：黑鱼2-3斤。辅料：各类涮锅菜、豆瓣酱半包、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角两颗、盐适量、糖少量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒面适量。倒入料酒、酱油、盐适量，腌制十分钟左右。加淀粉，拌匀，搁置五分钟左右。

3、做老碗鱼需要食材：鱼、火锅料、鸡蛋、土豆、辣椒、蒜、葱、木耳、蘑菇、土豆粉，共有5个步骤，以下是做老碗鱼的详细操作：操作/步骤 准备材料 将鱼、木耳、蘑菇洗净，蒜、葱、辣椒切好，打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。

4、老碗鱼选择的是草鱼，杀好洗净，取下鱼头、鱼头从中间劈开、鱼背两遍片下鱼肉，鱼骨剁小、鱼肉切片加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋，生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

5、老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。把葱姜蒜还有干辣椒切好。

老碗鱼的做法,老碗鱼怎么做好吃,老碗鱼的家常做法

1、－5斤鲶鱼一条（鱼不要太小家常老碗鱼怎么做，可分两三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜（配菜按个人喜欢，以烹调后老碗内装小半碗为宜）。调料家常老碗鱼怎么做：烹调油一两，花椒一两，辣椒二两，盐，料酒，鸡精，味精，淀粉，大蒜，小葱，生姜。

2、食材：鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜，葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量。先洗干净鱼。打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。先将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。将土豆切成块状，用油炸至半熟。

3、嫩豆腐，也可以根据自己的喜好更改配菜的品种，不过一定不能缺少粉条，否则就不叫老碗鱼了。

4、老碗鱼的家常简单做法如下：主料：黑鱼2-3斤。辅料：各类涮锅菜、豆瓣酱半包、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角两颗、盐适量、糖少量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒面适量。倒入料酒、酱油、盐适量，腌制十分钟左右。加淀粉，拌匀，搁置五分钟左右。

5、老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。把葱姜蒜还有干辣椒切好。

老碗鱼的家常做法

原料家常老碗鱼怎么做：4－5斤鲶鱼一条（鱼不要太小家常老碗鱼怎么做，可分两三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜（配菜按个人喜欢，以烹调后老碗内装小半碗为宜）。调料家常老碗鱼怎么做：烹调油一两，花椒一两，辣椒二两，盐，料酒，鸡精，味精，淀粉，大蒜，小葱，生姜。

老碗鱼家常老碗鱼怎么做的家常简单做法如下：主料：黑鱼2-3斤。辅料：各类涮锅菜、豆瓣酱半包、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角两颗、盐适量、糖少量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒面适量。倒入料酒、酱油、盐适量，腌制十分钟左右。加淀粉，拌匀，搁置五分钟左右。

老碗鱼选择家常老碗鱼怎么做的是草鱼，杀好洗净，取下鱼头、鱼头从中间劈开、鱼背两遍片下鱼肉，鱼骨剁小、鱼肉切片加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋，生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。把葱姜蒜还有干辣椒切好。

老碗鱼家常做法的做法：用料 ：草鱼一条，花椒一大把，白糖适量，料酒1勺，盐适量，生抽适量，大蒜一朵，姜5片，淀粉适量，油适量。辅料：清油火锅料一包，郫县豆瓣少许，辣椒油适量。草鱼去内脏，去鳃，去尾，洗干净剁成如图所示的块状，加盐，十三香，糖，料酒腌制至少20分钟。

鸿浩老碗鱼怎么样

1、朋友介绍来的。来过两次，之一次没吃出什么味道，可能身体不舒服。第二次，人多，吃得热闹，味道还不错。几个服务员小妹也很热情，老板也很热情，说是可以送餐。除了鱼，家常菜也炒得不错。

老碗鱼的家常做法简单

原料：4－5斤鲶鱼一条（鱼不要太小，可分两三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜（配菜按个人喜欢，以烹调后老碗内装小半碗为宜）。调料：烹调油一两，花椒一两，辣椒二两，盐，料酒，鸡精，味精，淀粉，大蒜，小葱，生姜。

老碗鱼的家常简单做法如下：主料：黑鱼2-3斤。辅料：各类涮锅菜、豆瓣酱半包、葱姜蒜适量、花椒适量、辣椒适量、八角两颗、盐适量、糖少量、鸡精适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、辣椒面适量。倒入料酒、酱油、盐适量，腌制十分钟左右。加淀粉，拌匀，搁置五分钟左右。

老碗鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：青菜、蘑菇、土豆、粉带、豆腐皮、花椒、葱、生姜、蒜、干辣椒 把鱼洗干净，切成大小合适的块，加入料酒腌制，腌制好的鱼加入鸡蛋和淀粉搅拌，备用。把葱姜蒜还有干辣椒切好。

老碗鱼选择的是草鱼，杀好洗净，取下鱼头、鱼头从中间劈开、鱼背两遍片下鱼肉，鱼骨剁小、鱼肉切片加料酒、盐、胡椒粉、鸡蛋，生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

的做法,陕西老碗鱼怎么做好吃,陕西老碗鱼的家常做法

把买回来的鱼洗干净切成块儿，如果你刀工比较好的话，也不可以改刀成鱼片更容易入味，我是比较懒的，直接切成块儿，剁成块以后用清水再冲洗几遍，然后放上葱姜一点盐和料酒腌一会儿，锅里面烧油，油温5成热的时候把鱼块裹上淀粉放进锅里面炸至金黄，配菜提前洗净切好，粉条提前泡一下。

－5斤鲶鱼一条（鱼不要太小，可分两三次食用），腐竹，豆腐，油皮，竹笋，菜花，木耳，小油菜（配菜按个人喜欢，以烹调后老碗内装小半碗为宜）。调料：烹调油一两，花椒一两，辣椒二两，盐，料酒，鸡精，味精，淀粉，大蒜，小葱，生姜。

食材：鱼适量、火锅料适量、鸡蛋2到3个、土豆适量、辣椒适量、蒜，葱适量、木耳适量、蘑菇适量、土豆粉适量。先洗干净鱼。打2个或3个鸡蛋，加入适量面粉搅拌。先将鱼切块，加入料酒和适量的五香粉搅拌。将土豆切成块状，用油炸至半熟。

倒入料酒、酱油、盐适量，腌制十分钟左右。加淀粉，拌匀，搁置五分钟左右。备好葱姜蒜，待用。倒入适量油，放入花椒和八角，炒出香味。放葱姜蒜，爆香，少许糖，鸡精，加豆瓣酱，炒出红油。加水，烧开，放入准备好的菜，煮大约十分钟左右。

*** 老碗鱼的程序分为五个步骤，首先，将鲶鱼洗净后剔骨，鱼头留作备用，鱼油可用来调味。冷冻鱼肉以方便刀切，鱼骨剁成块冷藏备用。接着，当鱼肉冷冻至八分硬时，取出切薄片与鱼骨一同调味，加入盐、味精拌匀后腌制15分钟，然后拌入干淀粉。

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