家常粉蒸鱼（家常粉蒸鱼简单做法视频）

本文目录一览：

1、翠竹粉蒸母鮰鱼原料
2、粉蒸鳝鱼最正宗的做法
3、粉蒸竹筒鱼
4、在家怎么做粉丝蒸九肚鱼?

翠竹粉蒸母鮰鱼原料

选用鲜活母鮰鱼1尾，其肉质细嫩，富含营养，是本道菜肴的主角。白醋5克，为调料，可去腥增香，为鱼肉增添层次。熟米粉100克，米粉吸水性强，可与鱼肉搭配，使食材间味道交融。绍酒5克，具有去腥增香的作用，是传统的调味品。五香粉10克，五香粉是多种香料的混合，味道浓郁，能提升整道菜肴的香气。

下面是一道美味的翠竹粉蒸母鮰鱼的详细做法：首先，准备所需的主要原料：新鲜的母鮰鱼1尾，这是菜肴的主体，其肉质鲜美，营养丰富。另外，你需要熟米粉100克，为鱼肉提供丰富的口感和粘性。白醋5克，用于去腥提鲜，增添微妙的酸味。

翠竹粉蒸鮰鱼是一道特色美食，其主要选用的是母鮰鱼作为主料。母鮰鱼的特点在于下身带有一丝粉红，无鳞，体型粗长，腹部饱满，尾部呈侧扁形状。它们通常在长江与吴松口以及崇明岛周边游弋，季节性显著，春夏两季是其最为肥美的时期。鮰鱼因其嘴部有两根长须，常被亲切地称为鮰老鼠。

粉蒸鳝鱼最正宗的做法

鳝片加盐揉搓后，用清水洗涤干净，斩去头尾，再切成6厘米长的段。豆瓣酱放至四成热的油锅中炒香。将鳝片段放入汤盘内，加入盐、豆瓣酱、豆腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、鸡精拌匀，再加鲜汤、大米粉拌匀。装入蒸碗，入笼用旺火沸水蒸半小时。

- 将切好的鳝鱼段加入少许料酒、生抽和盐，腌制10至15分钟。蒸制米粉：- 在盘底铺上一层米粉，然后将腌制好的鳝鱼段均匀地放在米粉上。- 撒上切好的生姜末和葱花。- 淋上适量的生抽和老抽，再撒上适量的白糖和鸡精。

将米粉铺于盘底，然后将腌制好的鳝鱼段放置在米粉上。撒上切好的生姜末和葱花。淋上少许生抽、老抽，撒上适量的白糖和鸡精。入锅蒸制将处理好的粉蒸鳝鱼放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，至鳝鱼熟透，米粉软化为宜。

粉蒸竹筒鱼

1、粉蒸竹筒鱼属于湘菜菜系。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。粉蒸竹筒鱼以粳米，为主要材料，烹饪以蒸菜为主。菜品特色竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。

2、粉蒸竹筒鱼是一道色香味俱全的汉族名肴，属于湘菜系。此菜竹清醇香，鱼肉鲜嫩，柔软味美，别有风味。粉蒸竹筒鱼的营养价值粉蒸竹筒鱼属高蛋白、低脂肪、低水肿、眩晕、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。

3、粉蒸竹筒鱼是一道以鱼类为主要食材，采用粉蒸的烹饪 *** *** 而成的菜品。它属于粤菜系的一种菜品，粤菜系是中国八大菜系之一，以广东地区为代表，以烹调技法独特、风味鲜美而闻名。粉蒸竹筒鱼的 *** *** 非常独特，首先选用新鲜的鱼类，如鲈鱼、黑鱼等，将其去鳞、去内脏，并在鱼身上切上几刀，以便入味。

4、粉蒸竹筒鱼的主要材料是精选的粳米，它作为基础原料，为这道菜肴增添了丰富的口感和香气。烹饪过程中，竹筒的清香与鱼肉的鲜美完美融合，形成了一种难以言表的美味体验。每一口鱼肉都柔软而细腻，味道醇厚，让人回味无穷，别具一格的风味让人难以忘怀。不仅如此，粉蒸竹筒鱼还具有一定的营养价值。

在家怎么做粉丝蒸九肚鱼?

步骤一：准备九肚鱼将九肚鱼清洗干净家常粉蒸鱼，去掉内脏和鱼鳞家常粉蒸鱼，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。用料酒、盐和少量酱油腌制九肚鱼，腌制时间大约10-15分钟。步骤二：准备粉丝将粉丝用温水泡发，泡至软身，然后沥干水分备用。可以在泡发家常粉蒸鱼的粉丝中加入少量的油和盐，防止粘连。

准备好九吐鱼，剁椒等材料。准备好九吐鱼，剁椒等材料。将粉丝垫在盘底，鱼装盘，撒上适量的盐，再在上面铺上适量的剁椒和姜丝。锅里加适量的水烧开，将鱼下锅，猛火蒸5分钟。将葱切成葱花，洒在鱼上面，淋入适量的油，再蒸1分钟就行了。

起锅热油，下姜丝，蒜骨炒香下九肚鱼粉丝泡软煮熟捞起放盘底把鱼倒在粉丝上面即可出锅。去头去尾剔除内脏的九肚鱼切成段，可以从腹部的方向从中间破到三分之二的程度，不要切断，这样肉会更薄，吃起来口感好易熟。准备点生粉还有吉士粉，把腌制完的九肚鱼放上去滚两圈，九肚鱼要滤出水分哦。

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