白鸡爪的做法大全家常（白鸡爪子图片）

本文目录一览：

• 1、鸡爪有哪些家常做法值得推荐?
• 2、鸡爪有什么家常做法可以推荐?
• 3、白凤爪的做法
• 4、鸡爪的家常做法简单

鸡爪有哪些家常做法值得推荐?

1、麻辣凤爪。用料：鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香叶4片、生抽三勺半、老抽半勺、孜然粉适量、白糖1g、桂皮一块、八角2个。做法：（1）鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。（2）所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样可以更好的入味。

2、糟卤鸡脚 材料：鸡脚，鸡胗，冰水，香糟卤。做法：鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中（凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆）。待凉后捞出倒入香糟卤（麦德龙调料柜台有卖），过面就好。泡几小时或一晚上。

3、蜜汁鸡爪 鸡爪子煮熟后，裹上蜜汁，烤制至外焦里嫩，甜而不腻。 酸菜鸡爪 鸡爪子与酸菜一起炖煮，酸爽开胃，特别适合搭配白米饭。 泡椒鸡爪 鸡爪子与泡椒一起腌制，麻辣鲜香，辣而不燥。 红烧鸡爪冻 鸡爪子煮熟后，去骨腌制，冷冻成冻，口感独特，方便保存。

鸡爪有什么家常做法可以推荐?

麻辣凤爪。用料：鸡爪500g、生姜4g、大蒜四五瓣、干辣椒5g、花椒2g、小茴香1g、香叶4片、生抽三勺半、老抽半勺、孜然粉适量、白糖1g、桂皮一块、八角2个。做法：（1）鸡爪买回来解冻好，用温水清洗干净备用。（2）所有鸡爪一个个用剪刀剪去指甲，在斜着一分为二，这样可以更好的入味。

糟卤鸡脚 材料：鸡脚，鸡胗，冰水，香糟卤。做法：鸡脚切半.和鸡胗放锅里大火煮十五分钟后捞出放冰水中（凉开水加冰块用大火煮后再放冰水里就样肉质才脆）。待凉后捞出倒入香糟卤（麦德龙调料柜台有卖），过面就好。泡几小时或一晚上。

香辣鸡爪 鸡爪子煮熟后，与各种辣椒和调料一起炒制，制成香辣可口的佳肴。 蒜香鸡爪 将鸡爪子与蒜瓣一起蒸煮，蒜香四溢，滋味独特。 蜜汁鸡爪 鸡爪子煮熟后，裹上蜜汁，烤制至外焦里嫩，甜而不腻。 酸菜鸡爪 鸡爪子与酸菜一起炖煮，酸爽开胃，特别适合搭配白米饭。

家常鸡爪做法有很多种，下面介绍几种受欢迎的做法： 柠檬酸辣鸡爪：首先将鸡爪指甲剁掉，对半切开，清理干净后加入锅中，加入料酒和姜片煮15分钟左右捞出，冲洗干净后用冷水浸泡一会儿。接着，加入生抽、陈醋、盐、糖、蚝油、香油拌匀，放冰箱冷藏两小时后即可享用。

白凤爪的做法

做法：把鸡爪斩好，去指甲，放水里把血水拔尽；青红椒去筋，改成方块大小自定；鸡爪血水拔尽后放入水里煮烂，烂了在用水洗一遍放干净的盆里 ，把以上辅料到入盆里；加适量盐和味精适合自己的口味。

步骤：将鸡爪洗净，放入开水中煮3分钟。取出去除爪尖。之后放入清水锅中，大火煮熟，取出以冷水冲净。锅中加入清水，将花椒、甘草、香叶、葱、姜放入水中烧开。加入精盐、味精、鸡精，熬煮2小时，制白卤汤备用。将鸡爪放入白卤汤中，浸卤12小时，即可捞出摆盘食用。

材料：鸡爪（白凤爪）500克 生姜一小块 蒜瓣4瓣 红辣椒3个 青辣椒2个 香菜适量 鱼露2汤匙 柠檬汁1汤匙 白糖1茶匙 白醋1汤匙 盐适量 花椒粒少许 香叶（Pandan叶）2片 水适量 步骤：准备鸡爪：先将鸡爪洗净，剪去指甲，然后将鸡爪放入沸水中焯水，加入几片生姜和一些料酒去腥味，煮约5分钟。

将鸡爪放入晾凉的白卤汤中，浸卤12小时，即可捞出摆盘食用。

鸡爪的家常做法简单

1、红烧鸡爪子 鸡爪子洗净煮熟后，沥干水分，放入炒锅中，加入生姜、葱、八角等调料煸炒，再加入酱油、糖、料酒、盐等调料煮至入味。成品色泽红亮，口感香鲜。

2、鸡爪用水冲洗干净，切去爪尖，将鸡爪焯水至沸腾，捞出沥水备用。 锅中加入适量油，烧热后加入姜片和葱段炒香。 加入鸡爪翻炒片刻，加入料酒炒匀。 倒入足够的水，水量要能够覆盖鸡爪，加入适量盐和黑胡椒粉，煮沸后转小火炖煮30分钟至鸡爪变软。

3、鸡爪洗净剪去指甲，然后锅里添凉水，放入鸡爪加入一个八角、几片姜片、适量生抽，大火烧开，转小火，烧15-20分钟，捞出鸡爪备用； （如果喜欢吃软烂的，可以用高压锅压十分钟） 取一个碗，一勺番茄酱、两勺韩式辣酱勺生抽、一勺砂糖，适量食盐搅匀。

4、食材：鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。准备好食材，把鸡爪洗净。

5、主料：鸡爪750克。调料：冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

6、焖鸡爪是一道美味的传统中式菜肴，它的特点是口感鲜嫩，滋味醇香。下面是最简单的焖鸡爪的做法。材料：- 鸡爪500克 - 生姜一块 - 葱一根 - 八角、香叶适量 - 料酒适量 - 酱油适量 - 冰糖适量 - 清水适量 - 盐适量 步骤： 准备工作： 鸡爪洗净，备用。生姜切成片，葱切成段。

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