2024孜然牛排骨的家常做法，孜然牛排骨怎么弄才好吃

本文目录一览：

• 1、牛排怎么炖才好吃
• 2、干锅孜然牛排骨做法
• 3、牛排骨怎么炖好吃又烂

牛排怎么炖才好吃

1、主料：牛排500克。辅料：白萝卜60克、香叶5棵、生姜2个、香果卤料2个、葱头3个、料酒2勺、八角5个、盐1匙。牛排孜然牛排骨的家常做法，洗干净。用锅放水烧开煮牛排5分钟。捞起。准备砂锅放水。洗好萝卜切好。等砂锅的水烧开就放牛排下去。然后放调料。搅拌。1然后放料酒。

2、加入水孜然牛排骨的家常做法，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右。

3、原料：牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段，姜洗净备用。牛小排放在冷水锅中煮，煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。另准备一个炖汤的锅，放入洗净的牛排骨，加入适量的清水、红枣、姜。

4、烤牛排：在炖锅中加热一些橄榄油，将牛排从腌料中取出，抖掉多余的调料，放入锅中煎炸至两面金黄，使其外表形成美味的锅巴。这可以增添牛排的口感和香气。

5、慢炖：将牛排放入锅中，加入足够的热水，用小火慢炖。 炖煮时间：一般需要2至3小时，直到牛排炖烂为止。 后处理：炖好后可加入蔬菜、调料等收汁，让牛排更入味。详细解释 选择牛排与预处理 正确的部位选择是炖制美味牛排的基础。

干锅孜然牛排骨做法

分钟后，小心打开锅盖，根据个人口味加入适量的盐和白糖，调整口感。然后打开锅盖，让排骨在大火中继续煮，以便更好地吸收调料和收汁。最后，加入剩余的洋葱，再撒上孜然粉，用筷子不停翻炒，使孜然的香气充分融入排骨中。当汤汁收干，撒上葱花，一道香气四溢的干锅孜然牛排骨就大功告成了。

制做：仔排剁2公分厚为的块，用米酒、盐腌制15分钟预留。连藕、土豆去皮，切2公分厚为的块，入烧至五成热的食用油中文火炸2分钟，捞起来控油补水；待水温降至三成热时入猪排骨文火浸炸3分钟，捞起来控油补水。

牛小排位于牛的第6-8节肋骨间，有丰富的大理石花纹。去骨牛小排，肉质极嫩，油花丰富。牛小排轻煎的做法可更大程度地保留肉汁中的营养，保持入口即化的嫩化口感。

牛排骨怎么炖好吃又烂

1、准备用料。牛排骨、姜、洋葱、花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、白寇、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、黑胡椒粉、料酒、盐。牛排骨清洗干净。冷水下锅孜然牛排骨的家常做法，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨。切一个洋葱备用。锅中热油，放入姜片，洋葱炒香。

2、牛排骨切成小块。冷水浸泡半小时，洗净。冷水下锅煮开，焯水十几分钟，捞出洗净。牛排骨放入砂锅，加入足量孜然牛排骨的家常做法的水，放两片生姜，炖煮一个多小时。炖一个半小时后开锅加入白萝卜，放入些枸杞，再炖半个小时。加适量盐，一锅牛排骨汤就好了。

3、牛排骨块切小，用压力锅做易烂易熟。用料孜然牛排骨的家常做法：牛排骨1000克、姜4大片、香叶两片、花椒10颗左右、八角1个、茴香1块、豆瓣酱2大勺、冰糖20克、孜然粉8克、料酒或红酒200ml。牛排骨买来先焯水。姜切片，准备好香料，葱白部分切下来，其他打成结。热锅冷油，放入香料葱白炒出香味。

4、水尽量加的多一点，中途更好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。2个小时之后香喷喷的牛骨头就做好了，将牛肉骨汤全部捞出来，放凉然后将牛骨头上面的肉撕下来。

5、高压锅煮：我们在清炖排骨之前，也可以先用高压锅煮一下，这样牛排骨在炖煮的时候其肉质就会更加软烂。炖的时长：清炖牛排骨是一道需要长时间炖煮的菜，其时间更好不要少于一个半小时，若牛排骨比较多、比较大，那么时间还需要适当地延长。

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