（请问鸡蛋羹怎么蒸好吃）鸡蛋羹蒸家常做法大全

本文目录一览：

• 1、蒸鸡蛋羹的做法大全
• 2、鸡蛋羹的做法大全?
• 3、鸡蛋羹的家常做法大全
• 4、蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃
• 5、清蒸鸡蛋羹的家常做法

蒸鸡蛋羹的做法大全

1、做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

2、 *** 一：开水加中火蒸12分钟 将90度左右的开水加入少许盐，倒入蛋液中一边搅拌一边倒入开水，确保水和蛋的比例为1：1。上锅用中火蒸约12分钟。注意，直接加入开水会导致蛋白质凝固成蛋花，无法获得理想的鸡蛋羹。

3、原味鸡蛋羹：选用2个小农鸡蛋，220毫升水，半勺淀粉，盐5克，生抽3克，醋5克，香油5克。鸡蛋与盐混合打散，加入水量和淀粉，再次搅拌均匀，过滤蛋液，入烤碗，加盖蒸15-20分钟，焖3分钟后取出，淋上生抽、醋和香油即可食用。 牛奶炖蛋：备2个鸡蛋、200毫升牛奶、适量蜜豆、糖1小勺。

4、 *** 一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

5、材料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒半个，凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量。两只鸡蛋打散。加入2勺半凉白开搅匀。用滤网过滤一下。过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡。锅中烧开水，鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右。蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样。

6、将蛋液过筛倒入蒸碗中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。蒸锅加水烧开后，将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，蒸10-15分钟即可。取出后加入生抽和香油即可食用。肉末蒸鸡蛋羹 在基础蒸鸡蛋羹的基础上，可以添加肉末来增加口感和营养。将瘦肉剁成末，加入盐、生抽、淀粉等调料拌匀腌制片刻。

鸡蛋羹的做法大全?

1、做法：虾仁化冻鸡蛋羹蒸家常做法大全，用刀切成大块鸡蛋羹蒸家常做法大全，取大碗把肉末放进去鸡蛋羹蒸家常做法大全；鸡蛋打入盛肉末的碗内；大碗中放入虾仁鸡蛋羹蒸家常做法大全，加盐、糖、黄酒、生抽、葱姜碎拌匀（留少许葱花备用）；加入小半碗温水后送入蒸锅，大火三十分钟取出撒入剩余的葱花即可。

2、做法：鸡蛋打入碗里，加一点点盐打散；加入蛋液3倍量的凉白开和小半勺淀粉；再次充分打散、打匀，把蛋液过筛，滤去浮沫；倒入烤碗中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔）；冷水放入蒸锅蒸15-20分钟，焖3分钟再出锅，开吃前在蛋羹表面淋上生抽、醋和少量的香油即可。

3、将鸡蛋打入碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。2）放入适量的盐和味精，再次搅拌均匀。3）锅中加入适量的清水，烧开后慢慢倒入蛋液。4）用中小火煮约5分钟，待蛋液凝固后撒上葱花即可食用。 蟹肉鸡蛋羹：材料：鸡蛋3个，清水适量，盐适量，味精适量，蟹肉适量，葱花适量。

4、 *** 一：开水加中火蒸12分钟 将90度左右的开水加入少许盐，倒入蛋液中一边搅拌一边倒入开水，确保水和蛋的比例为1：1。上锅用中火蒸约12分钟。注意，直接加入开水会导致蛋白质凝固成蛋花，无法获得理想的鸡蛋羹。

5、 *** 一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

鸡蛋羹的家常做法大全

原味鸡蛋羹：选用2个小农鸡蛋，220毫升水，半勺淀粉，盐5克，生抽3克，醋5克，香油5克。鸡蛋与盐混合打散，加入水量和淀粉，再次搅拌均匀，过滤蛋液，入烤碗，加盖蒸15-20分钟，焖3分钟后取出，淋上生抽、醋和香油即可食用。 牛奶炖蛋：备2个鸡蛋、200毫升牛奶、适量蜜豆、糖1小勺。

鸡蛋羹是一道简单而美味的家常菜，下面是一种常见的做法：材料：- 鸡蛋：3个 - 温水：500毫升 - 食盐：适量 - 葱花：适量 - 生抽：适量 步骤： 将鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐，搅拌均匀。 慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌均匀，使蛋液和水充分混合。

第先把食材都准备好，鸡蛋4颗、葱一根。第鸡蛋打到盘子上，用筷子搅拌均匀。第再加入适量的凉开水。记得不要加自来水或者开水哦。第加入适量的盐，搅拌均匀。第盖上保鲜膜，再用牙签在保鲜膜上刺几个洞，这样蒸的过程中，水蒸气可以挥发出来，就不会有水滴落在鸡蛋羹上面了。

蒸鸡蛋羹怎么蒸好吃

食材：鸡蛋两个、油一点点、盐一点点。准备两个鸡蛋，如果鸡蛋是从冰箱里拿出来的，要用温水将鸡蛋热一下，这样蒸出来的鸡蛋不会水水的，不会散，将鸡蛋打入碗中。倒入一点点油，然后将鸡蛋蛋散，用筷子搅拌鸡蛋成鸡蛋液。加入温开水，放入适量的盐，继续搅拌。

香葱洗净切葱花。将鸡蛋打入碗中，搅拌充分，搅拌到没有蛋清。加水分三次，更好温水，水和鸡蛋的比例1：1。搅拌好的鸡蛋，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖，继续搅拌。锅内加清水烧开。将搅拌好的鸡蛋放入蒸锅中，每一两分钟开盖放一次气，反复5次后关火。

食材：鸡蛋2个、盐适量、温水 、生抽适量、麻油适量、葱花适量 小碗里打2个土鸡蛋，没有土鸡蛋，用普通鸡蛋也行，加少许食盐，用筷子搅散，加入适量的温水，水的量是鸡蛋液的5倍，用筷子搅拌混合均匀。

*** 一：开水+中火12分钟 用90度左右的开水，加一些盐，直接搅拌到蛋液中，一边搅拌一边倒开水，水和蛋的比例是1：1，然后上笼屉用中火蒸12分钟。（注意：直接加开水蛋白质会凝固，形成蛋花，想象中是无法蒸出来完美的鸡蛋羹的。

洗净香葱，切成长葱花。 在碗中打入鸡蛋，用筷子或打蛋器充分搅拌至蛋液无颗粒。 分三次加入温水，每次加入都要充分搅拌均匀，确保水和蛋液的比例为1：1。 加入适量的盐、味精、鸡粉、胡椒粉和白糖，继续搅打蛋液，使其均匀混合。 将蒸锅中的水烧开。

清蒸鸡蛋羹的家常做法

1、把蛋液倒入小蒸碗中。（蒸鸡蛋的碗口鸡蛋羹蒸家常做法大全，更好是宽口。我一次做鸡蛋羹蒸家常做法大全了3碗，也就是想告诉大家，每一碗都这么嫩滑。）步骤9 蒸碗盖上保鲜膜。（盖保鲜膜可以阻隔蒸汽滴入到鸡蛋羹上，使其受热更均匀，更大程度地保留鸡蛋羹的水分。

2、准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌打散，尽量不要打入太多空气，以免影响蛋羹的口感。调配蛋液：在蛋液中加入适量的清水，一般比例是鸡蛋液体的5倍。这个比例可以根据个人口味稍作调整，如果喜欢更加嫩滑的口感，可以适当增加水的比例。调味：在蛋液中加入适量的盐，可以根据个人口味调整盐的量。

3、食材：鸡蛋一个、盐适量、鸡精适量、油适量。蒸蛋之前要准备一个鸡蛋，要新鲜一点，如果是自己去市场买的话，那么要闻一下，有异味的鸡蛋不要买，而且买鸡蛋不要买得太过，会很容易坏掉的。接着准备一个碗和勺子，将鸡蛋打在碗里，然后用勺子把鸡蛋大散开来。

4、开始蒸制：将装有蛋液的碗放入蒸锅中，盖上锅盖。大火蒸制8-10分钟，具体时间根据蛋液的量和容器的大小而定。检查熟度：用筷子轻轻戳一下蛋羹的中心部分，如果筷子上没有蛋液粘附，即表示蛋羹已经熟透。

5、将鸡蛋打入碗中，1克盐，3克料酒，打成蛋液，再加入1比1的凉水 按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀。放上蒸笼蒸到熟，先用大火后用小火。 最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的孩子也可以不放葱。

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