[重庆哪个地方有卖油膏的]肥肠是个好东西，有几种做法？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆哪个地方有卖油膏的的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆哪个地方有卖油膏的的解答，让我们一起看看吧。

肥肠是个好东西，有几种做法？

肥肠是我们日常生活中比较常见的食材，它的口感筋道，很好吃，做法也有很多，我平时喜欢做焦溜肥肠、肥肠豆腐煲、卤煮肥肠，都挺好吃的，而且做起来不算困难，很简单易学，大家尝试动手 *** 几次就可以熟练掌握

下面我分享一下这几道菜品的做法，希望对您有所帮助！

【焦溜肥肠】

干辣椒切段，青椒切片，葱切葱花备用

肥肠放入盆中，放上淀粉或者面粉，倒入米醋和少许料酒，用手反复揉搓，然后用清水冲洗，反复几次，这样可以去除肥肠的异味

锅中倒上清水，放入生姜片和葱段，再倒上一些料酒，放入肥肠，大火烧开后，用中小火煮，将肥肠煮熟，喜欢吃筋道一些的煮时间短，喜欢吃软烂的就多煮一会，将肥肠煮好后捞出沥干水分，然后切成小段放入盆中，放入一点盐，放入玉米淀粉，用手抓匀备用

锅中倒入宽油，将油烧至五六成热后下入肥肠段炸，将肥肠炸至表面微焦后捞出，放入青椒片，过一下油后捞出，锅中的油倒出去，留少许底油，然后放入花椒粒和干辣椒段以及葱花，煸炒出香味后，倒入豆瓣酱，将其炒出红油后放入青椒片和炸好的肥肠段，放入食盐和十三香以及少许白砂糖，大火翻炒均匀后即可出锅摆盘

【卤煮肥肠】

将肥肠处理好，准备一个纱网包，放入八角、花椒、干辣椒、桂皮、丁香、甘草、小茴香、陈皮、香叶，然后将其包好备用

锅中倒水，放上肥肠，大火烧开，焯几分钟后捞出，用温水冲洗干净，锅中的水倒掉，换上新水，放入葱段和生姜片，倒入酱油和老抽以及料酒，放入纱网包，大火烧开后煮十多分钟，放入焯好的肥肠，小火煮一个半小时左右关火捞出，切成小段摆盘即可

【肥肠豆腐煲】

豆腐切块，肥肠处理好后切段，葱切葱花，生姜切片备用

锅中倒上一些油，将油烧热后放入葱花和生姜片炝锅，煸炒出香味后倒入豆瓣酱和蒜蓉辣酱，将其炒开，炒出红油后放入肥肠翻炒几下，倒上料酒，倒入酱油和少许老抽，将其翻炒均匀后关火，倒入砂锅中

砂锅中倒入适量清水，放入几颗冰糖块，放入食盐和五香粉，大火烧开后转成小火炖煮，将肥肠炖煮至断生后放入豆腐块，再炖二十多分钟即可

好吃的肥肠豆腐煲就做好了，大家可以尝试动手 *** 一下

大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

大家好，我是球球，很开心回答到这个问题。

肥肠真的是个好东西，它又叫做猪大肠。做法有很多种，例如尖椒肥肠、肥肠面、干锅肥肠、溜肥肠、干煸肥肠、香辣肥肠、爆炒肥肠等等，真的超多种，我比较喜欢吃干锅肥肠，下面就说说这道菜的做法。

1、准备好以下食材，把猪大肠煮熟，然后把猪大肠切段，再把葱切段，姜切片，大蒜切段，干辣椒和青椒小米椒切段，香菜切碎，洋葱切片，土豆切片。

2、热锅倒油，把土豆放下去小火煎到两面金黄，再捞出备用，再把洋葱煎一下捞出沥干备用，再把焯过水的木耳煎一小会捞出沥干备用，再下入青椒小米椒翻炒一会捞出备用，然后下葱姜蒜干辣椒翻炒，炒出香味

。

3、这个时候把肥肠放入，加一勺料酒，一勺老抽，两勺生抽，适量盐和鸡精（超喜欢鸡精）和白糖，开大火翻炒到变色，然后把前面所有备用的材料放进去，一切翻炒到入味，出锅前撒几粒白芝麻，增加香味。

然后就出锅，这一锅可以吃很多碗饭哈哈哈。

肥肠做法有很多种，蒸肥肠，火爆肥肠，饨肥肠，干锅肥肠，炸肥肠......。今天我交大家最简单的做法“干锅肥肠"。

食材准备:肥肠，辣椒，洋葱，黄瓜。

配料准备:菜油，郫县豆瓣酱，盐，花椒，独蒜，香叶，八角，桂皮，生抽，姜，蚝油。

笫一部:将肥肠用面粉加菜油清洗干净，我一般会把肥肠内外翻过来清洗十几遍，记住先焯水，在用清水加八角，桂皮，香叶，姜，料酒煮半个小时捞出切段。

第二部:将辣椒切段，洋葱切丝，黄瓜切长条备用。

第三部:起锅烧油，待油温升高加郫县豆瓣酱，花椒，盐，生抽，倒入肥肠干炒2分钟，加香叶，八角，桂皮一起翻炒，加蚝油，葱段，大蒜，加辣椒，洋葱，黄瓜继续炒5分钟，加少许水焖煮3分钟就可以出锅啦。

总结:麻辣口感，肥肠特别有嚼劲，越吃越香，吃一块想第二块

麻婆豆腐烧肥肠、葱椒肥肠、干煸肥肠。

麻婆豆腐烧肥肠

原料：白玉的韧豆腐一盒、肥肠一根、葱花一把、郫县豆瓣、花椒面、胡椒粉、鸡精、辣椒面、油各适量勾芡用的淀粉少许。

步骤：把豆腐完整地取出来，切块之后备用。如果怕豆腐出水太多，也可以先入沸腾的盐水中焯烫一下郫县豆瓣剁碎，在锅里炒出红油，然后加入各种调料，倒入豆腐加入肥肠和水焖煮入味之后，勾芡，撒一层葱花和花椒面就可以出锅了。

葱椒肥肠

原料：处理好的肥肠一根，切片尖椒一把，大葱一根，都斜切成马耳朵形老姜一块，切片盐、鸡精各少许。

步骤：锅里少许油，先把处理好的肥肠略炒一下，还能再炒出一些肥油，倒掉不用，肥肠盛出来备用姜片炝锅，把尖椒、大葱炒到变软放入肥肠炒匀，加调料即可。

干煸肥肠：

原料和步骤类似上面的葱椒肥肠，不同的是可能需要把肥肠炒得更干一点。我以前在外面吃过的干煸肥肠有点煸得太干了，会有点像油渣子，所以我只是把肥油完全煸干净就收手了。比较适合搭配的原料是干辣椒、姜丝、芹菜等等，可以在炒的时候加一点花椒粒，做成麻辣味道的。

大家好，我是美食领域的作者锦绣v山东，我来说说肥肠及肥肠有那些做法，肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。猪大肠适于红烧、烩大肠、卤大肠、炸，干煸如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。我来说说红烧大肠:材料:准备

材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，豆瓣酱，葱头。

做法步骤

1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；

2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；

3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。红烧大肠就做好，开吃吧！

花椒树叶有黑丝，是什么病菌？该怎样防治？

注意排水，怕涝，湿度大容易沤根腐烂，吸收不上来水分养分就会这个样，喜光耐旱，干透浇水就可以，粗放管理就可以。立即停止施用氮肥，以后也不要实用太多的氮肥，。现在，如果阴雨天较多，要注意排水，以后种植不能把这种树长在低洼的地方。现在要严格控制蚜虫各种飞虱等害虫。譬如吡虫啉，蚜虱净等。另外，可以喷洒抗病毒的药物。还有，如果发现有部分叶片腐烂还要与抗菌药物交替使用。如果，你所购买的抗菌药与抗病毒的药物混合后，没有沉淀，可以几种药物混合一起喷洒，这样节约时间。

另外，如果发现有些叶片萎缩，卷曲。那是病毒危害的结果。如果有条件，喷洒0.5%林泉二氢钾以及植物活力素混合液。

到此，以上就是小编对于重庆哪个地方有卖油膏的的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆哪个地方有卖油膏的的2点解答对大家有用。