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家常尖辣椒的腌制 *** （尖辣椒的腌法大全家常）

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家常自制腌辣椒的做法

将切好的辣椒放入一个干净的容器中，加入适量的盐，轻轻拌匀，腌制大约20-30分钟。 腌制期间可以将容器放置在阳光下，可以帮助辣椒更好地腌制。步骤三：调味 将腌制好的辣椒放入另一个干净的容器中，加入适量的醋、糖和食用油。

首先，我们准备好辣椒，可以使用多种辣椒，根据个人的口味，可以选择比较辣的尖椒等辣椒。我们将辣椒洗干净之后，使用针或者刀，将辣椒上面扎几个小孔，或者直接使用刀将辣椒切开一个小口。

新鲜辣椒大量，白酒一瓶，大蒜大量，冰糖少许，生姜2爿，盐少许。将挑选出来的新鲜的小红辣椒清洗干净后凉干水份。同时剥大量大蒜，注意不要弄到水了。再剥几爿生姜，切片凉干，同样不要弄到水了。凉干准备用来腌制辣椒的盆罐的水份。再准备少许冰糖和盐。

最简单的腌制辣椒 ***

主料：辣椒适量；辅料：大蒜适量家常尖辣椒的腌制 *** ，盐适量。辣椒洗干净，把水晾干。总之辣椒上千万不能有水。辣椒切去蒂，切碎。同样的大蒜全部都切碎，大蒜的量自己把握就可以，喜欢吃蒜的话旧可以多放。找个干净的瓶子，塑料瓶也可以，玻璃瓶就更好家常尖辣椒的腌制 *** 了。也是同样的用水洗干净晾干，千万不能有水。

青辣椒洗净，晾干水分去除辣椒蒂。蒜和生姜打碎，青辣椒打大粒与姜蒜混合。加入食盐和白糖拌匀。放入无油无水瓶中，留出空间，便于后期发酵。倒入白酒封口，密封存放，前两天室温发酵，后期移入冰箱冷藏，腌制几天即可食用。小技巧：全程需无水无油操作。

选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中。缸中一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制三天。将盐卤水沥出，煮沸后晾凉。将盐卤水连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约5-10天即可食用。

给辣椒充分清洗两到三遍，把辣椒的根蒂去掉，晾干水分。将辣椒切成圈，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。生姜洗净去皮，切成生姜末，尽量切得碎一点，切好的生姜末直接放入到已经腌制好的辣椒中，然后将它们充分搅拌均匀。

*** /步骤：将买来的小辣椒去把，清除病、虫、霉烂果及枝叶等杂质后洗净，将洗净的辣椒风干。在辣椒果基部用竹签扎几个小孔，2-3个孔为宜，穿透椒肉隔膜，以促使食盐进入（扎孔还可防产品软烂）。用水将100克食盐化开，打开火，将食盐水烧开，待盐水晾凉后倒入坛中。

家常尖辣椒的腌制方法（尖辣椒的腌法大全家常）

腌制尖椒的 *** 家常

所需材料：小红尖椒500克、腌制盐50克、高度白酒10克。首先购买新鲜家常尖辣椒的腌制 *** 的小红尖椒。然后用剪刀剪去辣椒蒂。加入一大勺面粉和一大勺食用小苏打家常尖辣椒的腌制 *** ，泡20分钟。仔细冲洗干净。沥干水分。然后用凉白开再清洗两遍。用牙签将辣椒插上眼。泡入泡菜坛子里。加入腌制盐。加入高度白酒。

以下是腌尖辣椒的家常做法： 精心挑选一些新鲜且无虫洞的尖椒。 将挑选好的尖椒清洗干净家常尖辣椒的腌制 *** ，然后在阴凉通风的地方沥干水分。 剥皮的大蒜切片，洗净的生姜切片。将简闷宽拦亮花椒、八角、桂皮、香叶等香料清洗干净，放入清水中浸泡约10分钟。

尖椒的处理：将新鲜的尖椒洗净并晾干，切成约两厘米长的段。 *** 调料：将适量的食盐、白糖、醋、生姜片、大葱段、八角等放入碗中，搅拌均匀备用。腌制尖椒：将尖椒段放入容器中，倒入调料，用手搅拌均匀。为家常尖辣椒的腌制 *** 了确保尖椒能够充分被调料浸透，可以在容器上方放一块纱布或塑料膜，避免空气进入。

腌尖辣椒家常做法。

1、食材：尖椒1000g家常尖辣椒的腌制 *** ，酱油500g家常尖辣椒的腌制 *** ，大蒜家常尖辣椒的腌制 *** ，生姜 20g家常尖辣椒的腌制 *** ，白酒40g，白糖40g，盐适量，花椒20。首先将准备好家常尖辣椒的腌制 *** 的两千五百克青辣椒清冼干净，然后切成大小均匀的块状。将盐加入到切好的青辣椒中，用来去除青椒里的水分。

2、将尖辣椒洗净凉干水份 ，切斜刀。胡萝卜斜刀切厚片，姜、蒜也切厚片。酱油烧开放凉，菜籽油锅中烧开也放凉后将盐、味精、糖、花椒全部混合一起。把切好的辣椒、胡萝卜、姜、蒜片放在一起 ，同时加入菜籽油、盐、糖、味精、花椒。

3、尖辣椒怎么腌制好吃又简单的两种 *** ： *** 一——卤味。之一步：准备好尖辣椒500克，八角，花椒，孜然，香叶，桂皮，山奈，盐适量，姜适量。第二步：将尖辣椒清洗干净后控水利水，将姜切片。第三步：烧开一锅水，放入盐，八角，花椒，等香料，熬制成为一锅卤水。

怎么腌制酸辣椒

1、 *** 又酸又脆不烂的酸辣椒可以锅中添水大火烧开，把清洗干净的辣椒放入锅中烫10秒钟，把辣椒稍微烫一下，放入50克盐，然后用手抓拌均匀放凉，让水分挥发一下。 把准备好的罐头瓶子放入刚才烫辣椒的锅中烫一下消毒。然后取出来把水晾干，罐头瓶子晾干后，把辣椒放入罐头瓶子中压紧，然后倒入准备好的啤酒，没过辣椒。

2、食材：辣椒、姜、蒜、花椒、八角、酱油、盐、高度白酒。做法：首先把辣椒清洗干净。辣椒把用剪刀剪掉，但是不要全部剪去，剪成这个程度就可以了。洗干净的辣椒在中间划一刀，方便入味。起锅烧水，水开之后放入辣椒焯水，辣椒变成翠绿色的时候就可以捞出来了。

3、往榨菜缸内倒入半缸冷水，然后加入甘划、花椒、糖果、食盐，充分搅拌后静置几天。待缸内的水略带有酸味时便可加入鲜辣椒。10多天后，辣椒已酸便可捞出来上市或包装后出售。捞出辣椒后，又可重新加入鲜辣椒，这样可以循环加工，不浪费原料。

4、然后把表面水分吹干了的辣椒放入瓶中，加瓶子的1/3量的醋下去，加适当的盐，这个根据你辣椒的多少来定，盐少点就酸些，多点就咸些，不要太少了，以免辣椒烂掉。烧一壶开水，待水冷却，把它入塑料瓶中，不要遮住辣椒。（一定要用烧开的水），遥一摇，让盐均匀开来。

5、腌制酸辣椒的 *** 准备材料：新鲜辣椒、食盐、高度白酒、干净容器。 清洗并晾干辣椒，然后将辣椒剪去梗部，切成所需大小。 将切好的辣椒放入容器，层层撒盐，确保每层辣椒都被盐覆盖。 加入适量高度白酒，白酒要均匀覆盖在辣椒表面。 密封容器，放置在阴凉通风处进行腌制。

6、腌制酸辣椒有很多种 *** ，在农村一般都是用淘米水直接腌制的，有的就是加入盐，醋以及白酒腌制，还有就是啤酒腌制的，今天和大家分享的酸辣椒的腌制 *** 就是啤酒的腌制 *** ，这也是这几年更流行的腌制 *** ，把新鲜的辣椒放入坛子中放上啤酒封存几天就好，出坛辣椒口感酸辣又脆，而且还不容易坏。

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