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（家常炒青茄子块怎么做好吃窍门）家常炒青茄子

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炒青茄子怎么做好吃又简单又好吃

用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许。将茄子去蒂洗干净备用。将茄子切成条。切好的茄子在水里泡十分钟。红椒切成条，姜蒜切成末。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。倒入茄子进行翻炒。

将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

将青茄子切成块状，将蒜瓣和生姜剁碎，青红椒切成片状备用。 热锅加入适量的食用油，油热后加入蒜瓣和姜末爆炒出香味。 接着放入青茄子块翻炒，炒至茄子变软后加入适量的料酒，继续翻炒，将茄子的水分炒出。 加入适量的酱油，适量的盐和糖，均匀翻炒均匀。

用料：西红柿、茄子、蒜、生抽、盐、糖、酱油。青茄子切丁块，西红柿切块，准备葱姜蒜苗蒜末备用。起锅烧油（茄子吃油，要放平时炒菜的两倍量），油热放葱姜蒜苗蒜末爆香，然后加入茄块翻炒。待茄子稍软，倒入西红柿继续翻炒。此时加水，加生抽、耗油、盐、少量白糖，调好味中火炖。

炒青茄子的火候要掌握好，不要炒得过久，以免造成过于软烂的口感。 炒制过程中加入的调味料要适量，以免盐分过多，影响健康。 辣椒油的使用可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些，不喜欢辣的可以少加或者不加。这样，一道简单又美味的青茄子炒菜就完成了。

炒青茄子的家常做法

1、用料：青茄子一个、大红椒半个、大蒜四瓣、姜少许、油适量、盐少许、鸡精少许。将茄子去蒂洗干净备用。将茄子切成条。切好的茄子在水里泡十分钟。红椒切成条，姜蒜切成末。开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热后放入姜蒜炝锅。倒入茄子进行翻炒。

2、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

3、步骤： 将青茄子切成块状，将蒜瓣和生姜剁碎，青红椒切成片状备用。 热锅加入适量的食用油，油热后加入蒜瓣和姜末爆炒出香味。 接着放入青茄子块翻炒，炒至茄子变软后加入适量的料酒，继续翻炒，将茄子的水分炒出。 加入适量的酱油，适量的盐和糖，均匀翻炒均匀。

4、- 食用油：适量 做法步骤： 将青茄子洗净后切成均匀的块状。如果青茄子比较大，可以先将其切成圆片，再切成块状。 将大蒜和生姜切末备用。 热锅冷油，将切好的青茄子块倒入锅中，用中小火慢炒至变软。青茄子吸油较少，所以需要稍微多加一些食用油。

素炒青茄子丝怎么做好吃,素炒青茄子丝的家常做法

1、准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫 锅子不放油，放茄子丝进去干炒。煸炒到水分析出稍软盛出备用。锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油 放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。

2、以下是一道简单的炒青茄子的家常做法：所需材料：- 青茄子 4-5个 - 蒜瓣 4-5颗 - 生姜 少量 - 青红椒适量 - 酱油 适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤： 将青茄子切成块状，将蒜瓣和生姜剁碎，青红椒切成片状备用。

3、将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。将炒锅中放入适量的食用油，放几粒花椒，开火，待花椒炸微黄，将葱、姜、蒜放入锅中，炸微黄后，放入茄条。

4、切好的青茄子更好先用清水浸泡片刻，以免青茄子切片后因暴露在空气中而变黑。 炒青茄子的火候要掌握好，不要炒得过久，以免造成过于软烂的口感。 炒制过程中加入的调味料要适量，以免盐分过多，影响健康。

丝怎么做好吃,素炒青茄子丝的家常做法

食材：茄子1个、青红椒2-4个、葱一小段、大蒜3-5瓣、油盐醋适量。先准备好一个茄子，去皮切丝。洗好放入筐中。把青红椒各自切成丝，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。热锅上油，先把葱和红椒放入热锅中爆香。

将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。 青椒和红椒洗净切丝备用。 取一锅热水，加入少许食用油和盐，将茄子丝放入水中焯烫短暂时间，使茄子变软，然后捞出沥干水分备用。 取一炒锅，倒入适量食用油，烧至6-7成热时，放入蒜末和姜末炒香。

首先，将茄子清洗干净，削去表皮后切成细丝，放入漏篮中沥干水分。同时，将青红椒分别切成丝，大蒜剁成薄片，葱切成小段，准备待用。接下来，热锅加油，葱和红椒先入锅，用大火炒出香味。然后将茄子丝加入，大火翻炒，同时适量撒盐，这样可以加速茄子的软化过程。

（家常炒青茄子块怎么做好吃窍门）家常炒青茄子

青茄子怎么炒菜好吃又简单

将青茄子洗净后切成均匀的块状。如果青茄子比较大，可以先将其切成圆片，再切成块状。 将大蒜和生姜切末备用。 热锅冷油，将切好的青茄子块倒入锅中，用中小火慢炒至变软。青茄子吸油较少，所以需要稍微多加一些食用油。

用料：西红柿、茄子、蒜、生抽、盐、糖、酱油。青茄子切丁块，西红柿切块，准备葱姜蒜苗蒜末备用。起锅烧油（茄子吃油，要放平时炒菜的两倍量），油热放葱姜蒜苗蒜末爆香，然后加入茄块翻炒。待茄子稍软，倒入西红柿继续翻炒。此时加水，加生抽、耗油、盐、少量白糖，调好味中火炖。

将绿皮茄子洗净后，切成块状。然后再切成小段。将切好的茄子块放入盐水中浸泡15分钟，既可以去除涩味，也可以保持绿色。 茄子浸泡的同时，准备调料。将生姜、大蒜、青葱和小红辣椒切成适当的大小。 热锅凉油，添加姜片煸炒出香味。

首先，青茄子可以炒菜。这是最常见的烹饪方式之一。将青茄子切成条状或者块状，然后和其他蔬菜一起炒。例如，可以将青茄子和青椒、洋葱、蒜等一起炒，加入适量的盐、酱油和糖进行调味。这种烹饪方式简单快捷，保留了青茄子的原味。其次，青茄子可以烤制。

准备食材，青茄子三个，洗干净的青椒和番茄各几个，适量的大葱和蒜瓣，蒜可以适当多一些更加出味。把茄子削净外皮，先切成厚片再切成长条，番茄切成小块，青椒去除蒂和籽，先切成段再切成丝，大蒜切成片，大葱破开切成葱花备用。

加入盐，鸡粉，胡椒粉。快速搅拌使调料融化，然后倒入炒好的茄子搅拌均匀。倒入少许水淀粉，勾芡汁，放入锅中。好吃的炒茄子做好了。还可以做成蒜泥茄子美食，美味又健康的 *** *** ，蒜泥茄子的做法简单又好吃。茄子放在锅里蒸，淋上准备好的酱汁。蒜味浓郁，清淡可口。

怎么做好吃,素炒青茄子丝的家常做法

1、食材家常炒青茄子：茄子1个、青红椒2-4个、葱一小段、大蒜3-5瓣、油盐醋适量。先准备好一个茄子家常炒青茄子，去皮切丝。洗好放入筐中。把青红椒各自切成丝家常炒青茄子，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。热锅上油家常炒青茄子，先把葱和红椒放入热锅中爆香。

2、将茄子洗净切成细丝，放入盐水中浸泡片刻去除苦味，然后用纱布捂干水分备用。 青椒和红椒洗净切丝备用。 取一锅热水，加入少许食用油和盐，将茄子丝放入水中焯烫短暂时间，使茄子变软，然后捞出沥干水分备用。 取一炒锅，倒入适量食用油，烧至6-7成热时，放入蒜末和姜末炒香。

3、准备好材料，茄子、青椒、生姜切丝，蒜切沫 锅子不放油，放茄子丝进去干炒。煸炒到水分析出稍软盛出备用。锅子烧热淋少许油，放肥肉粒煸炒出油 放青椒丝、生姜丝稍微煎下断生。放茄子丝进去，炒大概2分钟，放盐调味。最后放大蒜，拌匀盛出即可享用。

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