家常腌茄子（家常腌茄子最简单三个步骤）

本文目录一览：

1、腌茄子的做法,腌茄子怎么做好吃,腌茄子的家常
2、小茄子蒸熟了怎么腌
3、生腌茄子的正确腌制 ***
4、腌蒜茄子的家常做法

腌茄子的做法,腌茄子怎么做好吃,腌茄子的家常

1、将茄子洗净去蒂家常腌茄子，切成约2厘米见方的小块家常腌茄子，放入盐水中浸泡30分钟家常腌茄子，使其出水。将茄子捞出，沥干水分，放入碗中，加入适量的白醋，拌匀腌制10分钟。将生姜、蒜、干辣椒、花椒切成末，放入碗中，加入适量的盐和白醋，拌匀成调味料。

2、将茄子洗净，去掉茎，切成长条状或者圆片状。在茄子上撒一层盐，放置20分钟，让茄子出水。将茄子挤干水分，用清水冲洗干净。准备调料，将大蒜、姜、辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等香料切碎备用。

3、将茄子洗净，切成小段，用盐腌制30分钟，使其出水；将腌制好的茄子晾干水分，放入干净的瓶子中；加入适量的辣椒、花椒、姜、蒜、香叶等调料；倒入适量的酱油和醋，使茄子浸泡在调料中；盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。

小茄子蒸熟了怎么腌

腌制小茄子咸菜的之一种 *** 如下家常腌茄子：首先家常腌茄子，将小茄子清洗干净，然后上锅蒸熟。接下来，将香菜切碎备用，大蒜拍碎后加盐捣成蒜泥。将蒸熟的茄子用筷子划开，放入蒜泥和香菜，然后密封容器，放入冰箱冷藏。通常腌制一周后即可食用。

小茄子蒸熟后，可以通过以下步骤进行腌制家常腌茄子：首先准备腌料，然后将蒸熟的小茄子放入腌料中，确保茄子完全浸泡在腌料里，最后密封保存一段时间，以便茄子充分吸收腌料的味道。首先，需要准备腌制的调料。通常，腌料会包括大蒜、生姜、酱油、糖、辣椒、醋等一些常见的调味料。这些材料可以根据个人口味进行调整。

先把小茄子洗净，然后放到蒸锅内用大火蒸至锅开冒气后25分钟左右，茄子能用筷子轻松穿透就可关火。大蒜剁成蒜泥备用。香菜也同样切成末状，然后加入少许盐与蒜泥拌匀。将茄子从中间扒开，放入拌好的蒜泥香菜末，之后在茄子外面抹上少许盐就可以家常腌茄子了。

生腌茄子的正确腌制 ***

1、鲜茄子20千克，食盐5千克。将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸。放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平。上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。

2、浸泡腌制：将腌制好的茄子盖上盖子，放置在室温下腌制2-3天。腌制的时间可以根据个人口味调整。茄子会逐渐变软，并且慢慢吸收腌制汁的味道。存放和食用：将腌制好的生腌茄子咸菜存放在冰箱中，可以保存较长时间。食用时，可单独作为小菜，或者配合米饭、粥等主食食用。

3、腌茄子的做法如下：将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

4、生茄子不能直接腌咸菜，建议将茄子放在蒸锅上蒸熟，再进行腌制。 *** 腌茄子时，将茄子去皮切开，放在蒸锅上蒸20分钟左右，加入调味料即可进行腌制。茄子还可以 *** 成凉拌菜食用，能很好的帮助延缓机体的衰老和皱纹的产生。生茄子不能直接腌咸菜生茄子不能直接腌咸菜，建议将茄子放在蒸锅上蒸熟，再进行腌制。