孜然鸡脖的家常做法（孜然鸡脖窍门）

本文目录一览：

• 1、好吃的香辣孜然鸡脖怎么做好吃又简单,做
• 2、鸡脖怎么做如何做好吃
• 3、孜然鸡脖做法

好吃的香辣孜然鸡脖怎么做好吃又简单,做

1、食材孜然鸡脖的家常做法：鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺。葱切段孜然鸡脖的家常做法，姜切丝，鸡脖撕掉筋膜和油脂，放入锅中。

2、把买回来孜然鸡脖的家常做法的鸡脖子先放在清水中浸泡一下，去去上面孜然鸡脖的家常做法的血水。浸泡后，把鸡脖子用水清洗干净，（去除上面多余的油成分），控干水分，剁成段（中间剁一刀即可）。把剁好的鸡脖子，放入大一点的碗或盆里，然后放入适量的盐，味精，五香粉，料酒，拌和均匀，腌制二十分钟。

3、将鸡脖子剁成4厘米长的小段。用开水焯一下再捞出来。把葱、姜切成大片。锅内倒入清水，将剁好的鸡脖子放入水中，再放入葱片和姜片，加入适量盐和料酒，大火烧开后，再中火煮10分钟。把煮好的鸡脖子捞出来沥去水份。将胡萝卜切成细丝，把蒜切成碎末。将香菜切成小段。

4、鸡脖洗净，用水浸泡。泡好后，用刀剁小段。锅放水，将鸡脖放入煮8分熟。捞出。将大葱，洗净切段。锅放油，加葱炒香，加孜然，翻炒。加鸡脖，调料，大火翻炒出锅。

5、鸡脖在炒制前更好用热水焯一下，可以去除血水和腥味。炒鸡脖时火候不宜过大，以免外焦里生。孜然粉和辣椒粉的比例可以根据个人口味调整，喜欢更香一些的可以多放孜然，喜欢辣一些的可以多放辣椒粉。如果喜欢吃脆一些的鸡脖，可以在炒制过程中多炒一会儿，直到鸡脖表面的肉更加收紧。

鸡脖怎么做如何做好吃

鸡脖子洗净切段，焯去血水控干水。炒勺内底油烧热，加入白糖炒至微黄，下入鸡脖子翻炒挂糖色儿。倒入酱油，蚝油，盐辣椒麻椒粉粉炒匀，加入水收汁即可。出锅放芝麻。也可放上孜然。

鸡脖子加冷水加姜片加料酒，焯水，焯水的时候准备好香料。焯水之后清除鸡脖子上的油脂，如果要斩小段就在这一步。先用油炒香香料，放入两勺豆瓣酱，炒出香味。放入鸡脖子，翻炒均匀，加入所有调料，炒匀。倒入齐平的热水，炖煮30分钟，30分钟后大火收汁。

鸡脖子的做法原料：鲜鸡脖，辣椒，剁椒，花椒，葱，姜，大料，桂皮，香叶，白酒，盐，酱油及不认识的香料若干。做法： 鸡脖子洗干净。在一个大盆中放入剁成末的葱姜，倒入较多的白酒、盐，把洗好的鸡脖子放入拌匀，腌一宿。

孜然鸡脖做法

1、食材：鸡脖850克、葱姜少许、食盐4小勺、料酒1大勺、辣酱2大勺、生抽酱油1大勺、蚝油1大勺、孜然粉半大勺、孜然粒1大勺、辣椒面半大勺、白糖1大勺、熟白芝麻1大勺。葱切段，姜切丝，鸡脖撕掉筋膜和油脂，放入锅中。

2、鸡脖洗净，用水浸泡。泡好后，用刀剁小段。锅放水，将鸡脖放入煮8分熟。捞出。将大葱，洗净切段。锅放油，加葱炒香，加孜然，翻炒。加鸡脖，调料，大火翻炒出锅。

3、主料：鸡脖、孜然、麻椒粒、十三香、生抽、老、抽，白糖，料酒、葱姜、辣椒。将鸡脖切块，用水煮开去浮沫，水里加入葱姜，料酒去腥。换水，加入鸡脖，姜片，葱段，辣椒，生抽，老抽，料酒煮熟。

4、 *** 材料：主料：鸡脖子500克；辅料：油适量、烧烤酱适量、孜然适量、大料 适量、盐 适量、料酒 适量、五香粉适量、酱油适量。二 、 *** 步骤：洗干净鸡脖氽水；切成小块；锅烧热，放油、大料；放鸡脖翻炒加五香粉；加入酱油、料酒、盐、烧烤酱；翻炒到熟；加入孜然，孜然炒香就可以出锅了。

5、孜然鸡脖是一道美味的小吃，它将鸡肉的鲜嫩与孜然的独特香气完美结合。

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