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2024鸡肉炖粉条的家常做法，白炒粉条做法大全家常

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鸡肉炖粉条

粉条提前用温水泡发，泡至软而不烂，捞出沥干水分备用。热锅凉油，油温热后放入姜片和蒜瓣爆香，然后加入鸡块翻炒至表面变色。倒入适量料酒去腥，加入酱油上色，继续翻炒均匀。加入足够的水，水量要没过鸡肉，大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。

葱：适量，切段备用。酱油：适量，用于调色调味。料酒：适量，用于去腥提香。盐：适量，根据个人口味调整。鸡精或味精：少许，增加鲜味。植物油：适量，用于炒制。清水：适量，用于炖煮。【烹饪步骤】鸡肉处理：将鸡洗净后切成块状，用料酒、盐和少许酱油腌制10分钟左右。

出锅装盘：将炖好的粉条炖鸡装盘，撒上葱花点缀，即可上桌享用。小贴士：鸡肉选择新鲜的，肉质更加鲜美，也可以根据个人喜好选择鸡腿肉或者鸡胸肉。粉条的泡发时间不宜过长，以免炖煮时煮烂。炖煮过程中要注意火候，避免鸡肉炖得太烂或者粉条煮散。

2024鸡肉炖粉条的家常做法，白炒粉条做法大全家常

粉条炖鸡如何烹饪简单又美味?

1、原料：鸡半只鸡肉炖粉条的家常做法，料酒适量鸡肉炖粉条的家常做法，食用油适量，姜片适量，干辣椒适量，白酒适量，生抽适量、蚝油适量，老抽适量，炖肉香料，清水适量，盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量、红薯粉条约300克，葱花适量。我们将鸡肉剁块，冷水下锅，加入料酒煮出血沫后，将血沫撇掉后捞出鸡肉洗净备用。

2、加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过鸡块，大火烧开后转小火慢炖。调味：在鸡块炖至半熟时，加入酱油、盐和鸡精调味，根据个人口味调整。加入粉条：待鸡块炖至快熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮。加入蔬菜：粉条炖至软糯时，加入青红椒块和葱段，炖煮几分钟，使蔬菜断生即可。

3、加蔬菜：当粉条炖至软糯时，加入青红椒块和葱段，炖煮几分钟，让蔬菜断生即可。调味收汁：最后加入鸡精或味精调味，如果汤汁过多，可以开大火收汁至浓稠，这样更下饭。出锅装盘：炖好的粉条炖鸡出锅装盘，撒上葱花点缀，一道美味的粉条炖鸡就完成鸡肉炖粉条的家常做法了。小贴士：选择新鲜的鸡肉，肉质更加鲜嫩。

鸡肉炖粉条最正宗的做法

1、食材明细：鸡肉、粉条、蒜、姜、八角、生抽、盐。准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。

2、鸡肉炖粉条也是比较常见的一种肌肉做法，并且做起来也是比较快捷的，适宜大众的口味。 食材食谱热量：1378（大卡）主料鸡1只姜30克粉条400克八角10克植物油30克辅料盐40克葱20克料酒10克鸡精10克 *** /步骤1；去超市里买一只新鲜的鸡，把鸡肉洗干净。再切段放在盆里腌制20分钟。

3、做法：鸡腿洗净切块，放到水管下多清洗几遍，把血水尽量洗出来。粉条要提前浸泡两个小时以上，葱切段，姜切片，蒜切片，青红辣椒切片，香菜切段备用。

4、加水炖煮：加入足够的水（水量要没过鸡肉），大火烧开后转小火慢炖，期间可撇去浮沫。调味：待鸡肉炖至半熟时，加入酱油调色调味，根据个人口味调整盐的分量。加入粉条：当鸡肉炖至八成熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮。

5、加水炖煮：加入足够的水，水量要没过鸡块。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约20分钟，让鸡肉炖至软烂。加粉条：将泡软的粉条加入锅中，继续炖煮，期间可以根据个人口味加入适量的盐调味。加蔬菜：当粉条炖至软糯时，加入青红椒块和葱段，炖煮几分钟，让蔬菜断生即可。

乌鸡炖粉条如何 *** 鲜香又美味?

1、加入足够鸡肉炖粉条的家常做法的清水，水量要没过鸡肉，大火煮开后转小火慢炖，炖至鸡肉八成熟时（约30分钟），加入盐和白糖调味。将泡发好鸡肉炖粉条的家常做法的粉条放入锅中，与鸡肉一起炖煮，直到粉条软糯，鸡肉熟透。根据个人口味，可以适当调整盐分，最后加入鸡精提鲜，炖煮几分钟后即可关火。

2、乌鸡一只（约1000克），宰杀清洗干净，切块备用。干粉条200克，提前用温水泡发至软，切成适当长度备用。姜片几片，葱段适量。料酒适量，用于去腥提香。酱油、盐、白糖适量，用于调味。鸡精或味精少许，增加鲜味。花椒、八角等香料适量，用于增香。清水适量，用于炖煮。香菜适量，切碎备用，用于点缀。

3、将乌鸡块倒入锅中，翻炒至香味四溢，加入适量的生抽和老抽，继续炒香。倒入一大碗清水，烧开后转小火炖煮，让乌鸡充分吸收汤汁的味道。将生菜洗净，撕成小块备用。将宽粉放入鸡汤中，炖煮至软糯。鸡块与宽粉炖煮完成后，加入生菜，调入适量的盐和鸡精，快速翻炒均匀。

4、材料准备：选择一只新鲜的乌鸡，体重约1000克左右为宜。粉条选择红薯粉条或者绿豆粉条，根据个人口味选择。辅料需要准备姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调味品。乌鸡处理：将乌鸡宰杀清洗干净，去除内脏和鸡毛，然后切成块状。用开水焯一下，去除血水和杂质，以保证汤汁的清澈。

5、准备好所需食材，蒜切末，姜切片，八角备好，鸡肉切块洗净。油锅爆香姜、蒜、八角和生抽，下鸡块翻炒至变色。加水，加盐。水多加一点，粉条很吸水，下粉条，粉条不用泡，直接放进去就可以。过一会，粉条就软鸡肉炖粉条的家常做法了，浸到汤里，大火烧开，转小火炖至锅中只留一点汤汁即可。

东北菜粉条炖鸡该怎么做?

1、根据个人口味鸡肉炖粉条的家常做法，可以加入花椒、八角等香料鸡肉炖粉条的家常做法，增加风味。待粉条炖至软糯，鸡肉熟透，汤汁浓郁时，加入青椒或红椒块，调入盐、白糖和鸡精或味精调味。最后炖至所有食材熟透，汤汁收紧，即可关火。出锅前可以根据个人口味调整盐分和香料，撒上葱花增香，一道美味的东北菜粉条炖鸡就完成了。

2、压力锅解压后，倒入炒锅中，此时鸡肉炖得还不是很烂，加入洗干净的宽粉条，大火烧开，小火炖至鸡肉、粉条熟即可。东北吃的都是土豆粉条，特别白，劲道滑爽，南方人可能不喜欢，可以换成红薯粉或者绿豆粉条。当然地道的东北菜，还是土豆粉条更好吃。

3、第1步、食材准备。整鸡斩件。第2步、榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水，将泥沙杂物冲洗干净，最后一次蘑菇水留用。第3步、土豆粉条浸泡1小时。第4步、葱姜蒜切好备用。第5步、油热，放葱姜蒜、八角，炒香。第6步、加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。

4、使用鸡，东北榛蘑，粉条，加葱姜蒜，调料等 *** ，耗时大约40分钟。

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