（虾饺的做法?）虾饺的做法大全家常

本文目录一览：

• 1、虾饺的家常做法
• 2、新鲜虾饺馅的做法
• 3、广东虾饺的正宗做法

虾饺的家常做法

食材：鸡蛋两个、饺子皮适量、虾适量。首先，将虾洗干净去皮，在虾背后面开缝。将虾线去掉，然后将肉馅放入饺子皮当中。将虾也放入，从两边捏合，留出虾尾在外面。然后在锅底刷油，将包好的虾饺都放在锅里，小火煎至底部金黄。

食材：虾仁100克，胡萝卜30克，猪肉100克，澄粉100克2人份，胡椒粉2克盐2克。准备虾仁，胡萝卜，猪肉，虾仁，盐 。锅中倒入胡萝卜，搅拌均匀，加入澄粉，水，搅拌。揉成面粉，醒发，面团切成剂子，擀成面皮。取适量，包虾饺，隔水大火蒸。

取新鲜虾仁中的130克，用料酒、葱花姜末腌制半小时。剩下的小部分虾仁剁成虾泥，再将猪肉剁成肉糜，二者混合倒入碗中。加入少许切成细末的葱姜末，调入少许料酒和盐，用筷子搅拌上劲，加入少许葱花点缀。澄粉淀粉准备好，混合放进碗中，和盐一起搅拌均匀。

食材：面粉500克、水（加面粉里）250克、虾仁200克、韭菜300克、鸡蛋3个、盐10克、玉米油 （馅）30克、玉米油（蛋）20克、水适量、香油2克。步骤：面粉加水，揉成光滑的面团。平底锅加油烧热，加入打散的鸡蛋，鸡蛋稍一凝固，关火，锅的余温足可以熟。趁热，用铲子把鸡蛋铲碎。

虾饺的家常做法如下：主料：青虾、猪肉馅。辅料：冬笋、葱姜水、生抽、白胡椒粉、糖、盐、澄面、木薯粉、盐、开水、猪油。虾仁250克，一半拍成蓉，一半切成稍微大点的粒，猪肉正常应用纯肥膘肉！先把虾泥与虾粒混合搅拌摔打出胶状，猪肉加入12g葱姜水用手顺时针搅拌、摔打。

家常虾饺做法 材料准备：鲜虾、猪肉末、饺子皮、葱、姜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡蛋清。做法步骤：处理虾肉 鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分，切成虾肉丁。加入少量料酒和鸡蛋清，抓匀腌制片刻。准备馅料 将猪肉末、葱姜末放入碗中，加入适量生抽、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

新鲜虾饺馅的做法

新鲜虾饺馅的做法： 将新鲜虾仁剁成虾茸，加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。 将剁好的猪肉馅加入适量盐、胡椒粉、料酒、葱姜末、鸡蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟左右。 将虾茸和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，再加入少量清水，搅拌至有些粘稠感。

鲜虾仁饺子馅的做法：材料：鲜虾仁250克猪肉末150克韭菜100克姜末适量葱末适量料酒适量盐适量鸡精适量生抽适量香油适量步骤：将鲜虾仁剁成虾泥，加入猪肉末搅拌均匀。加入切碎的韭菜、姜末、葱末、料酒、盐、鸡精、生抽、香油，搅拌均匀。将饺子皮包入适量的馅料，捏紧封口。

将鲜虾去壳去肠泥，清洗干净后，加入米酒腌制大约10分钟。虾仁用刀背轻轻拍碎；马蹄则切成碎末备用。在一个大碗中，放入虾仁末、马蹄末以及青葱末、洋葱末等配料。加入盐、糖、米酒和胡椒粉等调味料，将所有材料和调味料一起搅拌均匀，制成虾仁饺子馅即可。

广东虾饺馅的正宗做法： 鲜虾去壳去头，留下虾尾，切成小丁状。 用刀背将虾肉拍松，加入细盐、白胡椒粉、葱姜水、料酒、鲜味生抽、香油、鸡蛋清、淀粉、虾皮粉，顺一个方向搅拌上劲，再加入少量冰水，继续搅拌至虾肉上劲。 加入切碎的瘦肉末，继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。

材料：鲜虾30只，虾仁200g，马蹄100g，青葱末30g，洋葱末10g，盐1小匙，糖1小匙，米酒1大匙，胡椒粉少许。鲜虾去壳去肠泥后洗净，加入米酒抓匀腌约10分钟备用。虾仁以刀背拍碎；马蹄剁碎备用。取一大容器放入虾仁末、马蹄末和其余材料及调味料一起搅拌均匀成虾仁内馅即可。

广东虾饺的正宗做法

广东虾饺是广东传统的著名点心之一， *** 精细，口感鲜美。以下是 *** 广东虾饺的正宗做法： *** 虾馅：将新鲜的虾仁去皮，切成小块，加入葱姜末、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、香油、水淀粉等调料，搅拌均匀备用。 *** 皮：将热水和澄粉混合，搅拌均匀，揉成面团，擀成薄皮，用饺子模具切成小圆皮。

广东虾饺的做法：将虾仁、猪肉、竹笙、鲍鱼、葱姜蒜等食材剁成细末，加入盐、鸡精、生抽、淀粉、水等调料拌匀，制成虾馅。将虾馅包入饺子皮中，制成虾饺。将制好的虾饺放入蒸锅中，用旺火蒸8-10分钟即可。

广东蒸虾饺的做法： 准备虾仁、猪肉馅、饺子皮、葱姜蒜末、香菜末、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、芝麻油等材料。 将虾仁剁成虾泥，加入猪肉馅，加入葱姜蒜末、香菜末、鸡精、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、芝麻油等调料，搅拌均匀。 取一张饺子皮，放入适量虾馅，包成饺子的形状。

广东点心虾饺是一道非常受欢迎的小吃，下面是 *** *** ：准备虾仁、猪肉馅、葱姜末、鲜虾皮、花生碎、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、香油、淀粉、水、鸡蛋清、皮冻、饺子皮等材料。

广东虾饺馅的正宗做法： 鲜虾去壳去头，留下虾尾，切成小丁状。 用刀背将虾肉拍松，加入细盐、白胡椒粉、葱姜水、料酒、鲜味生抽、香油、鸡蛋清、淀粉、虾皮粉，顺一个方向搅拌上劲，再加入少量冰水，继续搅拌至虾肉上劲。 加入切碎的瘦肉末，继续搅拌均匀，放入冰箱冷藏20分钟。

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