重庆卖鸡肉的地方（重庆鸡公煲是什么肉？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卖鸡肉的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆卖鸡肉的地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆鸡公煲是什么肉？

重庆鸡公煲的肉是土鸡肉
土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、西芹各适量。
调料：
秘制酱料80克，老油100克，姜15克，葱10克，大蒜10克，精盐5克，酱油10克，味精5克，料酒15克，清汤200克。

麻辣鸡块冬天好卖吗？

个人觉得比较好卖。因为麻辣鸡块这种小吃，其实不像冰淇淋、烤红薯一类的食品，有明显的季节特点，能划分出淡季旺季。

如果是冬季，麻辣鸡块刚出炉时会冒着腾腾的热气，吃一口，酥脆的外皮里，包裹着的是能溢出滚烫肉汁的鸡肉块，撒上的麻辣粉，更能让食客由内而外地感受到阵阵暖意，与冬天寒冷的天气正好形成对比，所以冬天买的人会比较多。

好卖。   丰都麻辣鸡块为鬼城丰都著名的汉族传统小吃，重庆市第四批非物质文化遗产名录中，丰都麻辣鸡块传统 *** 技艺名列其中。

传说丰都平都山的鸡脚神生前十分好色，做尽淫秽之事，民间对它憎恶唾弃，遂吃鸡将其大卸数块，拌以麻辣大料，既可食美味，也泄了心头之恨

麻辣鸡块冬天好卖呀！。，冬天冷了，麻辣鸡块本身就吃了上火的。大冬天天寒地冻的，身体本身就冷。如果吃点麻辣的，身体暖暖的一下子感觉就不冷了。在说麻辣鸡块本身就好吃，在说又是冬天肯定会受大家欢迎的，所以说麻辣鸡块在冬天可以吃的。

重庆南坪哪里能吃烧鸡公？

重庆南坪烧鸡公有很多家

首先我们来了解一下烧鸡公的由来：

相传,乾隆皇帝数下江南,因食遍百味美食,渐感食欲不振,对沿途美景亦无甚兴致,众随从深恐龙体欠安,惶惶不可终日。一日,一干人等骑马路过一家民间小店,不禁被店里传出的独特香味所吸引。乾隆顿时精神一振,食指大动,翻身下马随着浓香踏进小店一探究竟。店虽不大却每座人满,店小二忙的不亦乐乎。只见每桌中央都有一锅热气腾腾的红汤,随着食客的筷子在锅内翻动,隐约看见有肉块滚动在其间。乾隆大奇,不待命随从前去询问,亲自喊小二点来品尝。约莫一柱香的功夫,端将上来一热腾腾的红汤锅。乾隆食而大赞其味美,遂招来小二以问其故。此菜原是重庆山城之土菜,名叫“烧鸡公”,由来此地经商的山城人自烹而食,此店老板偶遇而得以食之,只觉口味绝妙,特请人至店中烧制,因使用的公鸡都是自家放养的上等土公鸡,故而肉质嫩滑、味道香浓,诱人无比。再配以虫草、当归、人参等名贵中草药以及醇香的川味独有料理,简直妙极。所加之中草药不但去了土腥味,而且味道奇特,又有强身之功效。听至此,乾隆抚掌大笑,提笔写下“天下美食至江南,土鸡味美久留香”的佳句。自此,烧鸡公的美名大震天下,流传至今。

烧鸡公是用公鸡、青辣椒、芹菜、洋葱等食材 *** 的菜品，口味以麻辣为主。此菜为重庆的一道经典江湖菜，广泛流行于川渝一带，属于川菜系或渝菜系。

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

接下来我们看看南坪烧鸡公有哪些：

1.一只烧鸡公(南坪店)

重庆市南岸区宏声路36号附38号(阳光南滨大门口)

2..品亮诚烧鸡公(南滨路店)

福红路58号

3.巫山纸包鱼芋儿鸡烧鸡公(亚太商谷店)

亚太商谷·会展步行街亚太路1号7栋背后

4.鑫鑫雄赳赳鸡公煲

南坪步行街惠工路172号(人力资源旁)

5.乡村烧鸡公(南坪店)

南兴路220号

6.老幺烧鸡公(南兴路店)

南坪南兴路兴隆苑3栋3单元1-1

重庆南坪的烧鸡公店还有很多，这里就不一一介绍了，希望能找到你合胃口的烧鸡公

重庆麻辣鸡块怎么做？

麻辣鸡块是丰都的名小吃哦。

其实鬼城麻辣鸡块跟我们平时吃的白砍鸡意思差不多，是重庆一道家喻户晓的家常菜。鸡肉用白水煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻易用牙咬碎。

材料：姜、味精、盐、上等红油、花椒面（用上等花椒，选鲜红的那种最重要的是：麻）、油辣子（经过用菜油加工的辣子，里面也需要加许多的材料）大葱适量、香油少许、酱油、白糖、开水。

做法：

1、用农家鸡（公鸡）放入水中加入少许的盐，将姜和大葱一起放入锅中煮9成熟。然后把煮熟的鸡捞出冷冻一下（重点是冷冻，鸡肉Q不Q全靠这招）

2、将煮熟的土鸡切成大小为自己喜欢的口味大小。切成块状然后用东西装好。

3、 用一个中型大的饭碗或盆缸装入红油、味精、白糖（不要太多只要有点甜味就行）加入酱油、少许盐、花椒面（依个人的口味去加）辣椒面、油辣子、少许香油、加好后用筷子搅拌均匀。放好待用

4、将上面切好鸡块拿出来放进拌好的调料里面，浸泡半小时左右就可以吃了。

手哪里可以吃到正宗的重庆吕氏鸡肉抄手？

重庆的吕氏鸡肉抄手，其实是一个店名，所以题主提的问题有偏差。应该是这样问：正宗的重庆鸡肉抄手，是不是可以在吕氏鸡肉抄手店吃到😁

重庆的鸡肉抄手，其实发源于上个世纪初期的合川区，据记载，当年有个叫做王志和的小贩，每天挑着担沿街叫卖鸡肉抄手。

因为抄手味好汤浓，半鸡肉半猪肉的馅又比传统的猪肉馅风味更鲜，所以不少食客慕名而来。就这样一传十十传百，鸡肉抄手很快便流行于整个合川城。

正宗的合川鸡肉抄手，原料是关键，比如高汤是土鸡骨架熬的，馅料配比是60%土鸡肉+40%的土猪肉，而抄手皮也是有韧度和厚度的限制的。

上世纪80年代，人民生活质量的改善，让合川鸡肉抄手焕发了第二春，重庆满大街都开了鸡肉抄手馆子。而这其中最出名的一家，就是吕氏鸡肉抄手店。

吕氏鸡肉抄手的馅心细嫩，汤汁鲜美，加上老板吕登华有一手快速“庖丁解鸡”的精湛绝技，颇得食客称赞，而如今，他也成了这一行的唯一继承人。

想必大家都要发问了，我去不了重庆，如何才能吃到正宗合川鸡肉抄手呢？那么壹周君下面就来公开 *** 流程吧😁

主料：土鸡肉、土猪前夹肉、抄手皮、土鸡蛋

配料：料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、食盐、姜、小葱、大葱

之一步：熬高汤。大锅里加入清水，投入鸡架、大葱和姜片，开大火煮3-4个小时，中间要看火，水少了就要加入开水；第二步：将鸡肉、猪肉分别剁碎，然后和姜、小葱、大葱一起混合均匀成肉浆；第三步：将剁碎的肉泥放入大碗，加鸡蛋、食盐、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和白砂糖拌匀、然后加入少许高汤充分搅拌。第四步：包抄手，这一步没难度，按图索骥吧。要注意抄手皮始终是保持湿润的；第五步：将抄手投入适量的高汤内，开大火煮沸，然后小火煮熟，随后把小葱切碎末，洒在抄手上面，美味呈现！

小贴士：想要鸡肉抄手的味道正宗，一定要用土鸡肉，而且高汤也必须用土鸡架来熬制，味道肯定巴适得狠！

到此，以上就是小编对于重庆卖鸡肉的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卖鸡肉的地方的5点解答对大家有用。