家常冷吃兔做法（冷吃兔子的做法）

本文目录一览：

1、冷吃兔怎么炒
2、冷吃兔的做法
3、冷吃兔怎么做

冷吃兔怎么炒

冷吃兔的做法食材：兔肉500克、姜1块、小葱3根、青花椒7克、干辣椒20克、生抽1勺、辣椒粉4克、花椒粉2克、五香粉2克、白糖半勺、醋2克步骤：姜切片，干辣椒剪段。兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

冷吃兔的正宗做法：主料：兔子肉1000克、姜1个、蒜4瓣。辅料：干辣椒100克、酱油2勺、糖5克、醋1勺、花椒10克、橙皮2块、鸡精1勺、盐2克、料酒1勺、芝麻1勺。步骤：备好食材。锅中倒油炒兔肉。炒出水分加姜蒜橙皮。加辣椒花椒。加酱油糖醋。全程中小火炒香。

食材：兔肉半只，生姜一块，大蒜两个，干红辣椒60克，青花椒10克，红花椒10克，八角8个，生抽适量，花椒油适量，料酒适量，老干妈油辣椒一勺。将大蒜和生姜切片，干红辣椒剪成小段。兔肉洗净去骨切丁。在兔肉中加入适量生抽，料酒，花椒油，盐拌匀腌制十分钟。热锅倒油烧至八成热。

冷吃兔详细步骤如下。将姜片、蒜片、葱段放入兔中，加入料酒适量码味20分钟左右。热锅下油（油尽量多，以免肉粘锅），将兔肉炸至金黄色继续翻炒兔肉，加入盐、老抽、生抽、姜片、蒜片、花椒、葱段翻炒出香味，依照个人口味加入干海椒翻炒入味。再炒5分钟起锅装盘。

冷吃兔的做法

1、正宗四川冷吃兔做法：主料：兔肉500克；辅料：姜1块，小葱3根，青花椒7克，干辣椒20克，生抽1勺，辣椒粉4克，花椒粉2克，五香粉2克，白糖半勺，醋2克；姜切片，干辣椒剪段。兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

2、自贡冷吃兔的正宗做法：将兔肉洗净，切成薄片，用盐、料酒、姜末腌制10分钟。将腌制好的兔肉放入开水中焯水，捞出沥干备用。将蒜、辣椒、花椒、姜末、盐、鸡精、香油、醋、料酒、生抽、老抽、糖、水混合成调味汁。

3、冷吃兔的正宗做法如下：工具/材料：兔肉500克、生姜30克、大葱2根、辣椒适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、食用油适量。将兔肉洗净，切成3-4厘米大小的块状。锅中加水煮沸，放入兔肉焯水，捞出后用清水冲洗干净。生姜切成细丝，大葱切成细段。

冷吃兔怎么做

正宗四川冷吃兔做法：主料：兔肉500克；辅料：姜1块家常冷吃兔做法，小葱3根家常冷吃兔做法，青花椒7克，干辣椒20克，生抽1勺，辣椒粉4克，花椒粉2克，五香粉2克，白糖半勺，醋2克；姜切片，干辣椒剪段。兔肉洗去血水，放入盐1勺、姜片、小葱、青花2克椒拌匀腌制10分钟，腌好后取出姜片、小葱。

兔肉剁成小块，加清水浸泡，撒上胡椒粉、姜葱、白酒。加盐腌制20分钟，葱姜切粒，干辣椒洗一下，洗锅热油，下兔肉。炒干兔肉水分，下葱姜爆香，然后加入调料，花生翻炒均匀出锅即可。

新鲜兔肉加冰糖，白胡椒，盐等调味料腌制一小时后，放入香辛料之后加入腌制好兔肉煮熟后大火收汁。

首先要整块家常冷吃兔做法的兔肉下锅，同时在锅内加入花椒、八角、大料、姜片、大葱段一起过一下水，兔肉就定型了，同时香料的味道也进到了兔肉里面。水开后将兔肉煮至九成熟捞出，冷却后切成手指节左右大小的肉丁，肉一定要现剐新鲜的，肉丁不宜切的太小，放一旁备用。