家常麻辣龙虾的做法，麻辣龙虾怎么做更好吃

本文目录一览：

1、麻辣小龙虾的做法
2、麻辣蒜香小龙虾的做法
3、麻辣龙虾怎么做

麻辣小龙虾的做法

1、食材准备。小龙虾刷干净，多洗几遍。将小龙虾虾线去掉，冲洗干净，沥干水分。起锅烧油，倒入菜籽油400克。菜籽油冒青烟，就可以倒入小龙虾，翻炒，炸至变色。捞出小龙虾。锅中留些底油，放入蒜泥和青花椒爆香。倒入15克黄辣椒酱。倒入郫县豆瓣酱。

2、做法：将龙虾先放在清水里养至少一到两天，让虾把身体里的淤泥吐尽。

3、新鲜小龙虾500g，蒜10颗，大葱2根，干辣椒10个，花椒20颗，八角5个，香味5片，小茴香一把，鲜麻椒一小把，生姜一块，细青椒12个，料酒1大勺，生抽1勺，老抽1勺，盐1勺，糖1勺，蚝油1勺，啤酒一瓶。处理龙虾。

4、麻辣小龙虾的做法如下：主料：小龙虾500克、干辣椒20克、花椒10克、大葱15克、姜10克、香叶2片、大蒜4瓣、八角1个、桂皮1小段、生抽10克、老抽5克、红糖5克、精盐10克、白酒10克、清水适量、食用油适量。小龙虾揭头盖、去虾肠，刷洗干净后沥水备用。干辣椒剪成小段备用。

5、把新鲜的小龙虾放入盆里，盆里倒入水，没过小龙虾，倒入少量的香油和盐，两个小时后之后换水再重复上述做法，这样做的目的是为了清洗小龙虾的肠胃。洗干净之后，去除虾线，用小刷子把小龙虾刷干净，控干水之后备用。

麻辣蒜香小龙虾的做法

用料家常麻辣龙虾的做法：小龙虾3斤家常麻辣龙虾的做法，豆瓣酱2勺家常麻辣龙虾的做法，海鲜酱2勺家常麻辣龙虾的做法，耗油1勺，蒜3只，干辣椒10个，蔬菜干，香叶3片，八角3个，大葱1根，冰糖5个，青辣椒1个，姜8片，麻椒20粒，花椒20粒，啤酒2瓶。提前买好小龙虾，清水泡一上午，让小龙虾吐出脏水。

姜、蒜、葱白切末，小龙虾洗净待用。锅中放油烧热，倒入葱、姜、蒜末爆香。倒人小龙虾，盖好锅盖煮2分钟揭盖，放入少许醋、料酒、白糖盐拌匀。加入半碗水，焖煮5分钟起锅前撒入蒜未增香。

南京蒜香小龙虾的做法材料：小龙虾500克大葱2根姜3片蒜头适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量白糖适量鸡精适量清水适量步骤：将小龙虾洗净，去掉虾须，沥干水分备用。大葱切段，姜切片，蒜头切末，干辣椒剪成小段备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。