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2024杭椒牛柳的家常做法，暖暖的味道杭椒牛柳的做法

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杭椒牛柳的家常做法是什么?

1、将牛柳肉切成均匀杭椒牛柳的家常做法的薄片杭椒牛柳的家常做法，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉和蛋液杭椒牛柳的家常做法，腌制15分钟左右。 杭椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好杭椒牛柳的家常做法的牛柳肉均匀铺开，快速炒至变色，捞出备用。 留少量底油，倒入姜蒜末和杭椒段翻炒几下，然后放入炒好杭椒牛柳的家常做法的牛柳肉继续翻炒均匀。

2、用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆腌制。热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。

3、杭椒牛柳的家常做法如下：主料：牛里脊300克、线椒3个。辅料：蚝油1勺、淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、蒜3瓣、胡椒粉2克。牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制一刻钟。杭椒切长段，蒜切末。

4、准备材料：牛柳切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和少许油腌制20分钟。杭椒洗净去籽切段，大蒜、姜切片，葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，放入腌制好的牛柳片快速滑炒至变色，肉质变得紧实即可捞出控油。

2024杭椒牛柳的家常做法，暖暖的味道杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的家常做法

1、将牛柳肉切成均匀的薄片，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉和蛋液，腌制15分钟左右。 杭椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的牛柳肉均匀铺开，快速炒至变色，捞出备用。 留少量底油，倒入姜蒜末和杭椒段翻炒几下，然后放入炒好的牛柳肉继续翻炒均匀。

2、用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆腌制。热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。

3、杭椒牛柳的家常做法如下：主料：牛里脊300克、线椒3个。辅料：蚝油1勺、淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、蒜3瓣、胡椒粉2克。牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制一刻钟。杭椒切长段，蒜切末。

4、材料：牛里脊肉200克，杭椒200克，鸡精2克，酱油10克，盐4克，料酒10克，香油1克，植物油50克，味精5克，酱油5克，盐5克， 绍酒5克，香油5克、番茄酱适量、胡椒粉适量、白糖适量、葱姜蒜各适量。用刀把牛里脊肉切厚0.5厘米的肉片，刀与肉纤维成直角切。

杭椒牛柳怎么做鲜辣嫩滑?

1、处理牛肉杭椒牛柳的家常做法：将牛里脊肉洗净杭椒牛柳的家常做法，逆着纹理切成厚片，再切成条状。用松肉锤或刀背轻轻拍打牛肉表面，使其纤维松散，这样可以使牛肉更加嫩滑。处理杭椒：将杭椒切去头尾，切成与牛柳长度大致相当杭椒牛柳的家常做法的段，用刀面轻轻按压一下，使其更容易入味。

2、选材：选择适合快速炒制的牛肉部位，如牛里脊肉或者牛肩肉，这些部位的肉质较为嫩滑，纤维较少，适合快速炒制。切片：将牛肉冷冻至微硬状态，这样更容易切成薄片。切片时应顺着肉的纹理切，这样炒出来的肉更嫩。腌制：将切好的牛肉片用适量的生抽、老抽、料酒、胡椒粉、少许糖和淀粉抓匀腌制。

3、准备食材：将牛里脊肉洗净，切成薄片或条状杭椒牛柳的家常做法；杭椒洗净，去掉辣椒头和籽，切成段杭椒牛柳的家常做法；大蒜拍碎切末，姜切片，葱切段备用。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入1大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、1小勺白糖、适量淀粉，搅拌均匀后腌制20分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。

4、准备材料：将牛柳肉切成薄片或条状，杭椒洗净去蒂后斜刀切成段。大蒜切片，姜切丝，葱切段备用。腌制牛肉：将切好的牛肉放入碗中，加入少量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽和少量淀粉，用手抓匀让牛肉充分吸收调味料，腌制10-15分钟。

5、腌制牛肉时加入少量淀粉可以使牛肉更加嫩滑。炒牛肉时火候要大，动作要快，以保持牛肉的嫩度和多汁。杭椒不宜炒得过熟，以保持其清脆口感和鲜绿色泽。勾芡时要快速翻炒，使芡汁均匀裹在食材上，避免出现粉块。按照以上步骤和小贴士，您就可以在家 *** 出既下饭又正宗的杭椒牛柳了。

杭椒牛柳有什么好吃的做法?

1、杭椒牛柳的做法 准备材料：牛肉、青椒、红椒、杭椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、清水。 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。 青椒、红椒、杭椒切成小块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。

2、步骤：杭椒去蒂，斜切段，姜1块切片，蒜2瓣切片，牛柳洗净，切成3毫米厚的片，放入生抽1勺、料酒1勺、老抽3克，拌匀后打入鸡蛋1个、淀粉1勺拌匀腌制20分钟。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入牛柳快速滑散，待牛柳变色后盛出待用。

3、牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆，腌制。热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。加入料酒、蚝油、翻炒，加入生抽、味精、白糖，撒少许胡椒粉翻炒均匀。

4、炒制杭椒：将切好的杭椒倒入锅中，快速翻炒至断生，保持其爽脆口感。回锅牛肉：将炒好的牛肉重新倒入锅中，与杭椒一起快速翻炒。调味：根据个人口味，可以适量加入生抽和老抽调色调味，如果喜欢更鲜辣的口感，可以加入一些辣椒酱或者豆瓣酱。

5、牛肉250克、杭椒150克、蒜瓣适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生粉少许、生姜少许、糖少许。处理牛肉。把牛肉洗净切成条状。大概5厘米左右长就行。给牛肉上浆。就是用生粉和上水，倒入牛肉条，充分搅拌，搅拌时再加入料酒、酱油、盐。也可以加一点点糖，再搅拌。

杭椒牛柳家常的做法

1、将牛柳肉切成均匀杭椒牛柳的家常做法的薄片杭椒牛柳的家常做法，加入适量料酒、生抽、盐、胡椒粉、糖、淀粉和蛋液，腌制15分钟左右。 杭椒切段，姜蒜切末备用。 热锅凉油，将腌制好的牛柳肉均匀铺开，快速炒至变色，捞出备用。 留少量底油，倒入姜蒜末和杭椒段翻炒几下，然后放入炒好的牛柳肉继续翻炒均匀。

2、用料：牛肉、杭椒、食用油、蚝油、盐、味精、白糖、蛋清、生抽、葱、姜等。牛肉洗净，拍打松散，切粗条。牛肉加料酒，盐，少许胡椒粉，蛋清抓拌，加入少许生粉上浆腌制。热锅倒油，下入牛柳过油，炸变色捞出，控干油备用。锅底留油，下入姜葱蒜煸香，倒入牛柳、杭椒，翻炒片刻。

3、杭椒牛柳的家常做法如下：主料：牛里脊300克、线椒3个。辅料：蚝油1勺、淀粉1勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1勺、蒜3瓣、胡椒粉2克。牛肉切成粗条，加入盐、酱油、豆腐乳、料酒、胡椒粉、蚝油、白糖、干淀粉，抓匀腌制一刻钟。杭椒切长段，蒜切末。

4、准备材料：牛柳切成薄片，用料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和少许油腌制20分钟。杭椒洗净去籽切段，大蒜、姜切片，葱切段备用。热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温升至七成热时，放入腌制好的牛柳片快速滑炒至变色，肉质变得紧实即可捞出控油。

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