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苦瓜丝怎么吃的做法
原料：苦瓜1根约300克，红彩椒丝，葱丝适量，蒜末1勺，白糖1勺，生抽1小勺，盐1克，醋1勺，香油、花椒油适量。 *** ：苦瓜洗净后刨成四瓣，用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要。将片好的苦瓜斜刀切成细丝。红彩椒，大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲。
之一步：食材准备 准备两根新鲜的苦瓜，将它们切成薄片，加入一汤匙盐，腌制15分钟。这一步有助于去除苦瓜的苦味，让它变得更加爽脆。第二步：调味 将两瓣大蒜切成薄片，两根小葱切成葱花。准备一个碗，放入两汤匙酱油、一汤匙蚝油、一汤匙料酒、一茶匙糖和少许黑胡椒粉，调成酱汁。
苦瓜去皮，切成丝，用温水泡一泡，去除苦味。 青椒切丝备用。 瘦肉切成丝，用鸡蛋清、食盐、水淀粉调味腌制一会儿。 锅中倒入适量的水，加入姜片和瘦肉丝煮熟。 将煮熟的瘦肉丝捞出备用，锅中的鸡汤保留。 另起锅，倒入适量的清水，将苦瓜丝焯水一下，捞出备用。
下苦瓜丝大火快炒。加盐、鸡精，并倒入刚才炒过的肉丝一起翻炒，苦瓜断生即可。
苦瓜肉暴露面积大增，吃起来口感敲好哦！苦瓜的做法：凉拌苦瓜。苦瓜去瓤切成细丝，用开水焯透苦瓜丝。放入各种调料拌匀。枸杞苦瓜。用温开水洗净枸杞，烧热油锅煸炒苦瓜条加入鲜汤和枸杞煮两分钟后加盐，白糖，水淀粉。糖醋拌苦瓜。苦瓜去瓤并切片，把苦瓜焯水后放凉。加入糖和白醋搅拌。
将新鲜苦瓜洗净后，放在砧板上切成0.8-1公分厚的圆片状。把切好的苦瓜片一片片均匀的摆放于铁网上曝晒。白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可，阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。
苦瓜肉丝是什么
1、苦瓜一根苦瓜丝的做法大全家常，猪肉一小块，泡辣椒（因是大个头的泡椒，所以只切下一截）一块，姜少许，盐少许，酱油少许，鸡精少许，色拉油 做法：苦瓜去籽洗净切丝（你要说这是条也行）苦瓜丝的做法大全家常；猪肉切丝，加少许的盐、酱油、淀粉抓匀放一会儿苦瓜丝的做法大全家常；泡椒切丝、姜切碎米。冷锅倒油，中火温油，下肉丝划散，盛出。
2、主料：猪肉（瘦）150克，苦瓜300克。调料：料酒25克，盐8克，大葱6克，植物油15克。将苦瓜剖开，去尽内瓤，用精盐腌好，放入沸水锅中焯一下，捞起沥净苦液，再洗净切成条，待用。将猪瘦肉洗净，放入沸水锅烫一下，捞出沥干水分，切成丝。葱切细末。
3、首先，准备所需材料：新鲜的苦瓜一根，清洗干净后去籽，切成细丝。猪肉也切成细丝，然后加入适量的盐、酱油和淀粉，搅拌均匀，让肉丝充分吸收调料，静置片刻以增加口感。接着，热锅凉油，用中火将锅加热，然后将腌制好的猪肉丝放入锅中，用锅铲轻轻划散，使其受热均匀。
4、苦瓜炒肉丝是一道简单美味的家常菜，它结合苦瓜丝的做法大全家常了苦瓜的清苦与肉丝的鲜美，不仅口感丰富，而且营养价值高。
怎么做干苦瓜丝
将新鲜苦瓜洗净后，放在砧板上切成0.8-1公分厚的圆片状。把切好的苦瓜片一片片均匀的摆放于铁网上曝晒。白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱。第二天再拿出来晒，如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可，阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。
把鲜苦瓜刨成细丝，再在太阳底下晒（晚上不下雨的话也可以在室外晒）几天几夜（一般2-3天），没多少水分的时候就可以再剪成小长条，在晒一天，没水分了就可以了。
首先，准备所需食材，将苦瓜洗净后切成细丝，青椒也同样处理，去籽后切成粗丝以便更好地入味。接着，将炒锅清洗干净并确保其干燥，然后在锅中进行干煸处理。将苦瓜丝和青椒丝放入锅中，无需添加油，以中小火翻炒，直到苦瓜和青椒的水分完全蒸发，表皮微微呈现出焦糖色即可暂时搁置备用。
清炒苦瓜丝的做法,清炒苦瓜丝怎么做好吃,清炒
1、苦瓜洗干净切丝苦瓜丝的做法大全家常，烧开热水焯水去苦味苦瓜丝的做法大全家常，捞起沥干水份加入适量盐腌制10分钟备用。大蒜、小米椒生姜切粒备用。热锅下油，加入小米椒、葱姜蒜炒香。加入苦瓜丝翻炒。加入生抽翻炒入味，苦瓜翻炒变软。加入适量清水翻炒片刻，大火焖至收汁。装盘完成就可以开吃啦。
2、经过盐水浸泡后的苦瓜，再进行焯水，可进一步去除苦味。将沸水中放入少量盐和油，待水再次沸腾后，放入苦瓜片焯烫至断生。焯水时间不宜过长，否则会破坏苦瓜的口感和营养。 烹炒翻炒，挥发苦涩 焯水后的苦瓜可以任意烹调，清炒是最能体现其清香味的做法。锅中热油，爆香蒜末，放入苦瓜片翻炒。
3、苦瓜2根、鸡胸脯肉100克、姜100克。步骤苦瓜丝的做法大全家常：鸡胸脯肉用手撕成小块，鸡块中加入少许水淀粉、料酒、盐腌一下。苦瓜洗净去瓤，切丝，姜去皮，洗净，切丝。放油烧温，鸡块放锅里炒至八成熟盛出。再倒入少量油，用葱花炝一下锅。
4、用盐腌制 做清炒苦瓜的时候需要先把苦瓜洗净从中间切开挖掉里面的瓜瓤，再把它切成薄片，然后把它放在一个大点的碗中，放入适量的食用盐，用干净筷子调匀腌制10分钟左右，这时会发现苦瓜中出现苦瓜丝的做法大全家常了一些水分，把这些水分倒掉，能让苦瓜的苦味变淡一些。
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