家常蒜香茄子（家常蒜香茄子的图片）

本文目录一览：

• 1、蒜香青茄子怎么做味道更好吃?
• 2、家常蒜香茄子的做法
• 3、四川蒜香烤茄子的做法

蒜香青茄子怎么做味道更好吃?

步骤一：准备茄子 将青茄子洗净家常蒜香茄子，去掉茄子头家常蒜香茄子，切成条状或块状，根据个人喜好来定。可以选择用盐水浸泡茄子片刻，这样可以去除茄子家常蒜香茄子的苦涩味，同时也能防止茄子氧化变黑。步骤二：处理大蒜 将大蒜剥皮，切成蒜末或蒜片，根据个人喜好选择。如果喜欢更浓郁的蒜香味，可以适当多放一些大蒜。

a. 将青茄子洗净，用刀在表面划几刀，放入预热至200度的烤箱中烤制20分钟至表皮微焦。b. 大蒜剥皮，切成蒜蓉。c. 取出烤好的茄子，用刀轻轻拍扁，使其更易入味。d. 锅中倒入少许油，加入蒜蓉炒香，加入适量生抽、老抽、糖和盐调味。e. 将调好的蒜蓉汁均匀涂抹在茄子表面，再次放入烤箱烤5分钟。

热油炸茄子：将泡好的茄子沥干水分，锅中倒入足量的油，油温升至五成热时，下入茄子条，炸至表皮微微金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子表面形成一层薄薄的壳，有助于保持内部的水分，使茄子更加鲜嫩。爆香蒜末：锅中留少量油，下入蒜末和姜末，小火慢慢炒至金黄色，散发出浓郁的香味。

家常蒜香茄子的做法

1、将茄子洗净，切成长度约为5厘米的段。 蒜瓣剁碎备用。 在锅中倒入适量的植物油，加热至油温六七成热。 将茄子下锅炸至外皮金黄，捞出沥油备用。 另起锅，加入少许植物油，放入蒜瓣煸炒出香味。 加入炸好的茄子，翻炒均匀。 加入生抽、老抽、白糖和盐，继续炒匀。

2、取两个茄子，将茄子去跟，清洗干净。在茄子表面刷一层植物油。将茄子放入烤箱中，上下200度，烤20分钟。取准备好的食材，将蒜、青椒、洋葱和香菜切成碎末，装盘备用。在平底锅中放少许油，加热。油热后，将切好的蒜、青椒、洋葱末倒入锅中，小火翻炒，爆香。

3、选择三根紫皮茄子，切成两半，上锅蒸大约三十分钟左右，取出蒸好的茄子以后，控水即可。03 较后锅中热油，将滚烫的油倒入料汁上，一道简单健康入口的蒜香茄子就做好了。

4、蒜香茄子是一道美味的家常菜，下面是 *** 蒜香茄子的做法：材料：- 茄子：2个 - 大蒜：适量 - 生姜：适量 - 青蒜：适量 - 生抽：适量 - 盐：适量 - 白胡椒粉：适量 - 鸡精：适量 - 植物油：适量 步骤： 茄子洗净切成长条状，放入盐水中浸泡15分钟，去除苦味。 大蒜、生姜、青蒜切末备用。

四川蒜香烤茄子的做法

准备材料，将茄子洗净，切成条形状，用盐腌制十分钟。将腌制好的茄子洗净，沥干水分备用。将蒜末、姜末、红辣椒和生抽放在小碗中拌匀，加入芝麻油、盐和白胡椒粉拌匀，制成腌料。将制成的腌料均匀地涂在茄子上，注意要将每个茄子都涂匀腌料。

准备蒜泥：将大蒜剥皮后放入食物处理器中，打成细腻蒜泥。 炒制过程：热锅后倒入油，油热后加入蒜泥翻炒。约5-6分钟后，蒜香四溢时，调整温度为140度，加入生抽、糖和辣椒，继续翻炒。

将调和好的蒜泥均匀抹在茄子内瓤上，确保每一处都沾上蒜香。预热烤箱至220度，将茄子放入烤箱中，烤制10分钟，让茄子开始吸收蒜香。取出茄子，刷上一层香油，增加口感层次，再放入烤箱中烤制8-10分钟，直到蒜蓉呈现出诱人的金黄色。最后，撒上葱花作为点缀，增加风味和视觉效果，完成整个 *** 过程。

【蒜香烤茄子】准备3根长茄子、1头大蒜、1个青辣椒、1个红辣椒、1个洋葱、食盐、生抽、蚝油、黄豆酱、孜然粉、香葱、食用油。准备3根长茄子，做烤茄子，一定要用紫色的长茄子，口感是更好的。紫茄子放进清水里，加点食盐，用手搓洗一下，把表皮洗干净。

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