2024家常版馓子，家常馓子的 *** ***

本文目录一览：

• 1、馓子的家常做法
• 2、米汤油馓子有哪些家常做法?
• 3、馓子的家常做法大全
• 4、徐州香菜馓子做法
• 5、青海馓子的家常做法是什么?

馓子的家常做法

1、四川馓子家常版馓子的做法： 准备好面粉、水、盐家常版馓子，按照2：1：0.1家常版馓子的比例调制成面团，揉至光滑，醒发20分钟。 将面团擀成薄片，切成小块，用手掌心压扁成薄饼。 在锅中加入适量的水，放入薄饼，煮至浮起，捞出沥干水分。 准备好熟猪肉、豆腐、木耳、葱姜蒜等配料，切成小丁备用。

2、徐州馓子的做法：徐州馓子是一道传统的徐州小吃， *** *** 比较繁琐，需要准备面粉、猪肉、鸡蛋、香菜、葱姜等食材。具体做法如下：将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。将猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将鸡蛋打散，加入盐、香菜末拌匀。

3、农村炸馓子的做法： 准备材料：面粉、水、盐、油。 将面粉、盐和水混合搅拌成面团，揉至光滑。 将面团擀成薄片，用刀切成小块。 将小块面团用手搓成长条状，再用手将两端捏在一起，制成馓子的形状。 热锅凉油，将馓子放入锅中炸至金黄色。 捞出沥干油，即可食用。

4、做馓子用到的面粉更好是高筋面粉，这样馓子的口感会更好，不过普通的面粉也是可以的。面粉里面加上适当食盐，打入一个鸡蛋，然后和面，注意软硬度，不可过硬也不可太软，只要能够拉动就可以。

5、馓子是一道传统的汉族面点，常见于河南、山西等地。以下是馓子的家常做法：所需材料：- 面粉：500克 - 温水：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量 - 少量盐 步骤： 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和1个鸡蛋。搅拌均匀。 慢慢将温水倒入面粉中搅拌，直到面团变得比较软硬适中。

米汤油馓子有哪些家常做法?

油家常版馓子：适量（用于炸制）步骤：准备米汤：将大米洗净后家常版馓子，加入适量的清水家常版馓子，浸泡30分钟。然后将大米和水一起倒入锅中家常版馓子，用中小火煮至大米完全烂熟，形成稠密的米汤。期间可以适当搅拌，防止粘锅。和面：在一个大碗中，将面粉、酵母粉、白糖和少许盐混合均匀。

首先，我们需要准备以下材料：糯米粉500克，白糖100克，水适量，油适量。步骤一：和面 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌均匀，使其成为面团。然后用手揉搓面团，使其变得光滑。如果面团太干，可以适量加水家常版馓子；如果太湿，可以适量加糯米粉。

*** 油馓子：发酵好的面团揪成小剂子，擀成薄片，切细条，扭成油馓子形状。 炸制：烧油至五成热，下锅炸油馓子至金黄酥脆，捞出沥油。 米汤 *** ：锅中加水烧开，加入蒸好的糯米，小火煮至米粒烂熟，调整稠度。 调味：米汤中加食盐调味，可加入葱花、香菜等。

馓子的家常做法大全

1、将和好的面团用布或盆盖住，醒发约半小时，之后切成小块。 将切好的小块面团抹上一层油，用纸包好继续醒发。 再次将醒发好的面团用手搓成长短一致的面条。 在锅中倒入适量油，加热至熟后，将搓好的馓子放入油中炸制。注意不断翻动，以保证炸均匀，且油温不宜过高以免炸糊。

2、主料：面粉300克、食用油20克、白糖80克、黑芝麻20克、鸡蛋1个、盐3克。辅料：温水适量、食用油适量。做法：（1）白糖、面粉、食用油、盐、黑芝麻放在盆子中。（2）搅拌均匀。（3）揉成面团，盖保鲜膜静置30分钟。（4）擀成薄片。（5）先切长条，再切小条，8刀为一个。

3、馓子是一道传统的汉族面点，常见于河南、山西等地。以下是馓子的家常做法：所需材料：- 面粉：500克 - 温水：适量 - 鸡蛋：1个 - 食用油：适量 - 少量盐 步骤： 将面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和1个鸡蛋。搅拌均匀。 慢慢将温水倒入面粉中搅拌，直到面团变得比较软硬适中。

4、扭花形：将包好馅的面条对折，相互拧转，形成类似于麻花的形状，两端捏紧。热油炸制：在锅中倒入足够多的花生油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将扭好的馓子下锅，用中小火慢慢炸至金黄酥脆，期间可翻动馓子，以保证均匀受热。沥油晾凉：炸好的馓子用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

5、徐州香菜馓子做法：材料：面粉500克鲜香菜200克酵母3克白糖适量盐适量油适量步骤：将面粉、酵母、白糖、盐和油混合，加入适量温水，揉成面团，醒发至两倍大。将鲜香菜洗净，切碎，加入适量盐，搅拌均匀。将醒发好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄片，包入香菜馅，收口捏紧。

徐州香菜馓子做法

1、徐州香菜馓子做法：材料：面粉500克鲜香菜200克酵母3克白糖适量盐适量油适量步骤：将面粉、酵母、白糖、盐和油混合，加入适量温水，揉成面团，醒发至两倍大。将鲜香菜洗净，切碎，加入适量盐，搅拌均匀。将醒发好的面团揉成长条，分成小剂子，擀成薄片，包入香菜馅，收口捏紧。

2、徐州馓子是一道传统的徐州小吃， *** *** 比较繁琐，需要准备面粉、猪肉、鸡蛋、香菜、葱姜等食材。具体做法如下：将面粉加水揉成面团，醒发30分钟。将猪肉切成小丁，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。将鸡蛋打散，加入盐、香菜末拌匀。将醒发好的面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3、香菜拌馓子做法 准备材料：馓子、香菜、葱姜蒜、醋、生抽、老抽、盐、糖、香油、辣椒油。 馓子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分备用。 香菜洗净切碎，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入醋、生抽、老抽、盐、糖煮开，加入香油和辣椒油调味。

4、徐州金丝馓子做法： 准备材料：面粉、热水、芝麻酱、花生酱、香菜、葱花、酱油、醋、辣椒油、花椒油、盐、味精。 将面粉和热水混合，揉成面团，擀成薄片，切成细条。 将细条放入开水中煮熟，捞出沥干水分。 将芝麻酱、花生酱、酱油、醋、辣椒油、花椒油、盐、味精混合，调成酱汁。

青海馓子的家常做法是什么?

热油炸制：在锅中倒入足够多的花生油，烧至五成热（约150-160摄氏度）。将扭好的馓子下锅，用中小火慢慢炸至金黄酥脆，期间可翻动馓子，以保证均匀受热。沥油晾凉：炸好的馓子用漏勺捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。待馓子稍微冷却后即可食用。

撒芝麻：在馓子表面涂上一层薄薄的水（或蛋液），然后撒上适量的芝麻，使其粘附在馓子表面。炸制：在锅中倒入足量的花生油，加热至油温达到160-180摄氏度左右。将馓子下锅，用中小火炸至金黄色，馓子浮起且表面呈现出诱人的焦黄色即可。沥油：用漏勺捞出馓子，放在厨纸上沥去多余的油分。

原料配方：面粉500克，鸡蛋1个，盐12克，植物油500克（约耗100克）。将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水（天热可用凉水），鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

*** 工艺：馓子的 *** 过程中，将醒好的面团擀成薄片，然后切成细条，再将条状面团放入沸水中煮至半熟，捞出后沥干水分。接着，将半熟的面条放入热油中炸至金黄酥脆，这一步骤需要控制好油温和炸制时间，以保证馓子的外酥内嫩。出锅装盘：炸好的馓子捞出后，要迅速沥油，保持其酥脆的口感。

炸制：将切好的面条放入已经烧热的油锅中，用中小火慢慢炸制。炸制时要注意掌握火候，火太大容易炸糊，火太小则会影响馓子的口感。炸至面条呈金黄色，捞出沥油即可。最后，装饰。将炸好的馓子放入盘中，撒上炒香的核桃仁和芝麻，使其更具风味。

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