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怎么烙春饼又软又好吃
1、按照以下 *** 烙春饼又软又好吃：300克面粉加入3克盐，再加入18克玉米油搅匀。准备70度热水，倒入面粉里，边倒边搅拌，搅拌成絮状，再揉成粗糙面团，只要揉成团就可以了。
2、半烫面法就是一种中庸之道，它将冷水揉面和烫面法相结合，既提高了面团的吸水能力，又保持了面团的弹性，使得烙出的饼既软糯又有弹性。烙春饼的 *** 流程如下： 准备沸水，将1斤面粉倒入盆中，加入2克盐，搅拌均匀，然后慢慢倒入沸水150克，快速搅拌面粉，使其均匀受热。
3、和面时加入半勺食盐，这样可以让面团更筋道，和其他面团也一样的道理，想要更筋道，就可以加入适量食盐。面要和的软一些，烙出来的春饼才软和。面皮尽量擀薄，至于圆就看个人玩面食的功力了。烙好这个春饼其实最重要的就是烫面，这样捞出的春饼柔软好吃，也会去掉筋性可以把饼擀得最薄。
4、做法：1，面粉中加盐搅拌均匀，盐可以增加面粉的筋性，让面团延展性变得更好不易破不易断。
5、春饼 【食材】面粉、盐、食用油 【具体做法】1，500克面粉加5克盐增加筋性，再倒入320克热水（50~60℃），搅拌成面絮状。2，揉成一个偏软的面团，密封醒面10分钟更好揉均匀。3，将面团移到揉面垫上，揉光滑，再分成20个大小均匀的小剂子。4，再将小剂子滚圆。
烙饼怎么做又软又好吃?
1、技巧四：用油，烙饼的时候想要饼又香又酥的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。
2、面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团。和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团。硅胶板上抹油，把面团擀成薄片。面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻。从一端把面团卷起来。再把面团绕成一圈。面团表面再刷上一层油，擀成面饼。
3、烙饼想要柔软，一定不能用小火或大火，大火容易糊，小火容易干硬，所以烙饼要用中火，并且烙的过程中一定要盖上盖子，保持面饼的水分。看，这就是用温水和面的烙饼，柔软得一塌糊涂。
4、刷油：酥脆的关键 擀好的饼皮需要刷上食用油。这一步将为烙饼提供酥脆的口感。均匀地刷上一层薄油，注意不要过多，否则烙饼会过于油腻。煎制：火候掌控 热锅中倒入适量油，待油温升高后放入饼皮。小火慢煎，一面煎至金黄酥脆后再翻面。
5、和面时应使用温水，这样和出的面团柔软且有弹性。如果水太冷，面团会变得光滑而硬；水太热，面团会被烫熟。因此，适宜使用温水。 和好的面团应静置30分钟，这一过程在北方被称作“醒”，目的是让面粉充分均匀地吸收水分。如果马上开始烙饼，饼面上会出现疙瘩。
酥软饼的做法大全酥软饼的做法步骤
首先将山药洗净切成段，放入锅中倒小半锅水，用大火煮开。沸腾后，用小火继续煮30分钟，直到山药软烂（用筷子捅一下山药，如果轻松扎透，就表示好了）。煮好的山药捞出来，冷却后去掉皮。将山药用勺背压成泥（尽量多压一会，使它成为细腻的泥状）。在山药中加入玉米淀粉。拌匀，成为山药面团。
*** 香甜酥软山药饼的步骤如下：首先将山药去皮切段，放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮30分钟，直到山药熟软。将煮好的山药捞出，放凉后压成泥。加入玉米淀粉，拌匀，揉成面团。取一小块面团，包入红豆沙馅，收口捏紧。将包好的面团压扁，裹上鸡蛋液，再滚上一层面包糠。
做法：先把面粉盛到面盆里，将面粉一分为二，用开水烫一半面粉搅成絮状，将另一半面粉加入盐、花椒粉用水搅成絮状，待烫的面粉稍凉后，将絮状的面全部和到一起成面团，放置30至40分钟发酵。把发酵好的面团取出，用手揉至面团光滑。
先把300克面粉，一个鸡蛋，1克发酵粉放入面盆里面，用适量温水和面，揉成一个偏软的光滑面团，然后密封发酵。拿出炼好的牛油，挖出来三勺子放碗里，隔水融化成液体油，大约50毫升。
做法步骤： 将奶油和白糖放入碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到变得松软和蓬松。 加入鸡蛋，继续搅拌，直到混合均匀。 慢慢加入面粉，用手指揉搓，直到形成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量添加一些水。 把面团擀成薄片，用刀切成想要的形状，例如圆形或长方形。
酥软司康饼的做法 1 烤箱预热至180度。烤盘中铺好牛油纸，备用。将奶油奶酪和无盐黄油分别切成2~3cm大小的小块，放在大碗中备用。2 另取一只干净的大碗，碗中放入普通面粉、细白砂糖、泡打粉和盐，将所有原料混合搅拌均匀，放在一旁备用。
烙饼怎么烙才好吃
家常烙饼烙软饼的做法大全家常：将面粉与水混合烙软饼的做法大全家常，揉成面团烙软饼的做法大全家常，饧发20分钟。分剂子，擀成饼皮，在平底锅中烙至两面金黄。这种烙饼简单而美味，外酥里嫩。 葱花烙饼：在面团中加入葱花和盐，揉匀。擀成饼皮，烙至两面金黄，葱香四溢。 芝麻烙饼：在饼皮上撒芝麻，烙制时香气扑鼻，口感丰富。
技巧四：用油，烙饼烙软饼的做法大全家常的时候想要饼又香又酥烙软饼的做法大全家常的话，可以用猪油进行烙制，而且猪油烙出来的饼，会有淡淡的肉香味，而且饼的外观层次分明，吃起来口感也好。其油当然也可以烙，只不过烙出来没有猪油的香，软，反而会变得特别硬，味道也不好。
将开水和凉水混合和面是烙饼松软的关键，开水能够激发面粉的延展性，同时与凉水结合，使面团软硬适中。将用开水和凉水分别和好的面混合在一起揉匀，这样揉出的面团既有开水的软化作用，又有凉水的定型效果，烙出的饼既松软又有层次。
烙饼怎做好吃
1、面粉中间开一个窝，用开水和成软硬适中的面团。和面的时候借助刮板，稍凉后加入少许植物油，和成光滑的面团。硅胶板上抹油，把面团擀成薄片。面团表面刷一层植物油，均匀地撒上五香粉和黑芝麻。从一端把面团卷起来。再把面团绕成一圈。面团表面再刷上一层油，擀成面饼。
2、主料：面粉500克、牛肉馅650克、大葱2棵、温水250克。辅料：酵母5克、老抽0.5勺、生抽2勺、花椒粉少许、白胡椒粉1小勺、盐2勺、生姜1小块、食用油2勺、香油半勺。面粉中加酵母、温水、油，揉成软面团，表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1小时。牛肉剁成肉沫，大葱切成葱沫。
3、面粉里倒入温水，先用筷子搅拌成絮状，再下手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜或锅盖，静置30分钟。准备2根小香葱，清洗干净切成香葱圈。案板铺上面粉防粘，把面团揉匀，等面团变得柔润细腻的时候，用擀面杖擀成大薄片，刷上一层食用油，然后撒上适量的小香葱圈。
4、将烙饼反面（可以用盘子倒扣，翻转平底锅反面），将另一面也烙至金黄，即可出锅。香软金黄的烙饼就做好了，虚软劲道，好吃养胃！以上就是发面烙饼的做法，不用揉面也不用粘手，搅拌均匀就能发面，鸡蛋的加入使烙饼金黄虚软香嫩，即使放凉的照样不会发硬，当早餐吃使特别合适的，大人小孩都爱吃。
5、技巧一：烫面和发面，很多人烙饼容易烙得出来时很软，放一放就会变得特别硬和筋道，咬也咬不动，这是怎么回事呢？这是因为在揉面的话，只知道加凉水，却不知道，揉面时需要往里加的是烧开后的沸水。
6、将热水温度调至50到75度之间，然后在碗中加入面粉，逐渐倒入热水，边倒边搅拌，揉成面团后静置20分钟进行醒发。将醒好的面团擀成一张张薄饼，刷上一层食用油，然后将面饼卷起，并切成小段。取一段面团，再次擀成适中厚度的饼，刷上少量油，将饼放入锅中，用中小火煎至两面呈现金黄色。
软饼的做法,葱花软饼怎么做好吃,葱花软饼的家常做法
主辅料： 面粉、鸡蛋、葱、香肠 把葱切末。香肠切粒。面粉加水搅成面糊。加入鸡蛋，加少许盐调味。充分搅拌均匀，静置10分钟再用。煎锅烧热，放一点点油润锅，倒入面糊，摊成薄饼。撒入葱花、火腿肠粒，烙至薄饼定型。翻面再烙。两面烙熟后，翻面、卷卷。
面粉100g，鸡蛋1个，葱，食用油，盐等适量。适量开水和面，（用筷子和面，除非你不怕烫。）揉成光滑面团，醒5分钟。擀成长方形薄面皮。淋上食用油适量，均匀撒上葱花和盐。从一头卷起。再擀成圆饼，薄厚均匀。平底锅预热放油。待油温两成热时转小火把面饼放进去。打蛋液。
准备食材：面粉400克，酵母2克，清水240克，葱花适量，食盐适量。面粉中加入酵母后，边倒清水边搅拌，先搅拌成面絮状后，再和成光滑的面团。和好后放一边饧面10分钟。趁饧面的同时切点葱花备用。面醒好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，下4个面剂，并将每个面剂揉圆。
之一步：普通面粉里加上温水搅拌成面絮，下手揉成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。第二步：饧面的时间我们做一个油酥。油酥是葱花饼起层的关键步骤，这里的油酥我特地改良了一下，玉米面里加一些食盐和五香粉调味儿，用烧热的熟油或者凉油直接搅拌成细腻的糊糊就可以了。
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