明太鱼炖家常做法，怎样炖明太鱼

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放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切段姜切片蒜拍扁热锅放油加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。放葱姜蒜炒香。鱼块放锅里煎炒，放蚝油，生抽炒炒炒。煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟，倒入少许盐（看个人口味）和一粒八角。

明太鱼洗净切段，用少许盐和姜腌制半个小时左右。鸡蛋打蛋液，明太鱼蘸蛋液小火两面煎成金黄色后备用。葱姜蒜切小片备用。锅中烧热油后放入葱姜蒜爆炒。然后倒入清水（有高汤更好），接着放入鱼块，这时汤微微泛白了已经。大火煮开后放入白酒、盐、糖。

准备明太鱼、韩式辣酱、尖椒、葱姜蒜、干红辣椒等食材。将明太鱼去除内脏和腮，洗净，切段。尖椒切圈，葱切葱花，姜蒜切片，香菜切断，干红辣椒切丝。热油锅，放入葱姜蒜片炒香。放入韩式辣酱炒出香味。放入明太鱼。撒上适量花椒粉。倒入适量料酒炒匀。

之一种做法，明太鱼炖家常做法我们需要准备明太鱼、葱、蒜、盐、韩式辣酱、辣椒面、金针蘑、大豆腐、茼蒿、白萝卜。首先，将白萝卜去皮，茼蒿切一段备用，金针蘑洗干净。接着，将大豆腐切大块。将白萝卜和明太鱼放入锅内，加入水。然后，将辣椒面、蒜末、韩式辣酱、盐用水搅拌均匀，倒入锅中。

明太鱼清洗干净后切成块状。（2）将明太鱼块放入烤肉锅中煎至表面略显金黄。（3）将煎好明太鱼炖家常做法的明太鱼放入石锅内，加入适量的料酒、酱油和蚝油，以增加汤的香味。（4）放入姜片和红辣椒提味，再加入豆腐和豆腐渗出的水。

1、明太鱼炖豆腐的做法放一勺料酒鱼焯水去白沫，水开三分钟捞出。葱切末姜切片蒜拍扁热锅放油加少许盐和姜片，可以防鱼皮粘锅。鱼块放锅里煎炒，放入一半葱花和蒜末（明太鱼炖家常做法我是蒜瓣拍碎）生抽炒炒炒。煎炒至鱼块变色加入开水大火烧5分钟。烧的过程中把豆腐切块，烧开放入。

2、明太鱼洗净，去头尾，去内脏切成大段备用。豆腐洗净，切成小块入沸水锅稍烫一下，出锅装盘备用。锅烧热后加入油，爆香葱末，姜末，八角后加入鱼块煎制，待鱼肉发白时，加入清汤或开水，大火烧开，后改小火炖制。小火炖约十分钟后加入豆腐，五分钟后加入蒜末。

3、明太鱼清洗干净，切成三段，用少许料酒和精盐腌十分钟。炒锅放入适量食用油，烧至七成热，放入鱼头、鱼尾和一段鱼身中段，煎至两面焦黄。放入葱、姜末，煸炒出香味，放入适量料酒、酱油、白糖。添入适量清水或高汤，更好没过鱼肉，同时放入挤压出水分的冻豆腐。

4、原料明太鱼炖家常做法：明太鱼半块、豆腐、姜片、红辣椒、料酒、酱油、耗油、盐。明太鱼洗净，切块；入烤肉锅煎到略微变黄；把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油；加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入；再添满水盖上盖，大火炖开锅后转小火10多分钟就可以明太鱼炖家常做法了。

要炖明太鱼更好吃，可以参考以下 *** ：准备材料：新鲜的明太鱼、洋葱、胡萝卜、大蒜、姜片等。先将明太鱼清洗干净，切成适当大小的块状，将鱼腥味去除。热锅倒入适量的植物油，放入姜片和大蒜炒香。加入洋葱和胡萝卜块一同翻炒。加入适量的水，烧开后放入明太鱼块。

将明太鱼块洗净，用盐和料酒腌制一段时间，去除腥味。将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后将明太鱼块放入锅中快速煎一下，使其表面变色。取出明太鱼块，锅中留底油，加入葱姜蒜爆香。加入适量的水或高汤，待水烧开后放入明太鱼块，再加入适量的料酒、酱油、糖等调味料。

明太鱼炖豆腐：将明太鱼洗净切段，锅烧热加油，将明太鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炖煮，再放入豆腐一起炖煮，最后加入适量盐和生抽即可。

明太鱼炖豆腐：将明太鱼清洗干净后切段，热锅加油，将明太鱼两面煎至金黄。加入葱、姜、蒜炒香，然后加入适量的水，再放入豆腐一起小火慢炖。待汤汁浓郁，调味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。明太鱼炖蘑菇：明太鱼清洗干净后切块，蘑菇提前泡软，粉条也泡软备用。

明太鱼好吃的做法有以下几种：明太鱼炖豆腐：将明太鱼洗净切段，锅烧热加油，将明太鱼煎至两面金黄，加入葱、姜、蒜炖煮，再放入豆腐一起炖煮，最后加入适量盐和生抽即可。

首先先将明太鱼洗净，切块。入烤肉锅煎到略微变黄。把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。加入姜片、红辣椒、以及切好的土豆块。再添满水盖上盖，大火炖开锅后再接着转小火10多分钟就可以了。

干明太鱼丝浇上水。将干明太鱼丝中过长的剪半，过粗的撕细。豆芽去根洗净，细葱切为4公分长，然后顺切为两半。豆付切成1厘米宽、4厘米长、0.7厘米厚的豆腐块。加入香油，将干明太鱼丝慢慢炒到不致炒煳的程度，然后加入水慢慢熬煮。汤水变成乳白色时放入豆芽加盖再煮。

*** 干明太鱼汤取80克干明太鱼丝，搭配少量的洋葱和白萝卜。先用芝麻油加热，加入明太鱼丝翻炒至香味释放，随后加入热水。待水沸腾后，加入萝卜丝和洋葱丝，以及适量的葱、蒜、盐和胡椒粉，最后打入一个鸡蛋即可完成。

准备好所需材料：干明太鱼、韩式辣椒酱、麦芽糖浆、酱油、白醋、牛肉粉、芝麻、大蒜、葱花、洋葱和胡萝卜。将干制的明太鱼浸泡在冷水中5分钟，然后取出控干水分备用。将洋葱切丝，胡萝卜切丝，大蒜捣碎成蒜蓉，葱切成葱花，然后将这些配料倒入装有处理好的明太鱼干的碗中。

准备明太鱼1只，豆腐1块，葱1根，姜适量，蒜，酱油0.25小匙，白糖0.25小匙，豆瓣酱0.5大匙，花椒适量，盐0.25小匙，醋适量。将鱼洗净、切段。用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。

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