本文目录一览：
- 1、自制手工肉丸的做法
- 2、肉圆子怎么做鲜嫩窍门?
- 3、手工猪肉丸子的做法
- 4、自制香菇肉丸的做法
- 5、手工肉丸子的做法
- 6、肉丸子的 *** *** 有哪些?
自制手工肉丸的做法
将肉丸放入平底锅中，煎至两面金黄色。 将肉丸取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
食材：猪腿肉适量、盐适量、生姜粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。猪腿肉，肥瘦比例约2：8，剁成泥。加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟，直至肉泥有粘性。热水烧开，关小火保持未沸腾状态，左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子，右手用勺舀入水中。
做法：买来的瘦肉洗干净，去皮先切成丁再剁成肉馅，剁好的肉馅放在碗中，打入一颗鸡蛋，加入盐，白糖，胡椒粉，料酒，十三香，耗油，和一点腐乳汁提色，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，过程中一点点的加入淀粉。
煮肉丸：在锅中加入适量冷水，利用虎口处将肉馅挤出，形成肉丸，并逐个放入冷水中。用小火慢慢加热，待水开后，丸子已成型，轻轻用勺子搅动，防止丸子粘连。 煮熟：继续煮至丸子浮起，再煮一分钟，然后捞出，沥干水分。
传统手工肉丸子 材料：猪肉馅（或牛肉馅、鸡肉馅）：500克 鸡蛋：1个 面包糠：适量 盐：适量 黑胡椒粉：适量 生抽：2汤匙 料酒：1汤匙 葱姜末：各1汤匙 淀粉：2汤匙 步骤：将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末和淀粉。
纯手工牛肉丸的做法如下：工具/材料：牛肉、葱、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、清水、盐、香油、鸡蛋、面粉、盆、碗、筷子、一次性手套、滤网、破壁机、锅、勺。首先将 *** 牛肉丸的食材准备齐全。
肉圆子怎么做鲜嫩窍门?
取一小把肉糜，在双手之间来回抛动，类似来回传球，时间越长越好。 锅中放入冷水，保持小火，将肉圆慢慢放入冷水中，一个接一个地煮。整个过程中，火候要小而温和。直到所有肉圆浮起，即可捞出。鲜嫩肉圆的要点： 选择七成瘦三成肥的猪肉，斩成肉茸。
煮肉圆子的汤更好不要倒掉，可以用来炖菜或者煮面，增加食物的口感和营养。 肉圆子可以根据个人口味搭配不同的佐料，如酱油、醋、辣椒油等，增加口感的层次感。 在捏制肉圆子的过程中，要保持手部干净，避免细菌感染。煮好的肉圆子更好当天食用，以保证口感和卫生。
分次抓匀，以使肉丸子更加嫩滑。摔打肉馅：将抓匀的肉馅在碗中摔打，这样做可以增加肉丸的弹性。烹煮肉丸：在砂锅中加入适量的凉水，然后用大拇指虎口挤出肉丸子，挤好后开火。煮肉丸子：大火烧开汤水，煮至所有肉丸子浮起。最后装饰：撒上葱花，即可出锅享用美味的猪肉圆子。
要让肉圆子既嫩又富有弹性，选材是基础。首选新鲜猪肉馅，可加入蔬菜或鱼糜增添口感和营养。处理肉馅时，将猪肉与适量盐、淀粉混合，再加入蔬菜碎搅拌均匀。烹饪过程中，关键在于技巧。首先将水烧开，放入肉圆，轻轻搅拌使其受热均匀。当肉圆浮起后，继续煮2-3分钟确保熟透。
在锅中加入足够的水，加热至水沸腾。水开后，用手挤出肉末，形成小丸子，并轻轻放入沸水中。用汤勺轻轻撇去浮沫，保持中火，煮至肉丸子熟透。 根据个人喜好，可以在肉圆子中加入适量的蔬菜，如白菜、菠菜等，这样可以丰富肉圆子的口感和营养。
我平常做肉圆子又嫩又好吃的做法：将猪肉洗净去皮，剁成肉末备用。将老姜末和葱末放入纱布袋中浸泡成葱姜水。将猪肉末、鸡蛋、料酒、盐和少量葱姜水放入盆中，朝一个方向搅拌至肉末呈糊状。加入鸡精、胡椒粉和玉米淀粉继续搅拌。锅中加水烧沸后，用手挤出肉末丸子放入锅中煮。去除浮沫，保持中火煮熟。
手工猪肉丸子的做法
做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。放入老抽酱油，料酒，盐，少量淀粉，两个蛋清，食用油，然后朝一个方向（顺时针逆时针均可，切记不要往反方向）搅拌五至十分钟左右，直到肉馅纤维全部搅上劲儿为止（这样丸子下水不会散，熟了有嚼劲儿）。
手工猪肉丸的做法 材料：猪肉馅500克葱花适量姜末适量盐适量生抽适量料酒适量淀粉适量鸡蛋1个清水适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋和清水，搅拌均匀。将搅拌好的猪肉馅揉成丸子状。将猪肉丸放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
食材准备：准备1000克瘦猪肉，以及适量的食盐、白糖、生抽酱油、胡椒粉、白酒、蚝油和花生油作为调味料。 猪肉处理：将清洗干净的猪肉切成条状，方便后续使用绞肉机绞碎。 绞肉：将切好的猪肉条放入绞肉机中，开启机器将肉绞成馅料。
准备材料：猪肉馅500克、蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。 将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。 再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。 拌匀，然后打搅上劲。 锅内加入清水烧开。
手工猪肉白丸子的做法 材料：猪肉馅500克白菜叶适量葱姜末适量盐适量鸡蛋1个淀粉适量料酒适量酱油适量香油适量步骤：将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油、香油、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。将白菜叶洗净，切成小块备用。将腌制好的猪肉馅揉成小丸子，放入锅中煮熟。
将洗净的瘦猪肉切成薄片，再细细切成丝，最后切成肉丁，剁成肉泥。根据个人喜好，可以将葱、姜、蒜切末，与肉泥混合。将剁好的肉泥放入碗中，若数量较多，可使用小盆。在肉泥中撒上适量的盐，用筷子或小勺搅拌均匀。
自制香菇肉丸的做法
1、香菇洗净切碎，加入猪肉末中搅拌均匀。 加入面包糠、鸡蛋、姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀。 将搅拌好的肉馅揉成肉丸。 热锅凉油，将肉丸放入锅中煎至两面金黄色即可。
2、猪肉洗净控干水，水分越少越好，切片。香菇洗净挤干水，切片或丁状。猪肉和香菇一起放入料理杯，我用的是九阳的，打出来是肉泥，这样才容易起筋。倒出，放入玉米淀粉，用力拌匀，要同一个方向。倒入酱油，胡椒粉，酒，用上吃奶的力气往一个方向搅起筋。
3、 *** 原料有香菇、瘦肉等，是一种特色小吃，色泽暗红，肉厚质美，含高蛋白，低脂肪，将香菇与鸡肉混合制成，醇香滑嫩，口感颇佳。
4、食材：香菇、猪肉、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。把香菇洗净，晾干装到盘中。肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右。
手工肉丸子的做法
1、将肉丸取出，放在厨房纸巾上沥干多余的油份。
2、食材：猪腿肉适量、盐适量、生姜粉适量、料酒适量、白胡椒粉适量。猪腿肉，肥瘦比例约2：8，剁成泥。加少许料酒、盐、生姜粉、白胡椒粉，顺时针方向搅拌至少10分钟，直至肉泥有粘性。热水烧开，关小火保持未沸腾状态，左手抓一团肉泥用虎口挤成丸子，右手用勺舀入水中。
3、食材准备：准备1000克瘦猪肉，以及适量的食盐、白糖、生抽酱油、胡椒粉、白酒、蚝油和花生油作为调味料。 猪肉处理：将清洗干净的猪肉切成条状，方便后续使用绞肉机绞碎。 绞肉：将切好的猪肉条放入绞肉机中，开启机器将肉绞成馅料。
4、瘦肉300克、料葱，姜适量、盐1匙、白糖少许、十三香1匙、料酒1勺、胡椒粉少许、淀粉适量、紫菜一撮、腐乳汁1勺。
5、手工肉丸子是一道经典的中式菜肴， *** 简单而且口感鲜美。下面我将为你介绍一种常见的手工肉丸子的做法。
6、往锅里倒入半碗冷水，这个步骤的目的是为了让锅里的水保持一定温度而不沸腾，以免影响肉丸的成型。下丸子，用汤勺背轻轻推一下锅底以免沾底，边煮边撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，捞起确认熟透后，锅里加少许麻油和白胡椒。碗底加紫菜和适当的盐，丸子和汤盛入碗中，撒香菜开吃。
肉丸子的 *** *** 有哪些?
1、将牛绞肉放入大碗中，加入切碎的洋葱、面包糠、盐、黑胡椒粉、酱油、料酒和蒜末。用手或筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅粘稠且有弹性。将搅拌好的肉馅分成小份，每份揉成圆球状。在锅中加入适量的水，水开后转小火，用勺子将肉丸子轻轻放入水中。煮至肉丸子浮起并且熟透即可。
2、将猪肉馅放入大碗中，加入打散的鸡蛋、面包糠、盐、黑胡椒粉、生抽、料酒、葱姜末和淀粉。用筷子朝一个方向搅拌肉馅，直到肉馅变得粘稠且有弹性。取一小块肉馅，用手轻轻揉成圆球状。在锅中加入足够的水，水开后转小火，将肉丸子逐个放入水中煮至浮起并熟透。用漏勺捞出肉丸子，沥干水分即可。
3、将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌均匀。打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到肉馅变得粘稠。用手抓起一些肉馅，揉成球状，然后滚上一层面包糠。在锅中加入适量的油，烧热后放入肉丸子，用中小火炸至金黄色即可。
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