[重庆吃酒地方]全国酒水消费城市排名？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃酒地方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆吃酒地方的解答，让我们一起看看吧。

全国酒水消费城市排名？

第十名青岛：青岛啤酒肯定是大家都喝过的。就算没喝过，也一定听说过。青岛人爱喝啤酒，白酒量也不小。都是拿碗干的。

第九名北京：北京在这个排名中排名第九。老白干和二锅头是北京人最喜欢的葡萄酒。而且，北京人对喝酒很讲究。有句话叫“酒过三轮，菜过五味”。

第八名贵阳：贵阳人喜欢喝酒，下班后放松一下，喝一杯，朋友聚一聚，好好喝一杯。

第七名烟台：烟台不仅出产好酒，这里的人也爱喝好酒。据说很多和烟台人一起工作的人都喝醉了。

第六名重庆：喝酒在重庆不仅仅是男人的爱好。据统计，重庆有60%以上的女性喝酒。很多女生说不能喝酒，喝酒对身体不好等等。而且转眼间已经喝完了3瓶啤酒!

第五名哈尔滨：在哈尔滨，酒不是好饭喝。它必须在这里结束，然后会有另一个。慢慢来。

第四名西安：在烧烤季节，西安的大街小巷都是烧烤和啤酒。在这里，没有什么是一顿烧烤和啤酒解决不了的。如果有，那就两餐。

第三名泸州：泸州人好喝。他们坐了三杯，互相打招呼，互祝好运。我尊重你，你尊重我，你举着酒杯尊重我。

第二名呼和浩特市：从内蒙古酒类消费排名来看，呼和浩特市平均酒量为6.1两白酒，呼和浩特市女性酒量非常好，也是一个很大的标签。

之一名沈阳：在这些城市中，沈阳获得了一等奖。据统计，沈阳人每天喝1370吨酒。如果都算啤酒，沈阳人每天喝274万瓶啤酒。

人均白酒消耗排行榜∶

之一黑龙江省漠河市，极度寒冷，当地百姓以酒取暖，所以消耗级大，排名全国之一。

第二，河南省郑州市，这里百姓非常喜欢喝酒，可以说是从小培养喝酒，在加上人口多，消耗排行全国第二。

第三，山东省，菏泽市，梁山好汉故乡，以酒为荣，大口吃酒，个个都想成好汉，消耗全国第三

美食街什么小吃最火的？

美食街最火的小吃有：四川麻辣烫，麻辣香锅，麻辣面，北京炸酱面，打卤面，土豆粉，云南过桥米线，南京老鸭粉丝汤，酸辣粉，锡纸金针菇，牛肉面，安徽牛肉板面，重庆小面，兰州拉面，武汉热干面，锦州烧烤，陕西凉皮，天津狗不理包子，天津麻花，西安羊肉泡馍，新疆羊肉串，新疆手抓饭，蟹黄烧麦，海南鸡饭，担担面，夫妻肺片，宜宾燃面，上海灌汤包，延吉冷面，朝鲜拌菜，煎饼果子，卷饼，鸡蛋灌饼，山西刀削面，腊汁肉夹馍，绍兴臭豆腐，关东煮，云吞面，五香茶叶蛋，羊杂面，驴肉火烧等。

2019最火的街头小吃有哪些

1、铁板鱿鱼

铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。铁板烧起源于日本，已经有40年的悠久历史。同样在国内也非常受大家欢迎。

2、铁板豆腐烧

铁板豆腐虽说是一道比较家常的小吃，但其在各地城市形成了一批又一批的铁粉,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎老少皆宜。

3、铁板鸭肠

铁板鸭肠 *** 工艺比较简单，价格低廉，口感清脆。市场价格是10元30串

二、 烧烤系列

烧烤的原料选择上具备无限可能性，从深海贝到高山禽，从草原牛到大漠羊，从中式馒头到西式意面，从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说，一切能吃的食物，都可以用烧烤的形式展现。

1、烤生蚝

烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成。

2、烤面筋

烤面筋是最近几年非常火爆的街边特色小吃。采用高筋面粉 *** 而成，低脂肪，低糖，还含有不少微量元素，口感似肉非肉。一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，是现在年轻人逛夜市的必备单品。

3、烤猪蹄

烤猪蹄，是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳，一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，一直是深受

美食街的小吃琳琅满目，吸引人的小吃非常多，臭豆腐，羊腿，鱿鱼，发糕，羊肉串，个人喜欢羊肉串或是鱿鱼的，因为这些都是主打款的，商家必然为了吸引顾客，减少利润，促销量的，所有吃这些比较实惠而且放心的。

根据各个地方不一，每个地方都会有特色小吃，根据这些年吃货的经验一说到小吃之一个想到的就是烧烤和麻辣烫；烧烤这个我想就不需要详细说了吧，一到夏天一群朋友坐在露天拍档，吹牛喝酒撸串好不快活（以前我就是做这个的，现在转行了）；麻辣烫的话天气冷，好吃又取暖！！！

重庆农村办酒席怎么做红烧鱼？

说到重庆农村办酒怎么做的红烧鱼这个问题，今天你看到了又可以涨知识了哈，相信大家都吃过大锅菜，因为现在吃酒基本都会用大锅来做，对于吃酒的红烧鱼用大锅做出来，相信好多人对那个味道都还深有体会，其实在我们重庆农村办酒席做的大锅红烧鱼也是相当的简单的，首先厨子会把主人家买来的草鱼或是鲫鱼（我们重庆这一般都爱用草鱼来做）把鱼杀掉然后在清理干净，清理好的鱼用刀在鱼的左右两面都要切上斜刀口子备用，也是方便容易入味做的时候，下一步热锅烧油，待油烧到九成热左右就可以下锅炸鱼了，炸鱼的时候油温一定要高一点，因为要把鱼炸至金黄酥脆才即可捞出备用，重庆农村的酒席做红烧鱼特别简单，下一步就是要炒一道淋在鱼身上的佐料了，准备，生姜颗粒，大蒜沫，东古生抽，老抽，白糖，大葱颗粒，水淀粉，郫县豆瓣酱，备用，还是热锅下油，用中小火快速把郫县豆瓣酱炒干炒香，然后在放入生姜大蒜颗粒，炒香，放入适量的开水，然后在依次放入生抽，老抽白糖大葱颗粒，盐巴，鸡精，花椒，干辣椒段搅拌均匀，拿一个汤勺尝一下味道够不够，不够在加到合适就可以了，因为这个熏料炒好是直接淋到鱼上面吃的，所以味道必须要重一点点，用大火烧开熏料汁，烧开后在倒入准备好的水淀粉，快速用勺子在锅中搅拌，使之成浆糊形状即可出锅，然后把炸至好的鱼装入盘中，在均匀的淋上精心 *** 好的熏料，放上一点葱花增长在放上两根香菜增香和点缀，就这样一道重庆色香味俱全的农村办酒席的红烧鱼就做好了，在重庆农村办酒席一般都是自己周围的邻居亲戚帮忙和掌厨的，所以做出来的大锅红烧鱼都会很合大家的胃口，基本放到桌子上的红烧鱼都不没得剩的，以上就是我们重庆农村办酒席做红烧鱼的地道做法， *** 简单又实用。

【食材】

鲫鱼1条、葱2根、花椒、姜、蒜、糖、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、郫县豆瓣酱

【红烧鱼的做法】

1、鲫鱼清洗干净，在鱼身上划几刀，两面都要划

2、加料酒，少许盐，姜丝抹匀，腌制二十分钟左右

3、姜蒜切沫，蒜多一点，花椒一小把

4、葱花备用

5、锅里油烧热，稍稍多一点，煎的时候鱼皮就不容易破，煎至两面金黄

6、捞出来备用

7、留底油，倒入姜蒜沫，花椒爆香

8、一勺豆瓣酱（郫县红油豆瓣酱）

9、炒出红油，炒香

10、来几滴老抽，别太多

11、加差不多两小碗水（根据鱼大小，大的多加点小的少加点）大火烧开转小火，加适量盐，少许白糖，少许胡椒粉和鸡精调味

12、盖上锅盖小火熬三分钟之后把鱼放下去。

13、盖上盖子小火焖煮五分钟左右，开盖吧鱼身翻一面，在煮三五分钟，用铲子不断的把锅里的汤汁往鱼身上淋使其更入味。最后把鱼盛出来放盘子里。（其他鱼和鲫鱼煮的时间不一样，鲫鱼一般不大，鱼身薄，其他鱼自己按照大小把握时间！）

14、锅里剩少许汤汁，拿个碗加入淀粉调成汁倒锅里烧开使其浓稠。

15、最后均匀的淋在鱼身上，撒上葱花即可

成都乡下吃宴席，为什么称"九个碗"，不称"八个碗"？

"九个碗"是成都乃至全四川农村对宴席的简称。

为什么会称为九个碗呢？

通俗点说就是宴席上有九个硬菜或者是主菜，这九个硬菜都是蒸菜，按照当地的风俗，一般都会有以下几个菜:软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。

如图为四川地区的"九个碗"

"九个碗"是农村的标准宴席，不过也不是所有家庭都能承担，因此为了照顾这类人，办宴席的时候可以出七个碗。当然有穷人就会有富人，某些富人为了炫耀是可以做十一个碗的蒸菜。

四川有七个碗，九个碗，和十一个碗，为啥没有八个碗和十个碗呢？

这个跟四川的风俗有关，八个碗会让人们想到是八仙桌，八仙桌是做什么得呢？是乞丐们吃饭的地方，不吉利。同理十个碗也是同样的道理，四川农村喂猪都是用石槽喂的，石和十在四川话里同音，也不吉利，所以就没有了八个碗和十个碗......

大家好，我是司马，请关注我：司马不相如。司马为您推送成都最新的资讯和本地问题解答，如果您喜欢这篇文章请转发和朋友一起分享吧! 谢谢你，么么哒。

顾名思义，所谓“九个碗”，也就是“九斗碗”是九样装在大碗里的菜。大碗，也就是容量超大的大碗，成都话，叫 “斗碗”，容量很大的碗。

九斗碗，也被四川人称为坝坝宴。为啥叫九斗碗，这背后蕴含着丰富的传统文化。

中国文化中，九五至尊，九不仅是威严的象征，更是代表着多的含义。斗嘛，四川话为大。更大号的碗在四川农村中，九被称为‘斗碗’。从另一层意思上解释，“‘九斗碗”就是寓意着丰盛的宴席，不过这也是个象征，可多可少，但是不可为八或者十。

为啥不能放十碗菜呢，十，有谐音为石头，农村的石头是有啥用呀？所有喂猪喂狗的盆子槽，都是石头坐的，所以，怎么能吃十呢？石头不能吃，更代表了不尊敬。

也不能放八碗菜 ，再成都人的风俗里，放八碗饭的席面也是不吉利的，叫 “叫花子席”。这是个历史渊源，红白喜事，婚丧嫁娶，很多叫花子都会前来贺喜或者哭丧，而主家一定是不能赶走叫花子的，还得大摆一桌宴席来款待叫花子，只不过，他们不吃九斗碗，而是吃八大碗，一人一万饭加菜，所以八大碗就是招待叫花子的宴席。

九大碗的之一碗，被成为“头菜”，一般都是蒸肉丸。一般十八个，因为席位上一般坐8个人，或者有钱的主人家，会上16个丸子，不差钱任性嘛，那就叫双圆子。其他的菜肴，也是粉蒸肉、夹沙肉、酥肉，肘子……为啥都是猪当家，因为物资紧张呀，生活困难呀，只能拿着二师兄出气了。 而且，因为当时的情况，不仅物资紧张，还实行控制供应，要准备请客人吃饭，特别是八桌以上的，主人家都要提前一年准备物资，除了准备粮食，就是养一头大肥猪，还有准备油，多不容易吃上一次九斗碗呀。

田席

川渝，不管是八大碗还是九大碗，都称田席，也有称“坝坝宴”。

成都平原的乡下，把婚丧嫁娶统称“吃九碗”，但并非九个碗，而是对田席的简称。

传统田席有很多菜式，大多为“蒸、烧、㸆、烩”的菜式。例如“杂烩、板鸭、蒸鱼、夹沙肉、烧白、肘子、魔芋烧鸭、带丝蒸鸡、粉蒸肉等等。

其中“杂烩最为著名，用肉糕、烧丸、刀尖丸子、酥肉、蹄筋、响皮、黄花、香菇、玉兰片、猪肚舌组合成的杂烩，拼配成各种刀口型，有风车、有一封书、有圆宝等，再蒸几十分钟后翻入海碗中，灌汤即成。通俗称“什景杂烩”，配上墨鱼就叫“海味杂烩”，切成丝状就叫“攒丝杂烩”。与川菜顶级名肴“坛子肉”有九成相似，味也不逊于。

蒸鱼才是田席的拿手菜，大条的鱼或切条、或块、调味上浆、油炸皮酥脆后装碗，再浇炒好的豆瓣汁或泡椒鱼香汁，再蒸半个小吋以上。上菜时将蒸鱼汁倒入锅中勾芡后淋在鱼碗内，撒葱花就好。是田席更好的下饭菜。

田席开桌极快，一般搭灶在田坝里，几块砖头就把灶头搭起，几口大锅，架上比人还高的蒸笼，依上菜顺序上下排列整齐。几十张、甚至上百张桌上一字撑开，知客事、邻家孃孃些洗菜摆桌，一幅人间烟火气息。

蒸灶边上都会有几张大木板，下蒸笼、翻、扣、撒葱花一气呵成，接着又开始下一道菜，十分钟不到，齐活。

当然，田席也有很多忌，丧席不上烧白，而上粉蒸肉，是谓“红白喜事”；生日席不上“牛肉”是谓“忌牛马道”。各地都有不同的特点，大致相同。

早年还有“包荷包”之项，快下席时，主人家会拿荷叶上桌，余下的剩菜以荷叶打包，再用麻绳系上，所谓“荷包”。桌上吃完了也没关系，主人另外也会包好带走。

这就是田席，不是菜，而是乡土，是巴蜀文化......

成乡下吃宴席称“九斗碗”而不是“九个碗”，或许叫“八个碗”不太顺口吧。这个“九斗碗”称呼为时已久，早在60年代70年代就这么叫的。我猜想可是用于装菜的全是大碗，以前叫斗碗，而且上的主菜基本上是蒸、煮、烧、炸、凉拌菜差不多9个菜。现在农村宴席翻倍18个菜都不止，海鲜、高档食品齐全，而且不比酒店品种少。

民间生、丧、嫁、娶所办的酒席都称之为“甜席”，又叫“田席”。其类型有“七星剑”、“肉八碗”、“九斗碗”之分。所用食材当然以猪肉为主，杂以鸡、鱼；烹饪法以蒸、烩为主。多是就地取材，经济实惠，省而不费。

在川西平原，其格式菜多有:蒸杂烩、姜汁鸡、烩岷笋、沱沱鱼、蒸渣肉、甜烧白、咸烧白、甜咸肘子、清汤。其中渣肉，甜咸烧白，时子又称之为“四道皮”，加上“清汤”，又称之为“软九斗碗”。

“七星剑”多用于丧葬事，办席用于招待祭掉之人和乡邦弟兄，重庆一带谓之“办沱子会”。

观之“甜席”，其味型多以咸鲜和甜咸为主，对之川味中的其它味型，故名。

余曾听有名的老厨师讲，四川从前办席，不管是甜席还是鱿鱼席、海参席、燕鲍席、烧烤席、还是满汉席，酱油、豆瓣、辣椒等都多不使用，就是用，都极少。

到此，以上就是小编对于重庆吃酒地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃酒地方的4点解答对大家有用。