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重庆火锅底料的做法儿。
重庆火锅底料配方如下：配料：牛油2斤、色拉油5斤、郫县豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1斤、生姜1两、大蒜1两、花椒5两、豆豉15克、宜宾碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱2两、3寸段。
一 、 *** 重庆火锅底料民间香重庆火锅底料的配方：熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量。二 、重庆火锅底料的做法： 姜、蒜切成米粒状民间香重庆火锅底料，豆瓣剁碎。
火锅底料的 *** *** 如下：葱、姜、蒜、洋葱、香菜清洗后切好备用。干辣椒简单清洗后，加水煮至变大变软。花椒、香料用温水浸（建议最少15分钟）。煮好的辣椒打碎（用刀剁碎），倒入生菜籽油，放入少许花椒（中火）。
怎么样配制火锅底料
火锅底料200克、清水500克、盐10克、鸡精10克、胡椒粉20克、葱20克。香菜切段民间香重庆火锅底料，葱切片民间香重庆火锅底料，锅中倒入清水民间香重庆火锅底料，加入火锅底料、盐、葱、鸡精、胡椒粉、香菜。大火烧开后即可。兑锅对火锅的锅底来说非常非常重要民间香重庆火锅底料，有多重要呢民间香重庆火锅底料，可以说火锅的味道7分在底料，3分在兑锅。
加入白酒、醪糟、泡椒，再熬半小时。1火锅底料即可熬制完成。
*** *** ：（1）兔子宰杀去头，外皮，内脏，脚，洗净，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水以去血腥味，捞起。（2）青笋去外皮，切成小块，洗净，装入火锅盆待用。
菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。
磁器口火锅底料是正规生产的吗
是。磁器口火锅底料是正宗的重庆味，不添加防腐剂，不添加色素。按民间传统 *** *** ，选用上乘的辣椒以及优质花椒，药食同源的香辛料等几十种原料，经特殊的工艺加工而成。
穷鬼是一个资深的火锅爱好者，觉得磁器口简直就是一个天堂，穷鬼几乎所到每一家火锅底料店都买了一袋店家自制的火锅底料，寄给亲朋好友。但是这些火锅底料有一个弊端，那就是它们的保质期不长，回家要尽快消灭掉。至于原因，穷鬼猜测是因为纯手工 *** ，没有添加，自然保质期就短了。
火锅底料：重庆火锅是中国四大火锅之一，以其麻辣鲜香的口味而著称。磁器口古镇的火锅底料选用优质的辣椒、花椒、香料等原料，经过精心的炒制和研磨，味道浓郁，辣而不燥。购买一包磁器口古镇的火锅底料，可以让你在家中轻松享受到正宗的重庆火锅。
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