[重庆有没有养鹌鹑的地方]重庆小面正宗做法王刚？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆有没有养鹌鹑的地方的问题，于是小编就整理了6个相关介绍重庆有没有养鹌鹑的地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆小面正宗做法王刚？

原料:

碱水面200g，油菜50g，香菜50g，冬菜50g、猪骨适量。

调料：

盐2g、辣椒面3g、花椒面2g、姜粉1g、蒜蓉10g、花生米20g、芝麻10ml、酱油10ml、醋5ml、胡椒粉2g、葱碎3g、麻油5ml、葱姜适量。

*** 过程：

1、准备好所需食材。

2、猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。

3、把辣椒面和芝麻放入小碗中。

4、锅中注入有烧至6成热。

5、将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。

6、花生米放入锅中炒香。

7、把炒香的花生米压碎备用。

8、取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。

9、锅中注入水，烧开下入面条煮熟。

10、加入洗净的油菜。

11、料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。

12、将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。

温馨小贴士：

重庆小面是很讲究味的，各种佐料如：油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种，在面放入碗内之前，加入鸡汤将所有佐料冲开后，才将煮熟的面条挑入碗中食用。以致于民间有宽汤窄面之说法，就是面少佐料多，因此，吃小面重在品味，而不在于吃面

主料：小面250克、熟花生米50克、小白菜1棵、榨菜适量

调料：大蒜2瓣、香葱1棵、香菜1棵、盐1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺、白芝麻1勺

做法步骤：

【步骤一】：把面条准备好的小白菜清洗干净、把生米炒熟、同时把香菜和香菜切成末、榨菜切成小颗粒，分别装盘备用。

【步骤二】：锅中添水开大火把水烧开，烧水的时候准备调料，把大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成末，然后一起放入面碗中，再放入1勺白芝麻、1勺辣椒面、半勺花椒面，锅中放油烧热至冒烟，然后浇到面碗的调料上，把调料香味激发出来。

【步骤三】：等调料油稍微变凉后，依次放入盐1勺、鸡精1勺、辣椒面1勺、花椒面小半勺、生抽1勺、香醋半勺、白糖半勺，放入香菜搅拌均匀备用。

【步骤四】：锅中水烧开后，把准备好的湿面下锅中，同时放入小白菜，搅拌一下把面条煮熟，面一般开锅后煮1分钟就可以。

【步骤五】：面条煮熟后，放入两大勺面汤把调料冲一下，经过热汤冲完的调料会更加的浓香。

【步骤六】：然后把面条盛入汤碗中和汤汁搅拌均匀，倒入熟花生米，再撒上香菜和榨菜粒，上桌开吃啦！

一，原材料

1，佐料：盐，味精，鸡精，芽菜，熟菜油，香油，红油，油海椒，花椒面，复制酱油，复制醋，芝麻酱，葱，姜蒜水，油酥花生米。

2，骨汤

3，水面/挂面

4，小菜

二，骨汤熬制

1，将锅内放入适当的水，店主就以5000g水为例

2，锅内倒入水，冷水放入猪骨500g,鸡骨500g,五花肉100g,老姜100g,黄酒50g,大火烧开后，改中火烧1个小时，（这里使用的鸡骨熬制是为了配合重庆小面的骨汤熬制的，假如专做特色牛肉面，可将鸡骨换为牛骨，口味更上一个档次。

3，锅内水变色后，改小火慢炖2小时。

4，直到锅内水变乳白色，骨汤底即成。

1.首先准备一点大蒜和生姜，把它拍一下，然后剁碎；

2.剁好的姜蒜末放入碗里，给它加入一点开水，烫出一个姜蒜水；

3.然后开始打重庆小面的味汁，放入鸡精，白糖，花椒面，花生碎，芽菜碎，酱油，姜蒜水，以及重庆小面必备的猪油，香油，再加上两滴特色的辣椒油；

4.然后加上一点葱花，一勺高汤，没有高汤，就直接用面汤也可以；

5.锅内水开，下入二两面条，做重庆小面的面一般都是用的机制碱面；

6.面条快要煮熟的时候，放入几根藤藤菜进去，具体放什么菜可以根据自己的口味，小白菜也可以的，煮熟之后关火；

7.捞到碗里，烫熟的腾腾菜给它放到一边；

8.再撒上一点葱花，香菜，几颗油酥花生米，或者是油酥黄豆，一道简单又美味的一道重庆小面就已经做好了

1、熬汤

要想小面营养有味道，大骨汤汁必须安排上啊！



汤用鸡架、猪骨、料酒、姜，大火烧开转中火，熬4-6个小时，汤熬到发白就好。骨汤加底料，就成了小面的汤汁。

2、做浇头——炖牛肉

炖牛肉也是工夫活，牛肉选自牛的前腿肉，先把肉切成鹌鹑蛋大小，加料酒，用水汆一下，为了使肉质更紧，也为了将生肉里的脏东西汆出来。



将花椒、小茴香、八角、桂皮等12种大料放在调料包里，用清水泡20分钟后，捞出来放在锅里和牛肉、泡椒、一起煮，大火烧开后转小火三个小时，煮到软烂就可以。这时烧好的牛肉味重、香浓。

3、小面

底汤和浇头做好了，接下来就是煮面了，重庆人吃的面一般都是水面，成为水叶子。面粉加水加碱搅拌，干湿全凭手感，口感偏硬（这里建议大家去市场买，自己做多少有点费劲，随便两块钱的小面就吃得不完！）



4、碗底调料

小面的灵魂，在于佐料。油偏重，味足，麻辣鲜香皆备，一碗面条全凭调料提味儿。一碗正宗的重庆小面除了油辣子之外，甚至还有多达二十多种配料！



材料准备：

葱花、香菜、姜蒜水，花生碎，红油，辣椒油，花生酱，猪油，酱油，盐，鸡精，花椒粉，熬制好的高汤



接下来就是把高汤将碗底冲开，放入煮好的小面，依次放上浇头，香菜葱花，花生，搅拌均匀，一碗有灵魂的小面诞生了！



看到这里是不是也想动手尝试一下重庆小面的 *** ，很是简单呢，大家就一起来动手做一做吧！

夏天遇到雨季，放养的香猪要如何防治病害，比如痢疾之类的？

夏天雨水多，高温高湿，在野外放养猪由于吃的野果野草野菜多，大量成熟的野果腐败的快，故猪就容易得俐疾病。

之一，可以在放养前喂多点猪饲料。让猪在外面少吃点野菜野果，因为猪吃太多青饲料容易拉肚子，一次吃几片菜叶就足够了。

第二，喂猪吃点盐，盐可以防止拉肚子。

最后猪拉肚子喂土霉素可以了，土霉素分人用和畜用两种，都可以用。人就不要吃畜用的了。

如果是放养在深山林中 基本上不会出现什么疾病 的 如果放养的环境差 就需要注意了 场地消毒问题 和 猪吃的东西 还有猪喝的水 都要确保干净卫生 痢疾问题可以提前在水中加药做好防疫

夏天雨水多，高温高湿，在野外放养猪由于吃的野果野草野菜多，大量成熟的野果腐败的快，故猪就容易得俐疾病。

之一，可以在放养前喂多点猪饲料。让猪在外面少吃点野菜野果，因为猪吃太多青饲料容易拉肚子，

第二，喂猪吃点盐，盐可以防止拉肚子。

第三，不要淋雨，保持猪圈干燥卫生。

第四，定期防疫，定期消毒。

请问达州周边城市有哪些地方适合情侣旅游的地方？

作为开江人的我极力推荐大家来开江玩！

黄金花海是在春季，这个属于大型免费观赏景观。花海里面有草雕，如果要进去拍照是需要门票的。参考价10元/人

冬季春节期间开江牛山寺大型灯会，参考价15/人

飞云温泉也是情侣不错的选择

玩累了去金山寺拜拜佛，也是不错的选择

从达州上高速走达万高速，四十分钟到开江。除了飞云温泉远一点，其他景点都在开江县城边上。开江欢迎你！

作为达川人。给你介绍达川的地方，现在去百节可以去看乌梅，乌梅林里适合情侣玩耍。第二个是真佛山，去虔诚地朝拜，抱得美人归。

到了达州，怎能不去爬凤凰山呢。

元九，达州人倾城出动爬山，那场景自己去体会。

达州好玩的地方很多，分季节。当然，更好的地方是开江！如果3、4月份去，可观开江万亩油菜花，当地叫黄金花海;6、7、8月去，看万亩荷塘;9、10月去开江拜千年古刹金山寺，到川东之一大水库--宝石湖荡舟;全年任何时候皆可到天下第二汤--飞云温泉泡温泉！现在是泡温泉的更佳季节！

重庆过桥米线哪个好吃？

位置是在沙坪坝印象汇b二层好像很好找，印象汇里面吃的也多，其中这家好像是个连个连锁品牌，好久没吃过过桥米线就来试试价格也划算，可能是我吃过更便宜的过桥米线选的状元过桥米线，就是汤板，确汤确实好喝，一直在喝汤，米线倒是一般配菜也很可爱，有鹌鹑蛋蛋，肥牛，火腿，培根，一只虾，豆腐皮，木耳丝，笋丝，韭菜和炸的酥脆，香的豌豆，总体来说是不错，重口味可以点其他酸菜等等口味的。

重庆火锅荤菜有哪些？

重庆火锅的荤菜有很多选择，比如毛肚、鸭肠、黄喉、牛肉、羊肉、鹌鹑蛋等，还有鲜鸭血、豆芽、莲藕、土豆等蔬菜作为配菜也是非常不错的选择。其中，毛肚、鸭肠是重庆火锅的经典荤菜，口感鲜嫩，味道麻辣鲜香，让人回味无穷。

外面卖的麻辣香锅都是怎么做的？

【麻辣香锅】

麻辣香锅不管是主料还得配料都特别多，在外面买的麻辣香锅那油是真真太多了

我每次在外面买麻辣香锅，那种塑料正方形的盒子，一盒麻辣香锅起码有近半盒油，每次我吃麻辣香锅之前都要先把油倒了，毕竟人一天也不能吃太多油吧

解锁麻辣香锅做法（外卖版）

主料：莲藕、莴笋、土豆、木耳、基围虾、午餐肉、菜花、瘦肉、鹌鹑蛋、金针菇、丸子类

（有什么自己喜欢的都可以加进去，我其实还喜欢放鱿鱼、面筋和热干面）

配料：芹菜、大葱、蒜、姜、香菜、干辣椒、花椒

调味料：十三香、生抽、糖、料酒、郫县豆瓣酱

①把莲藕切片焯水煮至半熟；土豆切片煎熟；莴笋去皮切片；干木耳泡发后撕成合适大小；基围虾洗净去虾线，剪去半个头煎一下；午餐肉切片煎香；鹌鹑蛋煮熟后剥壳；金针菇洗干净后撕开；丸子类的像撒尿牛丸就不用切了，其他的丸子可以适量切一下更入味儿；瘦肉加生抽、油和生粉腌制；芹菜去叶切段；葱、生姜、蒜、香菜都处理好备用

②锅中热油，加入花椒和干辣椒，再倒入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入葱姜蒜、芹菜、香菜梗，慢慢的炒出香味，再加入十三香、生抽、糖、料酒、盐调味

③然后就把刚刚准备好的食材倒进去炒，先炒腌肉，把不容易熟的先炒，容易熟的后槽，更好小火炒更容易入味，炒好之后再撒上香菜叶，就可以出锅了。

外面卖的麻辣香锅油真的很多，因为油放多一点，炒出来的东西香一点，如果你在家做的话，油就不用放那么多了

而且做麻辣香锅其实挺麻烦的，现在超市里面有那种麻辣香锅的调料包，你直接买一包回来就跟火锅底料一样，直接在锅里面倒入麻辣香锅的配料，就可以直接放你喜欢吃的菜了。

我朋友就是开麻辣香锅店的。而且我也在里面做过。麻辣香锅主要就是自己配的酱和自己熬制的香油，我想我跟你说了，估计你在家里也做不出来。那么就介绍个简单的家庭版吧。

把你自己要吃的配菜洗干净。然后放到锅里面煮熟，注意难熟的东西要先煮。容易熟的东西后放。但是千万不要煮烂了，因为还要在锅里炒一会儿。然后在锅里放入稍微多一点的油。加入稍微多一点的干辣椒，花椒，灯笼椒。洋葱丝炒香，酱的话用胖子麻辣鱼调味料，这个料在菜场卖干货的地方应该都有卖的。然后加入适量的胖子麻辣鱼调味料炒出红油。然后把你煮好的菜放入锅中。加入适量的盐味精胡椒。生抽老抽，翻炒均匀就可以出锅了！

头条认证考核期，麻烦看到的朋友点个赞，谢谢！

爱吃辣的朋友都知道麻辣香锅吧！香辣过瘾，满足了味蕾，可是经常在外面吃，一是贵，二是不太卫生，自己做的还是干净实惠，那我们自己怎么做外面麻辣香锅的口味呢？下面我来分享一下：

做法步骤：

1、将鱼丸里的荤菜，土豆片，藕片洗干净，用热水焯熟，将小青菜，菠菜，娃娃菜洗干净，沥干水装盘备用。

2、起锅烧油热后放入干红辣椒和葱姜蒜，爆香。

3、然后放入酷克壹佰麻辣香锅调料。

4、翻炒至出香味。放入焯好的荤菜，素菜翻炒均匀。加入少许清水。

5、多炒一会入入味，已经放了调料，就不用放盐了。再炒熟盛出即可。

一道诱人的麻辣香锅就做好了。里面的蔬菜可以根据自己喜好变换。

希望我的回答能帮到你，喜欢记得关注哦，谢谢

外面卖的麻辣香锅都是怎么做的？

大家好，我是寻常锋味，我来回答这个问题。麻辣香锅做法其实不难，同干锅类做法相差不大。先把丸子、虾、鸡翅、火腿肠、鱿鱼、藕片、土豆、香菇、海带等这些食材先煮熟；接着把肉类放油锅里炸制，素菜不用炸，然后锅内放油，下炒料爆香，下入食材进去翻炒，放十三香、盐等调味料，最后撒上白芝麻，翻炒均匀出锅装盘。 *** *** 我给大家分享一下。

材料：丸子、鸡翅、鸡脚、虾鱿鱼、火腿肠、土豆、藕片、香菇、豆芽的、花菜、海带等（喜欢吃的菜都可以放）。

步骤：

1、先把丸子、鸡翅、鱿鱼等肉类煮熟，水开后捞出清洗干净，沥干水分备用

2、素菜类也要煮熟，捞出沥干水分备用

3、起锅烧油，7成油温下肉类进去炸，炸至酥脆后捞出备用

4、锅内留下适量油，下姜蒜末、花椒、辣椒爆香，下肉类进去煸炒，2分钟后下素菜继续翻炒

5、素菜炒干水分后加入十三香、盐、白糖、生抽、鸡精翻炒均匀

6、最后淋上麻油、撒上一把白芝麻，关火出锅装盘

7、撒上一点葱花点赞，一道香气四溢，色香味俱全麻辣香锅就 *** 完成。

外面做的麻辣香锅用油较多，而且用的都是多次使用过的油，很不卫生，建议少吃为宜；实在是嘴馋想吃，自己自家里试着做，自己家里做可以用油炸，如果怕油腻可以不用油炸，把菜煮熟后加上调料炒香，味道也不错。

希望我的回答能解决你提出的问题，有不清楚的可以在下方留言告诉我。

麻辣香锅这是一道川渝地区的一道江湖菜，麻辣香锅也叫干锅.叫法也有几种，它的做法也很简单。

麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。

虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。

【做法】：1.鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。2.放蒜片大火爆香，再放藕片炒3 分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3 分钟，再放入芹菜炒2 分钟。3.依次放入酱油、孜然和盐炒半分钟，最后放入麻辣花生和香菜炒匀即可。

小贴士1、以上食材可随自己喜欢更改其它。2、所备食材，需事先用开水焯熟或油炸熟。3、麻辣香锅调料是调配好的很齐全，所以在焯水或炸熟时无需再添加任何调味料。

到此，以上就是小编对于重庆有没有养鹌鹑的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆有没有养鹌鹑的地方的6点解答对大家有用。