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荒野茶摊重庆怎么预定?
1 可以通过官方网站或APP进行预约。
2 在官方网站或APP上,可以选择预约时间和地点,填写相关信息并支付预约费用。
3 如果是在茶摊现场想要预约,可以直接向工作人员咨询预约流程和费用,但是建议提前在官方网站或APP上进行预约,以避免人流聚集和等待时间过长。
清朝时期遍地的平民消费茶馆为什么没有了?
我是萨沙,我来回答。
茶馆是唐代开始大规模出现的,但主要只是过路客商的暂时休息场所。
这类似于以前的茶水摊,给客商坐一坐,喝一杯茶,然后继续上路。
从宋代开始,茶馆逐步发展成后来的样子,成为一个社交场所,不在单纯是休息的地方。
茶馆到了明代和清代发展到高峰,基本稍微大的城市都有茶馆甚至茶楼。
这种茶馆分为两种等级:
一种就是茶楼,这是高等社交场所,类似于今天的高档酒楼,只是以喝茶交往为主。
这里的装修考究,饮食茶水非常高档,甚至还有 *** 陪客,一般只有上流社会才能消费的起。
另一种就是普通茶馆,类似于老舍写的《茶馆》,是普通市民和三教九流交往的地方。
因为这里各种人都有,所以相当热闹,很多事情都是在这里谈好的。
清朝中后期,黑社会也会帮助人协调解决事情。因为当时满清 *** 腐败,告状的人进去玩玩被“吃完原告吃被告”,结果钱都被官吏搞走。
所以,他们往往找黑社会大哥来协调,地点就是在官府附近的茶馆。
大哥因为同原告、被告没有什么厉害关系,反而会相对公正的处理,事后收一点差钱而已。
建国以后,因为社会改造,私人茶馆基本就没有了,只是在一些旅游景点存在用于做生意的茶馆。
同时,当时人基本都纳入体制内,每天都要上班工作,每周休息一天,也没有那么多闲人、闲时间去逛茶馆。
80年代改革开放以后,茶馆有所恢复,但逐步过时。随着各种咖啡店、酒吧、会所等等的出现,社交场所非常丰富。有时候商人在高尔夫球场,就可以谈生意,哪里还有人去什么茶馆。
久而久之,茶馆就一蹶不振,被淘汰了。
谁说的,平民消费茶馆一样有的,只是各个地方演化不同而已,我以实际的情况来说明。
之一是南方广东海南的早茶,下午茶文化,是平民消费茶馆,粤式港式琼式传统茶店还很多,以前我们去茶店还有用普洱等低档茶叶作为免费茶位的;
第二,四川重庆的传统茶店还很多,不同的是消费层次提高了,是茶叶等级和服务质量上去了;
第三,江浙这些地方的确是减少了很多,喝茶变成了饭店酒店的一种辅助 ,上菜等待的泡杯茶,专门的茶店与快餐类奶茶等一同经营;
北方我去得比较少,所以不了解。会发生这种经营上的变化,主要是几个原因,之一是茶叶的产量品种比过去多了,个性化的特点更多了,茶叶成了真正的日常消费进入了千家万户,不像以前喝茶还是一种身份,参考鲁迅《孔乙己》里面短衣帮和长衫人物喝酒的不同;第二,现在过度的营销和推广茶文化,过去喝茶就是喝茶品味,现在以普洱黑茶武夷茶炒作忽悠天价的过度推广,通过天价催生的装逼,把正常的喝茶变成了炫耀装逼的道具;第三,新式的奶茶速溶茶和社会快节奏对传统茶店的冲击,每天都过着八小时上班的规律生活,不像清末八旗子弟天天提着个鸟笼子溜达;第四,从微处的放大功效,古代茶店多是茶叶是休闲有排面的生活,要不然不会进茶馆喊八百的龙井来一壶,这个八百是八个大钱,因为八个不好听说出来北京爷们会掉价,所以喊八百,那大多数的底层人民一样是没有去茶馆泡茶的,更多的是马路边的大碗茶。
时代的发展有很多老行当都在逐渐消失,比如曾经满大街修钟表的店,现在也已经几乎绝迹,当然我们还常看到什么非物质文化遗产等等,仿佛一夜之间,这些东西都离我们远去,看不到踪迹了。
其实笔者是四川人,这边倒是遍地茶楼,茶馆,高档一点的地方叫茶楼,普通一点的地方叫坝坝茶,四川人有几个爱好,麻将、火锅、坝坝茶,特别是坝坝茶,物美价廉很实惠,15块到20块钱一杯,躺到椅子上晒太阳,一晒就是一天。
至于提问者说的清朝遍地的平民消费茶馆为何不在了,综合其原因,还是时代背景,当时的清朝统治者腐朽没落,民不聊生,有多少人有那个闲功夫去消费呢?而且笔者觉得茶馆消失,也是分地域的,比如巴蜀地区的茶馆就一直没有消失。
老舍先生的《茶馆》表现了清末民初的时代变化
如果要说茶馆给人们留下最直观印象的,当属老舍先生的话剧《茶馆》,这是一部反映清末民初,普通人民生存状态的一部现实主义戏剧。
在这出话剧中,我们看到了老北京茶馆最初的样子,“烂肉面”、“茶汤”、“蜜糖果子”,都是茶馆里常备的吃食。
这个地方是平民消费的场所,也是大家解决问题的地方,没有什么事情是一碗“烂肉面”解决不了的,如果不行,那就来两碗。
当然平民喝的茶,也不是什么好茶,不过就是一些细末茶,当然如果舍得出钱也是可以喝好茶的,清末时大家休闲也大多去这种地方。
而为什么消失呢?清末民初,社会动荡,连一个安静的书桌都容不下了,哪里还有人能安静的喝一口茶呢?
平民没有时间去消费,因为要生存,有钱人又不喜欢去那种场所,随着西风东渐,那些咖啡店也应运而生,从海外回来的“留洋”人士,又会选择这种新派玩意,随着时代的不断变化,那种平民消费的茶馆也就慢慢消失了。
茶叶的不是必需品,北方茶馆不多,但是在西南地区,茶馆从未消失
品茶是一种精神上的享受,在生活还在颠沛流离之时,谁有心情去关注心灵上的享受。
特别是北方城市,在清末民初正笼罩在战火的阴影之中,仁人志士在追求社会出路,老百姓在努力生活,茶馆在如此背景下肯定不会有太好的发展。
老舍先生的《茶馆》就反映了当时的社会环境,里面有一心实业救国想卖掉茶馆的秦仲义,有谨小慎微的茶馆掌柜王利发,更有许多底层人民的卑微人生。
到最后,茶馆还是破产了。这其实就是清末民初时,为何茶馆消失的原因,在生存问题被威胁时,茶已经不是必需品了,消失灭亡都是正常的事情。
而南方城市,因为经受的战乱有限,那种廉价的茶馆还是存在的,比如著名的小说《死水微澜》中,就有对川西坝子中茶馆的描写。
著名四川作家李劫人曾说过:“要想懂得成都,必先懂得茶馆。”另一位作家沙汀,他的代表作《在其香居茶馆里》,故事就是以一家川西茶馆为背景而展开的。
各个地方的文化不尽相同,在桂林的米粉,走出那个地方,就少了几分韵味,川渝的火锅要到川渝去吃才有滋味,有时候吃的不是味道,可能是一种氛围或者情怀。
四十年前读书的时候,低档的两分五分、高档的一毛两毛,到处都有泡茶的地方。
三十年前出差去四川,重庆、成都、峨眉、乐山、江油、绵阳,到处都是平民价格的茶馆。
如今地价高企,哪怕是五线城市也是寸土寸金。一个茶馆好歹一两百平米,再便宜也要好几百万,外加掌柜伙计高昂的人工,你买价便宜岂不是要血本无归?
哪怕你腰缠亿万不怕亏本弄一个平民价格茶馆,人均消费一块两块取之于民用之于民。你的茶馆门口的茶客每天会一直排队到关门这还不算,所有三毛两毛一件的茶点一开门就要售馨,或打包回家,或店门口就地转售,而你的柜台一定是全天空空如也服务非常难以周到。
你觉得还看得下去吗?
清朝时期北京的茶馆是啥样?
中国的茶馆兴于唐朝,盛于清代。那么清代皇家之地北京的茶馆过去是啥样的呢?
据说清代北京城茶馆主要分为三类:
一是“二荤铺”,意思即是茶馆又是酒店的铺子,馆名大多以“天”字命名,如天福、天禄、天泰、天德等茶馆,这些茶馆的环境十分整洁幽雅,茶叶的品种大多为花茶,茶具为盖碗。
二是清茶馆,就是只卖茶,不卖别的,但都设有“手谈”(即象棋)和“笔谈”(即迷语)以此来招徕茶客。一般是上午下棋猜迷,下午听大鼓评书。
三是野茶馆,就是我常听到的“大碗茶”,说白了就是路边店,就是在街旁路边,搭上个凉棚,摆上几条櫈子,茶具也是粗碗土陶。
可以说,清代时期的茶馆就是北京人重要的生活场所,当然更是八旗子弟们每天出入的地方。这些八旗子弟每天手里架着个鸟笼,迈着八字步,头发梳得油光净亮,闲着没事就茶棚一坐,见着熟人更是一坐一天。
天津茶馆有何特点?
说到北京就要不得不说天津。天津人性格大大咧咧,茶馆的风格也是不一样的。天津茶馆更大的特点是什么都比别的地方大一号,茶壶的直径达到了1米以上,放在桌子上比人还要高,长嘴细口,茶房一手推壶,一手拿碗尽力伸向壶嘴冲泡茶叶。茶碗则直接用大号的饭碗代替。
清朝时期遍地的平民茶馆为什么没有了?
茶馆又称茶铺、茶社,在清代它既是休闲啜饮之处,也是谈天说地,三教九流混杂之所。也是文人墨客、商贾朝奉、车夫挑役、手工匠人们常聚的地方。那为什么清朝之后,茶馆的繁荣景象就不再了?这主要是因为清朝灭亡之后,八旗子弟没有了之前的特权,天天泡在茶馆的闲人少了,懂茶的人才随着变得少了。另外随着工业化的进程,人们的生活节奏也由慢变快,能坐下来慢慢品茶的机会也就没有了。因此茶馆的生意也变的冷清了,最后只好停馆改行。
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