重庆哪里野生菌好吃？：重庆采摘羊肚菌的地方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆采摘羊肚菌的地方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆采摘羊肚菌的地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆哪里野生菌好吃？

野生菌主要集中在渝东北、渝东南两翼的山区区县，例如渝东北的城口县有各类野生菌类200余种，其中有比较珍贵菌类（野生羊肚菌、野香菇），有比较受大众喜欢的牛肝菌、松菌、包谷菌，都是非常不错的野生菌。

坐轻轨可以铁山坪站下

开车的直接走猪屎沟上玉峰山

看到树林就可以往山里钻

一定要找到有青冈的地方

油辣菇马勃真的不少

这个是褐黄鹅膏菌，可以吃

我觉得在重庆除了鸡枞菌

和中华鹅膏以外更好吃的一种菌了

重庆火锅菌汤锅底如何做？

原料:老母鸡2000克.猪排骨1500克.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌各100克,鲜老人头菌250克,鲜鸡腿菌200克,料酒,胡椒水（胡椒粒50克,放入50克开水中浸泡30_40分钟,取汤即可）各50克.盐.味精各15克.熟鸡油15克.蚝油8克.香油.葱节20克,醋,葱花各10克,蒜片40克。

火锅技术 *** : 1.母鸡老剁成大块,同猪排骨一起入沸水中大火氽5分钟,捞出冲净,再入锅中,加清水10千克.生姜.大葱小火烧开.去浮沫后.下入料酒.胡椒水后小炖5-6小时,过滤留汤。2.干松茸菌,干羊肚菌,干鸡枞菌用清水洗净,放锅中加清水3千克,小火熬至汤色变为茶色,捞出菌类取汁,将煮好的菌类用清水冲凉后分别摆入盘中,同切片的鲜老人头菌.鲜鸡枞菌一同上桌。3.将熬好的两种汤汁混合,装入火锅盆内,下葱节,蒜片,鸡糕,盐10克,鸡油调味。4.香油,醋,盐5克,蚝油,味精,葱花调匀成蘸料。关键. 1.熬鸡汤时.一定要选择老母鸡吊制。2. 干野生菌含有大量泥沙.必须清洗干净。3.将鸡汤和菌汤混合时,比例为1:1,如鸡汤过多,菌香不够,如菌汤过多,色泽不好。4.野生菌火锅内必须放入蒜片才能出香.而且蒜片也有杀菌解毒的作用。

用料、汤底、猪肉 250g、香菇 数个、杏鲍菇 1根、白玉菇 数个、猴头菇 1个、虫草菇 适量、金针菇 1把、蟹味菇 1盒、其他菇 随便

调料、葱 1根、姜 2片、盐 4勺、鸡精 2勺、花椒 数粒

步骤 1、香菇、白玉菇去根切片，杏鲍菇切片备用

步骤 2、猪肉切片冷水入锅，放入几粒花椒，水开后将猪肉捞出用温水洗净备用；

步骤 3、砂锅中放入焯好的猪肉以及各种菌类，倒入足量的水，投入葱段姜片，放4勺盐、2勺鸡精，加盖大火烧开后转小火熬一个半小时以上；

用料

茶树菇、滑蘑菇、松茸、竹荪、冬菇、羊肚菌、猴头菇、干笋、木耳 适量，根据家里人的数量而定，一样一点合起来就很多了。

梅林火腿午餐肉 一罐

或者老鸡汤 

或者排骨汤 

或者精华火腿 

做法步骤

步骤 1

提前一天晚上把干菌菇泡水，一定要放足够的水，充分泡住所有蘑菇

步骤 2

第二天换水，清洗泡发好的蘑菇，剪掉不好的菌菇腿，注意有的蘑菇带沙，一定清洗干净，用清水多冲几次。

步骤 3

切好姜片，葱头，炖汤的锅里放一点点油，开小火，放入姜片和葱头，炒一下，出了香味后加入洗净的各种菌菇，翻炒一下。

步骤 4

加入2升水，再放入梅林火腿肉，如果有炖好的鸡汤是更好，排骨汤、精华火腿也是可以的，随自己的口味喜好，或者根据家里的食材而定。

步骤 5

小火慢炖1小时，加入少许盐和胡椒粉就可以上桌开喝。非常鲜美的菌菇汤！

麻类种植行业有哪些新的创业空间？

据立木信息咨询发布的《中国麻类种植市场调研与投资前景预测报告（2019版）》显示：我国麻类作物分布较广，南起海南省三亚市，北至黑龙江省大兴安岭, 西到新疆伊犁，东到浙江一带均有种植。我国麻类种植有较强的地域性，长江流域的苎麻、东北地区的亚麻、黄淮流域的红麻、雷州半岛和海南省的剑麻，已初步形成规模。

从栽培面积和产量等因素来看，近年来，我国麻类作物生产结构发生了一些变化。苎麻为我国种植面积更大的麻类作物，面积和产量比重均占全国的2/3左右；亚麻变化较为明显，面积比重从25.6%降至不足10.0%，产量比重从41.1%降至不足14.6%；黄麻/红麻尽管面积和产量不断下降，但在整个麻类作物中比重呈上升趋势，面积比重从不足11.8%升至17.3%，产量比重从13.4%升至26.2%； *** 也呈缓慢上升趋势，面积比重从5.3%升至 7.6%，产量比重从4.8%升至5.6%。

受整个产业的影响，各种麻类种植面积和产量均呈逐年下降趋势。与2008年相比，2012年亚麻种植面积减少87.8%，产量下降85.2%； *** 种植面积减少55.1%，产量下降51.8%；苎麻种植面积减少45.3%，产量下降48.0%；黄麻/红麻种植面积减少32.3%，产量下降18.5%。

随着化石资源的日益枯竭，麻类纤维因其具有生态、环保等优良特性而受到消费者的钟爱，其需求量在逐年增长。此外，麻类作物的药用价值、造纸、建筑材料、食用价值、饲料、水土保持、工业原料、生物能源、生物材料等多功能用途还处于探索初期，现代科技的快速发展将催生出一个巨大的麻类新兴产业，麻类作物也定会成为 21世纪我国农业产业的重要亮点。

据立木信息咨询发布的《中国麻类种植市场调研与投资前景预测报告（2019版）》显示：我国麻类作物分布较广，南起海南省三亚市，北至黑龙江省大兴安岭, 西到新疆伊犁，东到浙江一带均有种植。我国麻类种植有较强的地域性，长江流域的苎麻、东北地区的亚麻、黄淮流域的红麻、雷州半岛和海南省的剑麻，已初步形成规模。

从栽培面积和产量等因素来看，近年来，我国麻类作物生产结构发生了一些变化。苎麻为我国种植面积更大的麻类作物，面积和产量比重均占全国的2/3左右；亚麻变化较为明显，面积比重从25.6%降至不足10.0%，产量比重从41.1%降至不足14.6%；黄麻/红麻尽管面积和产量不断下降，但在整个麻类作物中比重呈上升趋势，面积比重从不足11.8%升至17.3%，产量比重从13.4%升至26.2%； *** 也呈缓慢上升趋势，面积比重从5.3%升至 7.6%，产量比重从4.8%升至5.6%。

受整个产业的影响，各种麻类种植面积和产量均呈逐年下降趋势。与2008年相比，2012年亚麻种植面积减少87.8%，产量下降85.2%； *** 种植面积减少55.1%，产量下降51.8%；苎麻种植面积减少45.3%，产量下降48.0%；黄麻/红麻种植面积减少32.3%，产量下降18.5%。

随着化石资源的日益枯竭，麻类纤维因其具有生态、环保等优良特性而受到消费者的钟爱，其需求量在逐年增长。此外，麻类作物的药用价值、造纸、建筑材料、食用价值、饲料、水土保持、工业原料、生物能源、生物材料等多功能用途还处于探索初期，现代科技的快速发展将催生出一个巨大的麻类新兴产业，麻类作物也定会成为 21世纪我国农业产业的重要亮点。

年货记忆里，最让你印象深刻的美味是什么？

自小壹周君生活在福建，那个空气中都飘荡着海水的味道的城市，小时老是想象自己长大以后可以走多远，而大了以后，却总在盼望着一次次地踏上回乡的路。

比起生活习惯，内心常年坚守的家乡味道的，依然是味蕾。

年货记忆中，我最印象深刻的美味，当然是太平燕。

太平燕是有典故的，据传，明嘉靖年间，闽北山区与江西接壤的浦城县有位告老还乡的御史大人，他家居山区，虽有山珍可享，但吃多了，便流于平淡。于是，家中的厨师便出了一个新花样，取猪腿的瘦肉用木槌打成肉泥，掺上适量的番薯粉，擀成纸片般薄，切成三寸见方的小块，包上肉馅，做成扁肉，煮熟配以高汤。御史大人吃在嘴里只觉得滑嫩清脆，淳香泌人，连呼“太妙”。那厨师脑筋能够急转弯，见碗中的扁肉形同飞燕，便信口说叫“扁肉燕”。

肉燕真的是我们福建人更爱吃的美食，不过我并不爱包了肉馅的肉燕，肉包肉，连我这个肉食动物都不免觉得肉有点多。

我更爱的是燕皮，燕皮可是我们最常见的年货。

虽然平时也是可以吃到，但是燕皮跟扁肉不一样，他更多带有仪式感的使命：比如生日、比如酒席、比如宴请客人、比如过年送礼。

每年过生日，我毕竟要吃的就是燕丸，不过我更爱吃燕丝。

顾名思义，燕丝就是用燕皮切成丝质条条，下锅后，入口的时候会感觉到肉质很细腻，味道很鲜美。

多年后，我在湖北吃到鱼面，有种似曾相识的熟悉感，原来丝丝入味的燕丝比鱼面更细腻，不会那么粗粝。

除了这样特殊时刻吃燕皮，我只要生病，家里人会倍加照顾，加餐还会问想吃点啥，我一般都会钦点“燕丝”——这种习惯，让我对生病的记忆多了几分可眷恋的温暖。

真正好吃的燕丸，肉馅是有讲究的，肉馅除了肉，还有切成小块的马蹄。

福建人对马蹄是真爱，几道地方特色名菜中，都没把它给忘记，总让它在其中踊跃露脸。肉的鲜美味道，和马蹄的清爽，都相映成趣在个个燕丸中。

比起下鸡汤煮燕丸，我更喜欢蒸燕丸。

小年夜的下午，家里就会做好燕丸，蒸笼里面抹点油，上锅蒸，刚出炉的燕丸热腾腾的，油香肉香更为浓郁，我最喜欢的就是直接开口吃。

在年夜饭上，是少不了大菜——太平燕，因为“燕”“宴”谐音，太平燕又叫“太平宴”。

太平燕里除了燕丸，不可少的是鸭蛋——对，完整的鸭蛋，在福州话里“鸭蛋”与“压乱”谐音，所以就这么道霸气大菜就诞生了。

从小在杭州长大，又在上海生活了很多年的我，每一年的春节都是吃着江浙风味年夜菜过的年。过年的年货最多见就是酱鸭、酱鱼、灌香肠这些以及八宝饭、云片糕、椒桃片一类的甜味糕点。外省来的年货，因为不是惯常吃到的，所以我对它们总充满着好奇，有一些吃过后留下了深刻的印象，年年会念着，比如云南的菌菇、腊排骨和重庆的熏肉。

云南随便走入一家饮食店，都能随意瞥见各种墙面上的菌菇功效介绍。随便叫一个云南小孩子，他都能如数家珍点出几十种菌的名字：嗑松菌、麻不列儿、小红菌之类最常见；一般人最喜欢吃的菌是青头菌、奶香菌、铜锣菌、白大把和黄大把；皮条、喇叭、刷帚虽然卖相不佳但味道也还不错；露水菌、云彩菌、梳子菌颜值高到不舍得吃。云南人胆子大，连有毒的石灰菌、假青头、小红菌也不放过，用水焯几遍照吃不误。大小菌菇扔鸡汤锅里一炖，感觉补到任督八脉都打通。

比较少见但是很美味的是鸡枞、松茸、猴头菇和干巴菌。有句云南土话：吃过这么多的毒菌，还没见过那么怪的鸡枞。说的是鸡枞少，且不易保鲜，通常需要浸在油里。如果收到鸡枞油罐头的年货，我会小心翼翼每次用镊子夹取一小撮滴着油的鸡枞菌，放在冒热气的米饭上，拌饭吃，鲜味最突出。

吃菌菇其实不用那么复杂，只要记得大部分蘑菇都有壮阳和抗癌的作用就行了，特别是草菇和羊肚菌特别补肾。心大的，抓一把一锅端就成。

云南的腊火腿、腊排骨也是很棒的年货，成色简直让人抓狂。腊排骨煮热锅，同时来碗米饭，咸鲜适口。

重庆熏肉是让大部分南方人欲罢不能的东西，《我不是潘金莲》里范冰冰所演的李雪莲就是拎着腊肉去看王公道。有次我把一条40斤的重庆熏肉放到车里，天天从副驾的底部散发优雅的 *** 出来，前调雪松，中调果木碳，后调烟熏，兴奋了好几天。

腊字古代读xī，因为古代保鲜技术有限所生。腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。在杭州，香肠和腌肉都是自然风干的，只有肉香味、调料味混着阳光味，酱香带甜。但是重庆的烟熏肉在肉香味里有一股浓浓的烟味，这是山城人民最熟悉的味道。重庆腊肉的熏制最讲究，要选用柏树枝、甘蔗皮、椿树皮或柴草火，或挂烧柴火的灶头顶上，或吊烤火炉上空，用烟火慢慢熏干。

还有我对重庆腊猪舌上瘾，切薄片之后，炒什么都好吃。

小时候记忆最深的就是，每到过年吃的年糕了，特别是宁波的水磨年糕，Q弹爽滑。特别好吃。蒸一下直接吃都好吃。儿时美好的记忆。当然这是我们浙江地区的。每个地方不同有不同的美味。

到此，以上就是小编对于重庆采摘羊肚菌的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆采摘羊肚菌的地方的4点解答对大家有用。