重庆卖面地方（北碚小面排名？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆卖面地方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆卖面地方的解答，让我们一起看看吧。

北碚小面排名？

北碚小面排行榜之一的无名面庄，可是地地道道的老店了，店很小，里面就四五张桌椅，但是人气相当的足，是一款发源于重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分，没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿，先调好调料，再放入面条。麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚味。

重庆辣椒面的做法及配方？

干辣椒600克，老姜40克，大葱90克，大蒜40克，香菜30克，洋葱丝100克，花椒10克，香油60克，白芝麻20克，菜籽油2200克。

√ 做法：

1、把干辣椒剪成小段，锅里去水烧热，将干辣椒倒入锅里开小火慢炒，待辣椒表皮有米粒大的黑点关火，辣椒完全冷却后用石臼捣碎备用。

2、菜籽油和香油倒入锅里，大火将油烧到七成热，把老姜、大葱、大蒜、香菜、洋葱丝、倒入锅里，开小火将香料炸8分钟，然后捞出所有渣料。

3、辣椒面和白芝麻倒入不锈钢盆里，将油用勺子一勺一勺的舀入辣椒面上面，然后用勺子搅动辣椒面，静置12个小时，辣椒油就做好了。

【高汤技术】

√ 原料：

猪大骨1500克、鸡骨架500克、洋葱150克、大葱70克、黄瓜300克、料酒40克、花椒8克、胡椒8克、姜片40克。

重庆臊子面种类？

有臊子的重庆小面有素小面杂酱面牛肉面肥肠面豌豆面酸菜肉丝面等，其中以素小面杂酱面牛肉面与豌豆面为常见。重庆小面特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜并且厚味。不论身世的高低与贵贱，均会被重庆小面的魅力所征服。

汤料为大骨头汤冲调且品种非常丰富、选料异常考究、 *** 尤其独特的佐料，形成复合的麻辣口味汤料

重庆哪里面馆最多？哪家面馆更好吃?

（重庆基本上小面都是做的比较地道的。）

重庆小面、重庆酸辣粉、重庆火锅和重庆串串香，都是重庆人比较重口味的美食。

重庆人都是吃货，也比较讲究吃。面是单独用清水煮，然后再加上专门熬制的各种酱汤，再淋上依照个人口味任选牛肉羊肉肥肠炸酱，完全是色香味俱全。记得之前我一个北方的朋友来吃了重庆的面，赞不绝口。

我之前在重庆沙坪坝凤天路有一家小面馆生意很好，听说一年找一百多万。不知道那么多年了现在还在不在。

还有重庆解放碑有个好吃街，也有的店小面做的非常地道。并且解放碑也可以打望，三步一个张曼玉哦。

重庆主城就有九个区，如果你有机会到重庆，可以有时间就多出去走走。可以换很多家店尝试，因为毕竟每个人的口味不一样。

还有重庆的夜生活非常丰富哦，晚上吃串串香吃小火锅人吃烧烤的人特别多。所以重庆人都比较火爆耿直。

重庆欢迎你。

七星岗:临华老面馆

杨家坪:周三老面馆

两路口宋庆龄故居:胖妹

钢花:曹氏牛肉面

南桥寺:只卖二两

弹子石:烟厂老面馆

磁器口:猫儿面(桥头那家)

黄泥磅:宗小面(只推荐牛肉面)

以上是近年鉴定过的，正宗的。

个人去过一次后不会再去的网红面馆:

龙溪镇:板凳面庄

沙坪坝:董小面

解放碑:大众面

以及面馆招牌和菜单上能看到“重庆小面”四个字的面馆，都不会去

到此，以上就是小编对于重庆卖面地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆卖面地方的4点解答对大家有用。